锡利贡米

锡利贡米，贵州省榕江县特产，中国国家地理标志保护产品。（2013年2月21日，《关于批准对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告》（2013年第26号）批准）

产地范围

锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域。

锡利贡米产地范围内的生产者，可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

一、品种

当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。

二、立地条件

产地范围内海拔400至800m，土层厚度30至50cm，土壤有机质含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：育秧方式为两段育秧和旱地育秧。

（2）播种期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

（3）播种量：每667㎡(亩)用种量＜2.0kg。

2．移栽：移栽时间为5月中旬，每667㎡(亩)植苗1.6至1.8万穴，每穴2至3基本苗。

3．田间管理：施肥原则掌握前重、中控、后补。每667㎡(亩)施农家肥1200至1500kg，每667㎡(亩)纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

收获期为9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。

六、质量特色

1．感官特色：

色泽：米粒油润晶莹洁白，呈半透明状，有光泽。

气味：具有本品种固有的自然的清香味。

口感：蒸煮后米饭保持良好光泽，入口香滑绵软有弹性。

组织形态：米形长条尖细或椭圆，饭粒完整，稍弯曲，似虾状。

2．理化指标:

水分，% ≤ 14.5

直链淀粉含量（干基），% 15.0至18.0

胶稠度，mm ≥ 90

千粒重，g 13.0至17.0

长宽比 ≥ 2.8

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。