石岐鸽
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石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，羽毛以白色为主，体型较大。平头光胫，眼睛较细，鼻长嘴尖，鼻瘤和嘴均为粉白色，胸圆，脚红色。石岐鸽宰后皮肤浅米黄色，皮下脂肪少，肌肉淡红色、有光泽且富有弹性。石岐鸽乳鸽肉质嫩、多汁、味鲜美、带有丁香味。
2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“石岐鸽”实施国家农业农村部农产品地理标志登记保护。
石岐鸽地域保护范围为中山市所辖石岐街道、东区街道、南区街道、西区街道、小榄镇、沙溪镇、古镇镇、火炬开发区、港口镇、神湾镇、大涌镇、板芙镇、横栏镇、民众街道、黄圃镇、阜沙镇、南头镇、东凤镇、五桂山街道、三角镇、三乡镇、南朗街道和坦洲镇共计24个镇（街道）277个村（居）委会。地理坐标为东经113°9′2″~113°46′，北纬22°11′12″~22°46′35″。地域保护面积1800平方千米。
石岐鸽是中山市最早培育成功的肉鸽优良品种，由于大量集中产于中山市石岐街道，故名为石岐鸽。
民国四年（1915年），旅居在美国的中山华侨从美国带回来“白羽王鸽”和“贺姆鸽”，在饲养过程中与本地鸽配对杂交。
其后，又有华侨从日本带回来了“钦麻鸽”，从澳大利亚引进了“澳洲地鸽”。
经过长期培育，大约在二十世纪三十年代左右，终于培育出集合上述几种名鸽优点的、适合中山本地饲养的一种大型肉鸽新品种，因产自石岐及其周边地区，故被人们命名为“石岐鸽” 。
《中国畜禽遗传资源志》中被国家认证的鸽子地方品种只有石岐鸽和塔里木鸽。
