金桔栽培技术

　　金桔，属芸香科，为有刺的常绿灌木。树高1米以上，最高达4米。树冠直径约2米多。枝条园形，略带棱角，节间短9节距约1厘米。刺长3.2－3.8厘米，刺端尖锐，呈黄色，横生，叶下发出。叶互生，着生颇密。新叶端部略有钝锯齿，叶柄短、有狭翼。花呈白色，5瓣,萼窄小,花期6-9月，首次花于芒种前后：第二次开花夏至至小满：第三次开花于小署、大署；第四五次开花于立秋前后。直到桂果后才结束开花。桔果一般在10月中旬开始成熟，进入采摘。果实呈椭园形和园形，果直径2.49-3.2厘米，果高（长）2.73-3.35厘米。果的中央肥大，两端渐小，果顶平滑，行端略凹，稍有沟纹，柱点颇小、成熟时，光泽闪亮，果呈黄绿色或金黄色，果实断面有芳香味，果皮厚度4-5毫米。油泡呈浅橙色。皮肉难以分离肉多汁，酸甜可口。每果含籽5-8粒，每株桔树产果8-10公斤。

　　实生幼苗，5-6年开始开花结果，可收40-50年，长的可收100年。

　　嫁接幼苗，3-5年开始开花结果，比实生苗，提早挂果。提早收入。

　　压生苗基本上与嫁接苗相似。

　　滑皮金桔，是新发展的优良品种。滑皮金桔树姿直立，树高1.5-2米，冠径之米，干周40厘米，主干高1.8米，光滑无刺，灰褐色，营养枝细软略垂而光滑。叶轮生，呈椭园披针形，长6.3-6．5厘米，宽2-3.1厘米，叶柄长1.1厘米，叶全绿，先端钝尖，叶内卷似船形，叶尾1/3呈波浪起伏状，叶面浓绿，叶背淡绿，主脉凸起，侧脉网脉明显。花白色，3-6瓣，多为5瓣，匙形，长1.12厘米，宽0.42厘米，先端油脆不明显而光滑。花梗长0.53厘米，开放时花瓣向外反转度大。花期比普通金桔提早3-5天，6月至8月3-4次开放。果实似园球形或椭园形，果皮油脆稀细而滑。单果大而重，大者23.6克，肉质紧密，黄白色，可溶性固形物20％以上、果味甜而脆口，无酸辣味。表皮薄而坚韧，比普通金桔耐贮藏，成熟期11月至次年1月。

金桔的生长发育习性及环境条件

生长习性

　　金桔树属子中性树种。苗期和幼林期中性偏阴，成林后中性偏阳，喜温暖潮湿气候，喜肥，怕涝，忌旱，光照过强，曝晒易发生日烧病。山区种植，宜选择北向，东北向或东南向为好，适应土壤酸碱度较广，以5.5-6．5的微酸性土壤最为适宜。抗寒力强。生长快。两年实生苗就高达60-70厘米。抽稍：春稍于4月下旬至5月上旬抽梢，时间为25-28天；夏稍于6月下旬抽稍，7月中旬停稍，时间为25-28天。秋稍于8月中旬抽稍，9月中、下旬停稍，时间为30天。花期：第一次花在6月中下旬；第二次花在7月中、下旬；第三次花期在8月中、下旬；第四次花在9月上旬至10月份；开花至果子成熟时约需150-170天。

环境条件

生长土壤环境

　　金桔适宜于山区种植。海拔200－500米的丘陵、低山及中山地带，尤以河谷地区为佳，因这些地区有群山竣岭围绕，阻挡寒流的侵袭）能防止低温和风害。

　　金桔树属于菌根性植物，根系生长又具有好气、好肥、好湿润的特性，因而、种植桔林之地，应以蓄水保肥力较强、自然肥力较高，土层较深厚的黑沙土或黄沙土为好，才能促进桔林菌根的发育成长。

气侯条件

　　气温　桔林要求气候温和，年均气温在职19℃。最热7月，月均温27.9℃；最冷元月，月均温8.5℃。近30年来，全县极端最高气温38．6℃（1971年1月）、极端最低温零下5．5℃（1963年元月）。平均无霜期290天。均未发现金桔林受高温度冰冻为害。

　　雨量　年均总降雨量1942．5厘来，6月份雨量占全年雨量近20％，12月或元月雨量只占全年雨量2.5-2.6％、也未发现雨量过少而引起桔果歉收的现象。

　　湿度　空气湿度太，桔果含水份多，皮质细嫩。反之，空气过于干燥，会使桔果发育不良，致使桔果细小皮粗肉淡，品质低劣金桔开花结果期间，湿度在80％以上较为适宜。

　　日照时数　全年总日同照时数1416.3小时，占当地可照时数的32％。夏秋日照时数多，冬春日照时数少，夏为502.2小时，秋为471。4小时，冬为214.3小时）春为228.4小时。金桔丰产优质以春秋日照偏多，夏季直射阳光不太猛烈为好。

栽培

选地

　　虽然金桔的适应性较强，但要获得高产、稳产，还是应选择坡度小、土层深厚、土质疏松肥沃、光照条件好的地种植。

挖坑栽植

　　挖坑　定植坑要求长、宽80公分，深60-80公分。应提前数月挖好，底层填入杂草及土杂肥，中上层放表土和农家肥混匀，并整成比地面高出30公分左右树盘，让其充分腐熟，待种。

　　定植坑的准备　山地果园在定植前必须挖定植坑，株行距为2×3米，每亩种植110－120株，坑宽、深最好是各1米，如受条件限制，也可因地制宜挖宽、深各80—60厘米的定植坑。待定植成活后再逐年扩坑。挖坑时表土与底层分别堆放，即表层30厘米厚的熟土，起土时放在坑的一边，下层50厘米厚的心土放在另一边。挖好坑后先将表土放入底层，然后每坑分别放入经沤熟后的猪牛栏粪20－40公斤、磷肥0.5－1公斤，如无猪牛栏粪也可用2－3公斤金葵子生物肥代替作基肥。生物肥能够固氮解磷、解钾，增加土壤微生物含量，改变土壤团粒结构，是今后发展无公害水果的主要化肥料。基肥一定要与之拌均，最后整成定植堆，定植堆要与原土高出20－30厘米以防止肥料和松土下沉时，埋没苗木嫁接口，引起根颈腐烂，然后开沟起畦。用水田种植，犁至硬底破碎，开沟起畦，常规种植规格为2×3米，从多年实践来看，采用密植方法（1.5×2米）能提高前期产量，较快获得经济效益，此方法值得推广。

栽植时期和方法

　　栽植时期　秋梢老熟后，春梢萌发前均可种植，在我县一般以10月“小阳春”种植为宜，这一时期种植的苗木，根系生长快，春梢萌发抽生早，对加速幼苗生长有很好效果。

　　栽植方法　栽植时选用根系发达的良种壮苗。起苗时注意保护根系，用黄泥浆裹根，挖苗时根系损伤部分，要加以修剪，使伤口平滑，定植时最好选择无风的阴天或多云天气进行，苗木种下后覆土至80%时将苗木轻轻向上提一下，使细土进入根系缝隙，与根系紧密接触，再覆土至根颈，做成圆盘状树盘，淋足定根水，使土壤下沉与根自然紧密接触。次日后再补淋一次，以后根据天气情况淋水，半月后再施一次腐熟的人粪尿水加0.2%尿素。树盘用草覆盖保湿，稳定土温。 栽植深度不宜过深，也不宜太浅，过深根难以生长，太浅易受旱，其深度应使苗木嫁接口在表土之上10—15厘米处为宜。填土时尽量用适度的细土、表土，使土能进入根系缝隙，回土要压实。

栽培管理

　　栽后细致的管理，能提高金桔苗木种植的成活率。最主要的措施是栽后的肥水管理，管理工作主要有：

　　(1)及时淋水，金桔苗种植后的一个月内，根据天气情况，3－4天淋水一次。

　　(2)用水田种植的注意排水，以防烂根。

　　(3)树盘覆盖。苗木种下后最好用杂草和稻草等。覆盖树盘，以减少水分蒸发，保持土壤疏松，保持土温，促发新根，提高成活率。

　　(4)适时施肥。成活的幼树新梢萌动后，可进行第一次施经沤制腐熟的人粪尿或桐麸淡水肥，以后每隔10天左右施一次，开始时每50公斤施8-10株，随着苗木的生长，施肥量及浓度也随之逐渐增加。

施肥技术

　　1、幼龄树施肥

　　幼龄金桔树是指定植后的1-2年未进入结果期的幼树，这个时期正处于营养生长期，施肥的目的主要是为幼树生长发育提供足够的养分，促进抽发强壮枝梢，使之迅速形成丰产树冠为早结丰产打下基础。所以，幼树施肥应以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，并结合深翻改土，增施绿肥、厩肥等。

　　(1)增施氮肥：幼龄树施肥应掌握勤施薄施的原则，即多次少量，低浓度施肥。一般1—3年生树全年平均每株施农家肥30——、40公斤，尿素0.4—0.5公斤，过磷酸钙0.3—0.6公斤。

　　(2)施肥时期及次数：着重在各次新梢抽发前施肥，每年施肥6—8次。在每次梢老熟前喷0. 3—0.5%尿素加磷酸二氢钾，或1000倍绿芬威2号作根外追肥。

　　2、成年结果树施肥管理

　　金桔进入盛果期后，产量高，肥料需要量大。此时施肥不足将极大地影响产量及树势。金桔结果习性与其他柑桔类不同，每年开3-4次花，果花同树，四代同堂，因此，金桔结果树的施肥应根据其特点进行合理施肥。

　　（1） 重施春梢萌芽肥

　　根据金桔以当年春梢为主要结果母枝这一特点，必须抓好促梢放梢环节。在我县金桔春梢一般在4月上旬抽发，因此，要求在3月中旬每株结果树施15:15:15硫酸钾复合肥0.8-1公斤，在树冠滴水线下开10-15cm的浅沟施下，然后回土覆盖。

　　（2）保花、稳果肥

　　一年内多次开花，多次结果是金桔的又一特点，在我县金桔结果树第一次开花在6月上中旬，第二次花在6月中下旬，第三次花在7月上旬，第四次花在7月中旬。一年内四次花都能形成果实，但是，以第一、二次花结的果实比较大，经济效益高，而且生长时间长、果大、成熟早、品质好。为使第一、二次花多座果，提高座果率，5月中下旬，现蕾期要适时施下花蕾肥，每株施硫酸钾复合肥0.5-0.7公斤，施肥方法：在结果树盘开放射沟，将肥施下。同时根据果园花量进行根外追肥保花保果，花量少的可在盛花期喷绿芬威2号1000倍+植物龙1000倍，保花保果；花量大的可在谢花后喷磷酸二氢押+防落素保果，第一次生理落果前3-4天，喷绿芬威2号1000倍+“九二O”50PPM进行保果。

　　（3）果实膨大肥

　　金桔有多次开花结果习性，往往几批花果同时并存，需要特别注意稳果、壮果。7-8月是金桔果实迅速膨大的时期，果实膨大肥应在7月中旬左右施下。结果树每株施猪牛粪或桐麸15-20公斤加硫酸钾复合肥0.25公斤。施肥方法：开浅沟施下，施后覆土平沟。

　　4、采后肥

　　为了恢复树势，补充营养，增强树体抗寒力，保叶过冬，促进养分积累，在采果后应及时施一次追肥，每株施硫酸钾复合肥0.25-0.5公斤或尿素0.5公斤。

　　5、重施基肥

　　基肥是金桔一年生长的物质基础，为了保证连年高产稳产，每年除了4次追肥外，还应重施一次基肥。基肥要求在6月中旬进行，保证果实膨大有足够的养分，其做法是，在离树干50-60cm（树冠滴水线）上下各挖一条深60-80cm，宽30-50cm，长80-100cm的施肥沟，每株施入桐麸2-3公斤，猪牛粪1-15公斤，若无猪牛粪或桐麸，可用2-2.5公斤金葵子生物肥代替。

整形修剪

　　金桔嫁接苗从定植至投产前，要将树冠修剪整理成圆头形或宝塔形。

　　1、定干、整形

　　出圃前未进行整形或整形不当的幼苗，在定植后1-2年应根据具体情况在春梢萌芽前，于干高30-35厘米处修剪定干。选留方位恰当，分布均匀长势健壮的4-5个分枝作主枝，其余抹除。5月下旬在分枝长至10-15cm时，进行第二次剪顶；7月下旬至8月上旬进行第三次剪顶。

　　2、拉枝矫正树形

　　对树形歪斜，主枝方位不当的幼树应用吊石头、拉绳索的方法，调整方位，使主枝分布均匀，树冠圆整。

　　3、抹芽放梢

　　金桔复芽萌发抽枝力强，因此，在生产上常用抹一芽促多芽的办法来培养树冠，建立良好枝序。同时通过抹芽使枝梢抽生整齐，便于预防潜叶蛾等病虫为害。根据我县的气候条件，对1-2年生金桔嫁接树以放春、复、秋3次梢为好，具体做法是在各次梢放梢前，先将零星萌发的嫩芽及时抹除，一直抹到整园有80%-90%植株萌芽，单株也有70%的基枝有多芽萌发时停止抹芽。放梢后待梢长至2-3厘米时，要及时疏芽，调整枝梢。

　　4、短截徒长枝

　　金桔嫁接苗易发生徒长枝条，对这类枝条应及时进短截处理，以便抑制营养生长，促进生殖生长，争取早日进入盛果期。

幼树的管理

　　定植后的1-3年为幼树，以长树势、扩大树冠为主。金桔一年抽梢3-4次，春梢4月上、中旬抽生，5月中、下旬停止；夏梢6月上、中旬抽生，7月上、中旬停止；秋梢8月上、中旬抽生，9月中、下旬停止。一切管理措施都是围绕促进这三次梢的生长来进行。

　　1、施肥：幼树追肥主要抓好一梢三肥（即攻、促、壮梢肥），实行勤施薄施。每次攻梢肥应在萌芽抽梢前15-20天施下，即3月中、下旬一次，5月中、下旬一次，7月中、下旬一次。用腐熟人粪尿加尿素0.2-0.4%兑水施，株施10-15斤肥水，用量由轻到重，随树的生长而逐年增加。展叶至叶老熟期间，用0.3%的尿素水加0.3%的磷酸二氢钾作叶面喷施2-3次（必要时可与农药混合以防治病虫），促枝梢健壮老熟。冬季改土施重肥，每株施土杂肥100斤或猪、牛栏粪50-100斤，加桐麸3-5斤，磷肥1斤，钾肥0.5斤，另外还可施0.5-1斤石灰。方法：在种植坑外挖对面沟2个，沟宽50公分，深60公分，长按树冠大小确定，与原来的种植坑相通。把肥料分三层施放，底层土杂肥、牛栏粪，桐麸、磷钾肥等依次施下，然后填土。幼树行间可间种花生、黄豆、绿肥等矮杆作物，可增加一定的收入，同时可保湿防旱，增加有机肥源。

　　2、整形修剪：幼树整形修剪以摘心抹芽为主，培育矮密紧凑具有立体结果的丰产、稳产树冠。一般主杆留高20-25公分，留3-4个分布均匀的枝条作主枝，每个主枝又留3-4个副主枝，多余的芽均应抹掉。二、三年树每次抽生新梢时，应保留健壮、位置好的枝梢，抹掉过密、丛生枝芽。

结果树的管理

　　1、重施基肥改土：采果后结合冬季清园进行，在果盘外挖对面沟，方法与幼树相同，施肥量随树龄增大而相应增加，以有机肥为主，适当配合磷、钾肥。施足基肥即是打好一年的基础，满足植株生长发育的需要，同时能增加土壤有机质，改良土壤。

　　2、主攻春梢肥：金柑春梢为当年主要结果母枝，其抽生好与差是决定当年产量及品质的关键。栽培上争取量多，质优的春梢必须抓好促梢、壮梢等环节。促梢肥要在3月中、下旬即春梢抽生前15-20天施，作用是促使春梢抽发及时、整齐、健壮。以速效肥为主，每株施人粪尿30-50斤或者复合肥3-5斤加尿素0.3-0.5斤，依树大小而定，在树冠滴水线附近开浅沟施下，然后复土平沟。壮梢肥在春梢顶芽自剪和转绿时结合喷药各喷施一次叶面肥，用0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾，加速春梢老熟、顺利转入花芽分化。

　　3、适时施好保果、壮果肥：金桔有一年多次开花，多次结果的习性，生产上主要是促、保第一、二批花果。在第一批花现果后，第二批花射完时（约6月中旬），每株施复合肥1斤，叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾加30PPM2.4-D，既可保住第一批幼果，又能促进第二批花的座果率。总之，应根据树势生长情况适时追施肥料，不断补充营养，满足植株生长开花结果的需要。

　　4、防治病虫害：与幼树管理相同。值得注意的是：为保障果的品质和防止落果，要及时防治锈壁虱和蝽蟓。锈壁虱8月到11月危害叶片和果实，果实被害后表皮细裂，果面粗糙，呈褐色，常常造成落叶落果和裂果。据调查，从10月至11月落果中因锈壁虱危害所致者占95%以上，裂果中因锈壁虱危害的占95%左右，因此必须加以防治。7、8月间，蝽蟓吸食果汁，被害果实硬心或变形、果小。可用50%敌敌畏300倍防治。

　　5、修剪：重点是在采果后至翌年2月底前的冬季清园时进行，剪除枯枝、细弱枝、病虫枝，疏除密集枝、重叠枝、交叉枝等。

病虫害及防治

对病害的防治

　　据普查，金桔的病害共有8种，即裂果病，疮痂病、炭疽病、膏药病、煤烟病、地衣苔鲜病、白粉病、溃疡病等。虫害共有23种，即红蜘蛛、尺蠖、褐天牛、星天牛、潜叶蛾、茶袋蛾、小袋娥，桔蝽蟓、蜗牛、糖片介虫、褐园介、梨园介、褐软介、粉介、溜枝虫、凤蝶、矢类介、红蜡介、刺蛾、黄蜘蛛、恶性叶虫、长吻蝽大绿蝽蟓、瘿蚊等。瘿蚊属单食性害虫，桔林以瘿蚊危害甚重。此虫属双翅目，成虫体长3至4毫米。翅展6一8毫米。呈淡红色；幼虫长约2毫米，乳白色，呈纺锤形或蛆状c形。其幼虫专害叶芽和花芽。受害后的桔树不能长稍吐花，严重影响桔树发育生长和开花结果。特别是成年树比幼年树、冲槽树比坡上树受害严重，一般受害率在7％左右，多的竟达14％以上。

　　1.溃疡病的防治：

　　①为害叶、枝稍和果实，造成落叶落果，叶背始呈黄色渍状小斑点，以后逐渐扩大呈近园形，两侧隆起，粗糙木质化，其中央有裂口，最后为灰褐色，成溃疡状，四周有黄色晕环，严重者引起落叶，溃疡病菌随风雨传播，在20至30℃和湿润气侯发生最为严重。

　　②防治措施：

　　（1）合理施肥。防止新叶生长过快，增强抗病能力。

　　（2）药物防治：第一、用硫酸铜0.25公斤，生石灰0．5公斤，兑水50公斤配成波尔多液喷雾。第二、用代森铵600倍喷雾。第三、用退菌特600倍（即12.5公斤水放药20毫升喷雾）。第四、喷衣用链霉素80万单位（即一小袋兑水100公斤左右）喷雾。

　　2，炭疽病的防治：

　　①危害症状：炭疽病危害叶、枝稍及果实，严重时造成枝稍干枯、落果。苗木受此害会引起枝干落叶，严重时全株干枯。这种病在金桔基地普遍发生。

　　②防治措施：

　　（1）加强栽培管理，增强树势，增施有机肥和钾肥，搞好桔园松土除草工作，保持湿干适度。

　　（2）清除，病叶、病枝等。

　　（3）用5％代森铵500至800倍。或退菌特600倍喷雾。每次相隔10天左右喷雾一次，连续用药两次。

对虫害的防治

　　1、天牛的防治：

　　①人工捕捉成虫。三月份成虫飞出产卵（星天牛中午出来交尾产卵，每天傍晚出来交尾产卵）时把它捕捉。

　　②用铁线深入至孔内除去粉屑，用棉花浸生桐油，加少许敌敌畏或敌百虫：塞入虫孔，并用油封闭洞口消灭幼虫。

　　 ③采用涂白剂（生石灰7．5公斤，盐0．75公斤，磺粉0.75公斤，猪油0．075公斤，水18公斤合剂而成，在三月大牛成虫飞出产卵前涂上。每涂一次可保持两个月、以三月。五月、七月各涂一次为好。如发现树干上已有幼虫钻入、则要除去再涂。涂白剂除防治天牛产卵外，还可防治地衣苔藓及部分蚧壳虫。

　　2、防治尺蠖：在幼虫化蛹后用人工在树干周围挖蛹和90％敌百虫800倍或敌敌畏1000倍喷杀初龄幼虫。

　　3、防治潜叶蛾：用90％敌百虫1000倍或用溴氰菊酯（敌杀死）5000倍溶液喷杀。

　　4、防治红蜘蛛：

　　①用石硫合剂，春季用波美0．3至0．5度，冬季用0．8至1度。

　　②三氯杀瞒醇20％乳剂600至1000倍喷杀。

　　③亚胺硫磷40％乳剂1000至1500倍喷杀。

　　④洗衣粉150至200倍与其它药物间隔使用。

　　5、防治瘿蚊：其用药与防治红蜘蛛和潜叶蛾相同。

金桔果的加工

　　1.金桔盐胚的制作。配方为金桔50公斤，生盐34公斤。工艺流程：原料（桔果）→盐渍→曝洒→回软→复晒→成品。加工方法，将鲜果逐个用桔刀或用小刀割划4一6道裂缝，把桔核压出，倒入池中将食盐撒入，用竹器盖好压实，盐渍7—8天，捞出洒干，再将晒干的金桔按一层金秸一层盐的方法又进行盐渍，装满水池（或缸）后，用竹垫压实盖好，盐渍30天左右，捞出晒干，回软再晒干，即成金桔盐胚。

　　盐胚金桔的用途

　　盐胚金桔可用于制作下列食品：即加工成雪花金桔、金桔蜜饯、珍珠金桔、开胃金桔、金桔脯、金桔应子以及多种色彩味美的金桔罐头等产品来。

　　2、金桔鲜果酿制金桔酒。

　　3、鲜果收购规格。根据1984年市场交易情况，分为四级，一级果每0.5公斤36颗，二级果每0.5公斤40—45颗，三级果每0．5公斤6o颗，四级果每0．5公斤65颗以上。

金桔果的贮藏

　　为了调节满足市场需要，提高经济效益。现将果的六种贮藏保鲜法叙述于后：

　　1、贮藏保鲜前的准备工作：桔果成熟程度要达到八成，呈金黄色。以连续晴天摘果为好，以减少水分含量，要轻摘、轻放、轻运，以免撞伤。有病虫害的不要，贮藏室内一定要严格消毒，保持干净，既要阴凉通风又要保持恒温，尤其要注意不能与酒气接触。

　　2、几种保鲜法：

　　第一。松毛保鲜法。做法是：以楼上房间或辅木地板房间作贮藏室，在板上铺一层0.8米宽的尼龙薄膜为一厢，长度以房大小为宜。在薄膜上放一层桔果，上盖一层短枝松毛，桔果与松毛的厚度在30—40公分，然后再盖上一层薄膜。

　　第二、木糠保鲜法。做法是：用晒干的新鲜木糠（忌用樟木糠），一层果一层木糠装在竹筐或铺在楼板上。果糠厚度30—40公分。

　　第三、沙子保鲜法。做法是：用干净的干细沙。一层果一层沙，沙子和鲜果合计厚度30～40公分为宜。

　　第四、秕谷保鲜法。做法是：用晒干而新鲜的秕谷壳，一层果一层秕谷壳，秕谷壳和果的厚度40—50公分。

　　第五、纸箱保鲜法。一层果一层白纸，装入纸箱空间的80％。厚度30一40公分。

　　第六、尼龙袋保鲜注。做法是：每只小尼龙袋装果1.5---2公斤,放入贮藏室。初入贮藏室气温较高，不宜捆紧袋口，防止水蒸气上升而烂果，但遇到寒流低温时要捆紧袋口，以免冻坏果子。

　　以上保鲜法。一般可保鲜1－3个月，好果率达80一95％左右。