澄迈苦丁茶

澄迈苦丁茶，海南省澄迈县特产，中国国家地理标志保护产品。（2006年6月20日，国家质量监督检验检疫总局公告《关于批准对澄迈苦丁茶实施地理标志产品保护的公告》(2006年第83号)批准）

产地范围

澄迈苦丁茶地理标志产品保护范围以海南省澄迈县人民政府《关于界定澄迈苦丁茶地理标志产品保护地域范围的函》（澄府函[2004]180号）提出的范围为准，为东经109°45´--110°15´,北纬19°23´--20°01´的火山岩地区。

质量技术要求

（一）种源。

苦丁茶冬青（Ilex kudingcha C.J.Tseng）。

（二）立地条件。

保护范围内的火山岩沙质土壤，pH值4.6至４.9之间，有机质含量≥1.2%。

（三）栽培管理。

1.种苗繁育方法：从优良野生母树上选取枝条，经扦插繁殖培育优质种苗。

2.苗木定植：每年1至3月或8至9月份定植；种植密度每公顷不大于3330株。

3.肥水管理：允许施用羊粪、牛粪、豆饼、水肥、微生物肥、飞机草、稻草等无污染有机肥，禁止使用化肥；灌溉用水为火山岩地下水。

4.鲜叶采摘：每年农历一月至十月，上午露水干后摘茶，雨天不采摘，嫩度要求在一芽5叶以内，初展，叶片完整，无异物、异味。

（四）加工工艺流程。

苦丁茶叶鲜叶→分选→摊晾→杀青→揉捻→手工条索状做形或机器自然条形状做形→干燥（水份含量≤7%）→成品分选→质检→包装→入库。

（五）质量特色。

1.感观特色:条形紧结或自然条状，香气清醇持久，汤色绿中透黄，味道先苦后甘，耐冲泡。

2理化指标:苦丁茶总皂甙含量≥18%，总黄酮含量≥13.1%，茶多酚含量≥16%，水浸出物≥45%，水不溶性灰分≤1.7%。

专用标志使用

澄迈苦丁茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向海南省澄迈县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。