雅长铁皮石斛

雅长铁皮石斛，广西壮族自治区乐业县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年10月11日，《质检总局关于批准对公安牛肉等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第109号）批准）

产地范围

雅长铁皮石斛产地范围为广西壮族自治区乐业县现辖行政区域。

专用标志使用

雅长铁皮石斛产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区乐业县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。雅长铁皮石斛的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、种源

铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。

二、立地条件

产地范围内海拔600m至1900m。

三、栽培管理

1．大田种植：

（1）基质：搭建遮阳大棚及栽培苗床,采用阔叶树皮、锯末和桐果壳，含水量为58%至61%。

（2）种苗：采用野生种子用试管直播。

（3）栽种：3月至6月移栽。以3株至4株为一丛，密度≤45万丛/公顷。

（4）田间管理：

①光照：栽种初期遮光率≤85%；生长期夏秋两季晴天遮光率在70%左右，冬春两季在30%至50%。

②肥水管理：生长期每隔半年，施腐熟有机肥≥15t/公顷。收获前15天前停止浇水。

（5）生长周期：生长年限为24个月至30个月。

2．仿野生种植：

（1）场地选择：阔叶林，林地透光率在60%至70%。

（2）栽培方法：种苗及栽培时间与大田栽培相同，用遮阳网或稻草绳将基质和种苗固定在树干上或岩石上，自然生长。

（3）生长周期：生长年限为36个月至60个月。

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收加工

1．采收：实行采老留嫩的方式采收。采收时间为11月至次年6月。

2．鲜茎加工及保存：鲜茎去叶、去根、花序梗、并剥去叶鞘、清洗后切段于3℃至5℃冷库中保存。

3.铁皮枫斗加工及保存：鲜茎原料去根、花序梗，并剥去叶鞘，短条留用，切成7cm至10cm的短段；低温烘培并软化，卷曲成2个至4个旋纹弹簧状后加箍；低温干燥至水分含量≤12%。

五、质量特色

1．感官特色：

（1）鲜茎：圆柱形，直径0.3cm至1.5cm，节明显，节间微胖；表面呈黄绿色，纵纹色浅。略具青草香气，嚼之味淡或微甜，初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。

（2）枫斗：表面呈黄绿色或金黄色，呈螺旋形或弹簧状，2个至4个旋纹，表面有细纵皱纹，质地坚实，节上有时可见残留的灰白色叶鞘。略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。

2．理化指标：

• 鲜茎
  • 水分（%）≤ 85
  • 粗多糖（%）（以干重计）≥ 26

• 枫斗
  • 水分（%）≤ 12
  • 粗多糖（%）（以干重计）≥ 26

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。