淮土茶油
淮土茶油,福建省宁化县特产,中国国家地理标志保护产品。(2011年1月30日,《关于批准对淮土茶油、诸城绿茶、虎噉金针菜、简阳羊肉、贺兰山东麓葡萄酒实施地理标志产品保护的公告》(总局2011年第14号)批准)
产地范围
淮土茶油地理标志产品保护产地范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
淮土茶油地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向福建省宁化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经福建省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。淮土茶油的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求
(一)品种。
龙眼茶。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔≤800m,阳坡或半阳坡,坡度≤25°,土壤pH值5至6的酸性红壤或酸性紫色土,土层厚度≥40cm,土壤有机质含量≥1%。
(三)栽培管理。
1.育苗:油茶芽苗砧嫁接育苗。
2.栽植:春季1月至3月选择阴雨天气或雨后栽植,栽植密度为≤1650株/公顷。
3.施肥:成林每年冬季采果后施肥1次,每公顷施优质有机肥≥7500kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)收获。
9月下旬至10月下旬当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色,呈现油光,果壳微裂,籽壳变黑发亮时采收。
(五)加工工艺。
1.原油加工:采收→堆沤→翻晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。
2.精炼油加工:原油→脱酸→脱水→脱色→脱臭→冬化→过滤→精茶油。
(五)质量特色。
1.感官特色:
(1)原油:油色澄黄通透,具有油茶籽原油固有的气味和滋味,香味浓郁。
(2)精炼油:油色澄清,透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。
2.理化指标:(略)
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。