贵南黑藏羊
贵南黑藏羊，青海省海南藏族自治州贵南县特产，中国国家地理标志保护产品。（2017年5月31日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对桥梓尜尜枣等27个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2017年第39号）批准），地理标志证明商标（2015年注册），农产品地理标志产品。主产于贵南县，散见于环湖各县。在藏羊群体中，出现全黑色个体者约占1～2%，羔羊毛色黝黑发亮，有环形、半环形卷花，深受群众喜爱，群众把黑色羔羊专门组群，选留纯黑色公羊作种羊，经过长期选育形成了青藏高原藏系羊的一个特有藏羊类型——贵南黑藏羊。
藏羊又称藏系羊，英文名称Tibetan sheep ，是中国三大原始绵羊品种之一。主要分布在青藏高原，青海是主要产区。分布广，家畜中比重最大。依其生态环境，结合生产、经济特点，可分为高原型、山谷型和欧拉型3类。高原型占全省的90%，是藏羊的主体，主要分布在高寒牧区。
贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽，嘴尖瘦，两耳略下垂；四肢端正、体质结实、楔形小尾，体格较大，体躯呈长方形，十字部比髫甲稍高，结构匀称，体格较大；其胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，骨骼粗壮结实，肌肉发育适中，四肢高长，蹄质坚实，尾呈短瘦尾，体质结实。被毛多为辫状，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角，母羊角较小，扭曲转向两侧，个别无角。黑藏羊全身被毛及皮肤为黑色，羔羊毛色黝黑发亮，卷花呈环形或半环形弯曲，两型毛与绒毛比例适中。
2000年，贵南黑藏羊被国家农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。
产品特点
感官特征
贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽，嘴尖瘦，两耳略下垂；四肢端正、体质结实、楔形小尾，体格较大，体躯呈长方形，十字部比髫甲稍高，结构匀称，体格较大；其胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，骨骼粗壮结实，肌肉发育适中，四肢高长，蹄质坚实，尾呈短瘦尾，体质结实。被毛多为辫状，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角，母羊角较小，扭曲转向两侧，个别无角。黑藏羊全身被毛及皮肤为黑色，羔羊毛色黝黑发亮，卷花呈环形或半环形弯曲，两型毛与绒毛比例适中。在藏羊群体中，出现全黑色个体者约占1～2%，羔羊毛色黝黑发亮，有环形、半环形卷花，深受群众喜爱，群众把黑色羔羊专门组群，选留纯黑色公羊作种羊，经过长期选育形成了青藏高原藏系羊的一个特有藏羊类型——贵南黑藏羊。
内在品质指标
贵南黑藏羊在青藏高原海拔3200米以上的天然牧场上繁衍生息，在高寒缺氧、终年露天放牧无补饲、极为粗放的饲管条件下，形成体质结实、有较强的抗病力，善于登山远牧，夏秋牧草繁茂时期屯肥迅速，耐粗耐寒等独特体质体态结构和生理机制，加之生态环境洁净，水质优良，少污染，牧草生长旺盛，其肉质鲜嫩，具高蛋白，低脂肪，矿物质丰富，氨基酸种类齐全等特点，是生物学价值高，口味鲜美的优良肉食和半野味的绿色食品，当地流传着这样一句顺口溜，“黑藏羊喝的是矿泉水，吃的是冬虫草，肉鲜味道好，为草原上的黑珍珠”。
产地环境
贵南县土地资源丰富、类型多样，主要有山地、滩地、河谷、谷地。山地位于县境的东南部，形成高山地带，中部为平滩地，西北部因黄河及其支流的切割，形成大小不等的谷地。县境内最高点直亥山峰海拔5011米，最低点黄河出境处海拔2222米，相对高差2789米，地形由东南呈13°向西北倾斜。土壤类型有9个土类，22个亚类，5个属，11个土种，呈明显的垂直分布，高山寒漠土→高山草甸土→山地草甸土→灰褐土→黑钙土→栗钙土，土壤以栗钙土为主，土壤厚度在50—100cm间，有机质含量为3%～4%，有利于牧草生长，适宜发展草地畜牧业。加之生态环境洁净，水质优良，少污染，土壤及牧草中铁、铜、镁、錳、锌、硼等元素含量丰富，特别有益于黑藏羊生长发育。
高原大陆性气候。日照时间长，太阳辐射强。全年日照时数2638.2～2885.2小时，年辐射量636.5千焦/平方厘米，年均气温2.3℃，其气温低，热量分布不匀，昼夜温差大，冬长夏短，冬无严寒，夏无酷暑，无绝对无霜期，干旱少雨。畜牧业生产主要分布在海拔3200～3400米之间的滩地和3500米以上的山地，年平均气温0℃以下，年积温在1500～1800℃之间。
水资源。贵南县属黄河流域，水能资源丰富，有大小河流7条。全县地下水资源量为1.84亿立方米/年，可开采量约0.81亿立方米/年。其水质无污染，年降水量少且不均匀，年均降水量在300毫米～550毫米之间，气候干燥、且蒸发量大，年蒸发量在1300毫米～900毫米之间，暖季短暂多雨，冷季漫长干旱。县境内黄河主要支流有茫拉河、居布水系、莫曲沟水系，河流年均流量为11.85立方米/秒,年径流量3.74亿立方米,茫拉河、沙沟河等黄河河谷地带为温暖的农业区。
草地类型。贵南县土地总面积997.47万亩，其中天然草地面积851.64万亩，可利用草地面积813万亩。草地类型分为高寒草甸类、温性草原类、高寒草原类、温性荒漠草原类及温性荒漠类等5个草地类。
历史人文
20世纪初，每到产羔季节，山西、陕西、河南等省外大批商贩便会云集贵南森多鲁仓一带专门收购黑藏羊的黑紫羔皮运往内地加工、销售。
2012年，贵南县贵德黑裘皮羊数量达到了5000只，生产母羊数达到了2400只，有贵德黑裘皮羊核心繁育期9个，核心群母羊数量达到了1350只。
2013年，贵南县成立黑藏羊养殖协会。
2019年，贵南县充分发挥黑藏羊稀有品种品牌效应，发展1场（黑羊场核心种群）、2村（森多贡哇、塔秀子哈两个示范村）、10个合作社（诺颡等10个合作社），构建“1210”黑藏羊产业发展模式。自“1210”黑藏羊产业发展模式实施以来，积极与青海大学、青海畜牧兽医科学院、西北高原生物研究所达成合作意向，组建省、县、乡三级专家技术服务团队，成立贵南县技术指导组，抽调乡镇兽医站人员开展黑藏羊整合、分群、鉴定、同期发情配置、宣传等工作，年内组织技术专家先后对黑藏羊发展协会，2个示范村，10个黑藏羊养殖合作社进行了15次以上的检查指导。
地理标志
产地范围
贵南黑藏羊产地范围为青海省海南藏族自治州贵南县行政管辖区域内茫曲镇、过马营镇、塔秀乡、森多镇、茫拉乡、沙沟乡。
专用标志使用
贵南黑藏羊产地范围内的生产者，可向贵南县市场监管局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经青海省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。贵南黑藏羊的检测机构由青海省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
质量技术要求
一、品种
贵德黑裘皮羊
二、生产条件
饲养于海拔小于3200—4500米的高寒草地。
三、饲养管理
1.饲养方式：放牧饲养为主，舍饲育肥为辅。
2.饲养管理：将天然草地划分成冬春牧场和夏秋牧场分别进行围栏轮牧。育肥期间白天于天然草地放牧，归牧后补饲适量精饲料，育肥期50—60天。
3.饲料条件：以天然牧草为主，育肥期间补饲精料200-400克/天·只，精料由当地产青稞、燕麦、油菜籽粕以及矿物质等组成。
四、出栏要求
年龄：12-18月龄，活体重25kg—30kg。
五、屠宰加工及贮运
1.羊源标准：来自产地范围内，符合前述第一至第四条规定要求的健康羊只。
2.屠宰加工要点：屠宰前24小时停止放牧和给料，宰前2小时禁水。
六、质量特色
（1）感官特色：肉鲜红至深红色，脂肪白色，肉质紧实细嫩，胴体皮下脂肪少。
（2）理化指标
胴体重 kg 12—15
肌肉蛋白质含量 g/100g 19—24
肌肉脂肪含量 g/100g ≤3.0
（3）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
