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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''浦城薏米''',[[福建省]][[浦城县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2008年12月24日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对长兴吊瓜籽、浦城薏米、西峡香菇、两当狼牙蜜、哈密瓜实施地理标志产品保护的公告》(2008年第140号)批准)</small></span> ==产地范围== 浦城薏米地理标志产品保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。 ==专用标志使用== 浦城薏米地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省浦城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。 ==质量技术要求== (一) 品种。 白壳种。 (二)立地条件。 保护区范围内海拔300 m至800 m,土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地,土壤有机质含量≥2.0 %,土壤pH 值5.0至6.8。 (三)栽培技术。 1. 整地:冬前每公顷施足20000 kg至30000kg有机基肥,深耕20cm至30cm。 2. 种植方式: (1)播种期:5月中上旬。 (2)种子消毒:播种前种子消毒。 (3)播种:挖穴点播,穴深5cm至7cm,每穴3至4粒,每公顷植株≤50000株,用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。 3. 田间管理: (1)间苗补苗:幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗,每穴留苗2株至3株。 (2)中耕:植株未封行时,适时中耕2次至3次。 (3)施肥:视苗情追施有机肥为主,限量施用化肥。 4. 人工辅助授粉:于盛花期的上午10时至12时,实行人工辅助授粉。 5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)采收与加工。 1. 采收:当80 %籽粒成熟时,连杆收割、脱粒。晒干至含水量≤14.0%,扬净包装贮藏。 2. 加工:加工前,翻晒薏米谷,堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%。 (五)质量特色。 1. 感官特色:色白、饱满、圆润,腹沟深宽,有一定粉性;煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。 2. 理化指标: 水分, % ≤ 14.0 不完善粒,% ≤ 4.0 黄粒米, % ≤ 1.5 蛋白质, % ≥ 13.7 脂肪, % ≥ 5.8 亮氨酸, g/kg ≥ 19.0 苯丙氨酸,g/kg ≥ 6.9 苏氨酸, g/kg ≥ 3.0 精氨酸, g/kg ≥ 5.0 丝氨酸, g/kg ≥ 6.0 钙, mg/kg ≥ 85.0 锌, mg/kg ≥ 18.0 3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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