老君眉茶

老君眉茶，湖北省红安县特产，中国国家地理标志保护产品。（2011年7月5日，《关于批准对白洋淀咸鸭蛋（安新产区）、白洋淀皮蛋（安新产区）、长白山蓝莓、老君眉茶、木子店老米酒实施地理标志产品保护的公告》(2011年第99号)批准）

产地范围

老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山，七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨，杏花乡游仙山现辖行政区域。

老君眉茶产地范围内的生产者，可向湖北省红安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。老君眉茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

（一）品种。

当地群体种以及适宜加工老君眉茶的中小叶无性系茶树良种。

（二）立地条件。

海拔500m以上。土壤类型为黄棕壤，土壤pH值4.0至6.5。有机质含量≥1.5%。土壤厚度大于50cm。

（三）栽培技术。

1. 育苗：采用有性繁殖和无性繁殖。每年11月至次年4月用茶籽进行有性繁殖，9至10月进行扦插育苗。

2. 茶园种植：每年2月至3月或10月至11月栽植，每公顷栽培密度≤10000株。

3. 肥培管理：每公顷每年施腐熟有机肥≥9000kg。

4. 采摘：采摘时间为3月中旬至5月下旬。采摘标准为单芽至一芽二叶初展。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工工艺。

加工工艺：杀青→揉捻→做形→干燥→增香

1. 杀青：杀青锅温度控制在200℃至300℃，杀青叶含水量≤60%。杀青后及时摊凉降温，当叶温降低至室温后收拢茶叶，摊凉回潮30分钟以上。

2. 揉捻：揉捻至成条率达到90%后，下机解块。

3. 做形：锅温控制在90℃至100℃，采用机械或手工理条。外形变直，手抓有刺手感，含水量达到15%时停止理条。

4. 干燥：温度控制在80℃至90℃，茶叶含水量低于7%时出机摊凉30分钟以上。

5. 增香：温度控制在90℃至100℃，烘至栗香显露。

（五）质量特色。

1. 感官特色：外形紧细圆直；色泽翠绿，白毫较显；内质栗香高长，汤色绿，明亮；滋味鲜醇；叶底嫩绿明亮。

2. 理化指标：

水分（%） ≤6.5

水浸出物（%） ≥40

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。