金堂明参

金堂明参，四川省金堂县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年7月13日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对衢州莹白瓷、正阳三黄鸡、郧阳木瓜、金堂明参、丹寨硒锌米实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第70号)批准）

产地范围

金堂明参地理标志产品保护范围为四川省金堂县淮口镇、白果镇、五凤镇、福兴镇、赵家镇、金龙镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇等15个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

金堂明参地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。金堂明参的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）种源。

伞形科植物川明参（chuanmingshen violaceum Shen et Shan）。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔高度600m至1000m。土壤类型为棕紫泥沙土。土质疏松，富钾。耕作层厚度≥30cm上，土壤pH值7.8至8.1，栽培地间隔时间≥2年。

（三）栽培管理。

1. 育苗：8月下旬播种，采取撒播或者条播两种方式，每公顷播种量≤120kg。

2. 移栽：次年8月下旬至9月上旬，行距20cm至25cm，株距5cm至7cm，每公顷≤900000株。

3. 割苔：花苔刚抽出时，及时割去花苔。

4. 采收及采后加工：第三年3月下旬至4月上旬采收。采后加工分洗、煮、漂、干燥四个环节。禁用硫磺熏蒸。

（四）质量特色。

1. 感官特色：长15cm至27cm，粗6mm至12mm。切面具明显的环纹（俗称“菊花心”）。质坚实硬脆，肉质细密，有角质光泽。气微，味微甜，嚼之化渣。

2. 理化指标：淀粉≥25%，粗纤维≥3.0%，粗蛋白质≥5.0%，氨基酸≥3.0%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。