炭泉小米

炭泉小米，吉林省松原市长岭县特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年11月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第112号）批准）

（一）产地范围。

炭泉小米产地范围为吉林省松原市长岭县前进乡、三县堡乡、新安镇、前七号镇、大兴镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

炭泉小米产地范围内的生产者，可向长岭县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。炭泉小米的检测机构由吉林省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、品种

“公矮二号”、“公矮五号”、“红谷”等适宜当地种植的品种。

二、立地条件

土壤类型为草炭土，有机质含量≥3%，pH值7.0-8.0。

三、栽培管理

1. 播种时间：每年4月25日-5月10日播种。

2. 种植密度：垄作每公顷≤80万株，平播每公顷≤95万株。

3. 施肥：每公顷每年施腐熟有机肥≥30m3。

4. 收获：谷穗80%的籽粒达到成熟时收获，自然晾晒，不同品种单打、单收、单贮。

四、加工

谷子经过风选除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→去石→碾米→分级→色选→定量→检验→包装→入库。

五、贮藏

水分≤13%时常温密闭保存不超过12个月。

六、质量特色

1. 感官特色：色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实。小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、凉饭不回生。

2. 理化指标：水分≤13.0%；蛋白质≥9.5%；直链淀粉15.0～22.0%；粗脂肪≥2.5%。

3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家相关规定。