白河木瓜
白河木瓜，陕西省安康市白河县特产，中国国家地理标志保护产品（2010年4月6日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对查干湖胖头鱼、黄松甸黑木耳、武安小米、白河木瓜、帕米尔冰川矿泉水实施地理标志产品保护的公告》(总局公告2010年第28号)批准）。白河光皮木瓜色泽金黄、气味芳香，是该县的乡土品种，种植历史悠久。白河县是中国最大光皮木瓜生产基地之一。
产地范围
白河木瓜地理标志产品保护范围为陕西省白河县现辖行政区域。
专用标志使用
白河木瓜地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省白河县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。白河木瓜的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。
药用价值
《本草纲目》记载，木瓜性温和酸，具有平肝和胃、舒筋络、收气脱、疗霍乱、愈脚气、治腰酸背痛、降血压等药用功效。
中医学研究认为，木瓜具有舒筋活血、化瘀止痛、平肝和胃的功效。临床作为治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气肿胀、消化不良及吐泻腹痛等症。
药理研究表明，光皮木瓜含有糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D族，CE和胡萝卜素、黄酮、果酸、皂苷、木瓜碱、齐墩果酸、苹果酸、枸橼酸，酒石酸等成份。木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，齐墩果酸具有保肝护肝抗肝炎特效。
经天津轻工学院，北京营养源研究所分析表明；木瓜果实中含丰富的木瓜酵素，多种有机酸，二种生物酶，对脂肪有高的分解能力，且矿物质含量，微量元素，维生素含量均高于其它水果，还含有多种氨基酸、皂甙、黄酮类、苹果酸、柠檬酸、鞣酸、果胶、消化酶等物质。其中木瓜酵素可以帮助消化，所含脂肪酶成份，对于肥胖证有一定的减肥作用。最近医学研究证明，木瓜的乳汁制品除作消化剂外，从动物试验证明：其成份中的木瓜蛋白酶还可用于除绦虫、蛔虫、鞭虫。医学界从动物试验证明：其成份中的木瓜碱具有抗肿瘤、抑制结核杆菌、杀死阿米巴原虫的作用。
种植情况
木瓜是白河县的乡土品种，已经有1000多年的种植历史。当地百姓在务农之余，也有光皮木瓜栽植的悠久历史，自然分布广泛。
2000年，结合退耕还林政策，白河县提出了在全县发展10万亩木瓜的目标。
2002年白河县在拥有野生木瓜面积约7000亩基础上，结合国家实施退耕还林工程，引导农民积极发展木瓜种植，到2008年木瓜面积已发展到10.75万亩。2008年产量实现2.14万吨，产值突破3000万元，农民人均增收近200元，几乎占到农民人均纯收入的10％。
2009年，全县15个乡镇113个村中，累计栽植木瓜10.7万亩，其中连片栽植6.4万亩，零星栽植4.3万亩。4.5万亩开始挂果。超过万亩以上的乡镇6个，超过2000亩以上的大村38个，全县培育10亩以上的大户152个，加工企业4个。其中，中厂镇顺利村5个村民小组576户，就有350户建有木瓜园，该村采取村干部包组，组干部包户的办法，强力推行标准化栽培管理，被市、县确定为国家木瓜标准化栽培中心示范区。该村栽植面积累计达到2700亩，有1500亩已进入初果期，亩产达到1500公斤，产值达到225万元，户均增收4000元。照这样算来，白河木瓜在促进农民增收上极具潜力。
到2010年，已建成木瓜生产基地10万亩，成为中国最大的木瓜生产基地，年产鲜木瓜可达15万吨。
深加工
2003年，个体私营企业徐兴刚投资350万元对原白河酒厂实行扩能技改，成立白河逸酒酒厂，依托天津轻工学院，开发研制木瓜果酒系列产品，经过企业改制、技术改造和产品质量提升，2009年产品生产规模达到300吨，产品在省内外享有较好声誉。
2008年杨凌天裕公司3050万元木瓜综合深加工项目落户白河。
2009年全县已有木瓜加工企业4个，开发了木瓜白酒、木瓜饮料、木瓜红酒、木瓜果醋、木瓜果脯等26种木瓜系列产品。
2008年，逸酒酒业有限公司、陕西天裕白河公司、百益木瓜饮品厂三个企业累计消耗鲜木瓜400吨，生产木瓜白酒100吨，木瓜果酒300吨，木瓜果醋20吨，木瓜果脯约1吨，累计实现产值2000万元，上缴税收30万元。
2008年7月白河县政府和西北农林科技大学合作课题——木瓜功能成分分析提取及果酒果醋果脯加工技术研究项目，成功通过陕西省科技厅成果鉴定，填补了国内外关于木瓜科研空白。科研认定，白河木瓜含有19种氨基酸，并有稀缺的齐墩果酸和维生素B12，可以加工很多产品。其中，白河木瓜保健醋和木瓜白酒获得国家发明专利。同时，该县还引进了木瓜保健酒、木瓜香精提取、木瓜冻干超微粉三项新专利，大大提高了木瓜产业整体技术水平和成果转化应用步伐。
质量技术要求
（一）品种。
当地地方木瓜品种。
（二）土地条件。
海拔300至900米，土壤类型为黄棕壤，土层厚度50厘米以上，土壤pH值5.3至7.0，有机质含量≥1.0％。
（三）栽培管理。
1. 苗木繁育：实生苗繁殖。育苗分为秋播和春播。秋播，于10月下旬至11月初。春播，在3月上旬至下旬。选发育良好、充分成熟的木瓜果实，取种子，清洗干净，晾干，置低温干燥处备用。春季播种的种子须在低温条件下沙藏层积处理。春播和秋播均可。 当实生苗径达0.5cm以上时，即可嫁接。春季嫁接在砧木萌芽前20天进行，采用劈接、舌接或插皮接等。嫁接后及时检查成活率并补接。及时剪砧，除萌和松绑。
2. 栽植：栽植时间，秋栽在木瓜树正常落叶后到土地封冻前（11月中旬至12月初）；春栽在土壤解冻到树苗发芽前进行（2月下旬至3月中旬）。每公顷栽植≤900株。
3. 施肥：以腐熟农家肥或粉碎的优质饼肥为主，辅助使用化学肥料（木瓜专用肥）。腐熟农家肥施用量37500至75000kg／公顷，优质饼肥2250至3750 kg／公顷。
4. 整形修剪：修剪以冬季修剪为主，冬季修剪和夏季修剪相结合。冬剪主要任务是短截壮枝，疏除过密枝、细弱枝和病害枯枝，缓放中庸枝。夏季利用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏叶等措施，调整树势，通风透光。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
10月下旬，果皮由绿变黄，香气浓郁后采收。
采收时轻拿轻放，避免机械损伤，同时按大、中、小分级采收和堆放，堆放厚度不超过30cm。
（五）储藏。
散装的鲜木瓜果实自然温度下贮藏时间不超过10天。保鲜袋包装后的鲜木瓜果实在自然温度下贮藏时间不超过30天。
（六）质量特色。
1. 感官特征：圆形或长椭圆形，单果重平均在300克以上，果皮金黄色，果面光滑，果肉黄白色，果实芳香。
2. 理化指标：
白河木瓜（鲜）
总酸，% ≥1.49
粗纤维，% ≤3.70
总黄酮，% ≥2.48
硒，mg/kg ≥1.8×10-4
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
