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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''锡利贡米''',[[贵州省]][[榕江县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2013年2月21日,《关于批准对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告》(2013年第26号)批准)</small></span> ==产地范围== 锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域。 ==专用标志使用== 锡利贡米产地范围内的生产者,可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== 一、品种 当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。 二、立地条件 产地范围内海拔400至800m,土层厚度30至50cm,土壤有机质含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5。 三、栽培管理 1.育秧: (1)育秧方法:育秧方式为两段育秧和旱地育秧。 (2)播种期:3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。 (3)播种量:每667㎡(亩)用种量<2.0kg。 2.移栽:移栽时间为5月中旬,每667㎡(亩)植苗1.6至1.8万穴,每穴2至3基本苗。 3.田间管理:施肥原则掌握前重、中控、后补。每667㎡(亩)施农家肥1200至1500kg,每667㎡(亩)纯氮用量小于12kg,以基肥为主,追肥不超过总肥量的15%。 4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 四、收获 收获期为9月中下旬至10月上旬,籽粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。 五、加工 稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。 六、质量特色 1.感官特色: 色泽:米粒油润晶莹洁白,呈半透明状,有光泽。 气味:具有本品种固有的自然的清香味。 口感:蒸煮后米饭保持良好光泽,入口香滑绵软有弹性。 组织形态:米形长条尖细或椭圆,饭粒完整,稍弯曲,似虾状。 2.理化指标: 水分,% ≤ 14.5 直链淀粉含量(干基),% 15.0至18.0 胶稠度,mm ≥ 90 千粒重,g 13.0至17.0 长宽比 ≥ 2.8 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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