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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''金堂紫薯''',[[四川省]][[成都市]][[金堂县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2011年11月30日,《关于批准对玉田白菜、岳西茭白、金堂紫薯、昭化韭黄、德阳酱油实施地理标志产品保护的公告》(2011年第173号)批准)</small></span> ==产地范围== 金堂紫薯产地范围为四川省金堂县白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。 ==专用标志使用== 金堂紫薯产地范围内的生产者,可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。金堂紫薯的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== (一)品种。 川紫薯4号等紫甘薯类型品种。 (二)立地条件。 保护区范围内海拔410m至500m。土壤类型为棕紫泥沙土,质地为沙壤,土壤有机质含量≥1.2%,钾含量≥126mg/kg,耕作层厚度≥40cm。 (三)栽培管理。 1.育苗:要求种薯重≥150g,每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗,要求采的苗有5至6个节。 2.移栽:采用垄栽。一般在5月中下旬至6月中旬栽插,单行或双行错窝栽插,栽插密度45000株/公顷至60000株/公顷;栽后浇透定根水,2天内复水保墒。 3.田间管理:每公顷每年施入优质有机肥≥600kg(复合肥),薯藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。 4.收获:于9月上旬至10月上旬,鲜薯淀粉含量≥20%时,选择晴天收获。 5.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)质量特色。 1.感官特色:薯块纺锤形,薯皮光滑;质地细腻,薯肉紫色,色泽均匀;生食香脆可口,熟食松软柔滑。 2.理化指标: 水分 60%~88% 淀粉 ≥20% 可溶性总糖 ≥7.5% 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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