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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] [[文件:连城地瓜干1.jpg|thumb|300px|连城地瓜干]] [[文件:连城地瓜干21.jpg|thumb|300px|连城地瓜干]] [[文件:连城地瓜干20.jpg|thumb|300px|连城地瓜干]] '''连城红心地瓜干''',[[福建省]][[连城县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2007年12月26日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对连城红心地瓜干实施地理标志产品保护的公告》2007年第210号批准)</small></span> 见:'''[[连城地瓜干]]''' ===产地范围=== 连城红心地瓜干地理标志产品保护范围以福建省连城县人民政府《关于申请连城红心地瓜干地理标志产品保护划定产地范围的请示》(连政综〔2006〕149号)提出的范围为准,为福建省连城县现辖行政区域。 ===质量技术要求=== (一)栽培技术要求。 1. 品种:龙岩7—3。 2. 立地条件:土质疏松,土壤类型为沙壤土至轻粘壤土,有机质含量≥3% ,pH值5.0至6.5,土壤盐分含量<0.2%,地下水位低于50cm,水稻田或25度以下的山坡地。 3. 育苗:选取品种特征明显、无病虫害的薯块为种薯,保持土温在14℃以上的条件下培育种苗,芽苗长至15 cm至20cm高、经过炼苗后通过假植扩繁,剪取壮苗用于大田插植。 4. 插植时间:7月上中旬,土壤持水量为75%至85%时。 5. 插植密度:3300株至3500株/亩。 插植方式:薯苗与畦面成30度左右的倾角插植。 插植深度:埋入3个叶节。 6. 施肥:饼肥、农家肥占总施肥量的70%至73%。基追肥比例为1:0.35至0.4,追肥中催苗肥、夹边肥、裂缝肥分别占追肥量的20%、55%、25%。 7. 中耕除草:薯苗插植后结合施夹边肥进行一次较深度的中耕除草晒土。 8. 水分管理:插植后浇保苗水,土壤较干时灌水深度以畦高1/2为度,即灌即排,注意防涝。 9. 藤蔓管理:以提蔓为主,不宜翻蔓。 10. 挖收:初霜前藤蔓生长缓慢,叶片出现快速衰老时分批挖收。 11. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (二)加工工艺要求。 1. 加工工艺流程:原料处理→成型→蒸煮→烘烤→检验分级→包装入库。 2. 原料处理及成型:鲜甘薯清洗干净后按需要分别整形,然后加水覆盖在常温下浸泡6h至10h。 3. 蒸煮:蒸煮温度在100℃左右,煮至7成熟以上。 4. 烘烤:烘烤初温110℃左右,初压力0.4Mpa至0.5Mpa;中后段温度60℃至80℃,压力0.1Mpa至0.3Mpa。半干后,翻动后再烤,烘烤时间在15h至20h,直至烘干后出烤。 5. 检验分级:把烘干后的产品形态、色泽、气味、质地进行分级。 6. 包装入库。 (三)质量特色。 1. 感官特征:(略) 2. 理化指标: 水分,% ≤25 总糖,% 30~75 还原糖,% ≤25 胡萝卜素,mg/kg ≥0.8 粗纤维,% ≤5 2. 理化指标: 3. 安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 ===专用标志使用=== 连城红心地瓜干地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省连城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。 ===参见=== *'''[[中国特产]]''' [[中国特产概况|概况]] [[中国各地十大特产|各地十大特产]] *[[中国特产 数据库|中国特产数据库]] *'''[[中国地标产品]]''' *[[中国地标产品数据库]] *[[国家地理标志保护产品]](概念) *'''[[中华老字号]]''' [[中华老字号(China Time-honored Brand)|概况]] [[Category:中国特产]] [[Category:福建特产]] [[Category:龙岩特产]] [[Category:连城特产]] [[Category:中国地标产品]] [[Category:福建地标产品]] [[Category:龙岩地标产品]] [[Category:连城地标产品]] [[Category:福建省]] [[Category:龙岩市]] [[Category:连城县]] [[Category:食品]] [[Category:红薯]] [[Category:红薯干]] [[Category:地瓜干]] [[Category:中文词典]] [[Category:L音词语]] [[Category:连]]
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