石鲈（Pomadasys maculatus；spotted grunt），鲈形目石鲈科石鲈属的一种。又称头鲈、猴鲈。一般体长100～180毫米；体长椭圆形，侧扁，背缘隆起度大于腹缘。吻钝；颏部有中央沟；两颌牙细小，圆锥状，犁骨，腭骨及舌上均无牙；体被中等大的弱栉鳞；体侧有4个大黑斑。石鲈为热带及亚热带中下层鱼类，广分布于印度和西太平洋，北达台湾北部，南到澳大利亚东北部的昆士兰海区。中国产于南海、东海。
