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'''[[锯]]缘青蟹'''([[汉语拼音]]:<span style="color:#FF00FF;">jù yuán qīng xiè</span>),(Scylla serrata),[[甲壳动物]][[十足目]][[梭子蟹]][[科青蟹属]]。重要海产经济蟹类。主要分布在印度洋-西太平洋区,中国长江以南沿海及东南亚各国。青蟹体呈宽卵圆形,具坚厚的甲壳,额缘、前缘均有刺。螯足粗壮膨大,左右不等大。末对步足粗而宽,末节宽扁呈桨状,形成游泳足。雄性腹部呈尖三角形,雌性腹部呈圆形。喜栖息在温暖、低盐、泥底的近岸浅海。白天穴居,夜间活动觅食。以小鱼、虾、贝类、动物尸体及有机碎屑为食。通常孵化后1年性成熟。青蟹的养殖场一般建在内湾潮差较大、风浪平静的中潮区,要求盐度稳定、不受污染、泥沙底质。蟹苗可人工育成。经15~45天的饲养后,雌蟹的卵巢成熟充满整个头胸甲成为膏蟹,雄蟹肌内丰满成为肉蟹,便可收获。青蟹主要供鲜食,营养和经济价值高,也可制成蟹肉罐头或蟹肉干,蟹壳可提取甲壳质或磨成粉作饵料。 [[Category:中文词典]] [[Category:J音词条]] [[Category:锯]]
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