霍山灵芝

霍山灵芝，安徽省霍山县特产，中国国家地理标志保护产品。（2013年12月30日，《质检总局关于批准对隆化大米等产品实施地理标志产品保护的公告》（2013年第184号）批准）

产地范围

霍山灵芝产地范围为安徽省霍山县与儿街镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、太平畈乡、太阳乡、漫水河镇、大化坪镇、上土市镇、落儿岭镇、佛子岭镇、单龙寺乡、东西溪乡、磨子谭镇共13个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

霍山灵芝产地范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。霍山灵芝的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、种源

赤芝（Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.）菌株。

二、立地条件

产地范围内海拔400m至700m，土壤类型为黄棕壤，有机质含量≥2%，土壤pH值4.5至6.5。

三、栽培管理

1．栽培基质：以直径2cm至5cm栎属树木枝干为基质，在树木落叶至萌芽前砍伐，置于阴凉处存放，15天至30天后截成12cm至14cm段木。

2．芝场选择：选平整开阔、通风向阳、土质疏松、排灌方便地块。

3．生产技术要求：

（1）灭菌：料温98℃至100℃并连续保持15小时至20小时。

（2）接种：灭菌后的菌棒温度≤30℃、气温≤25℃时进行接种。

（3）培养：15℃至30℃温度下培养90天至110天。

（4）出芝管理：

①荫棚：搭建高1.8m至2m遮阴棚，光照保持在1000lux至2000lux。

②排场出芝：4月上旬至中旬，菌棒从养菌室取出后通风5天至10天栽培，菌棒间距4cm至6cm，行距4cm至6cm。菌棒间填土并覆盖菌棒不外露，覆土厚度1cm至2cm。

③环境控制：菌芽形成至子实体开片时，空气相对湿度保持在80%以上；子实体趋于成熟至孢子弹射期，空气相对湿度保持在70%以上。出芝荫棚温度控制在20℃至30℃。光照度保持在1000lux至2000lux。灵芝原基形成到幼芝生长期，保持通风。

④疏芝：每根菌棒保留1朵至2朵灵芝。

⑤套袋：当灵芝子实体有2个至3个红圈时开始套袋。

⑥采粉：套袋后保持45天至50天后采粉。

⑦越冬：采收结束后，冬季来临时做好清场，撤去膜和遮阳网，外露栎木用土覆盖，厚度2cm至5cm，荫棚四周挖深排水沟。

四、采收加工

9月下旬至10月上旬，选择晴天，将灵芝孢子粉套袋取出，并及时将孢子粉晒干或烘干。孢子粉采收完毕后，在灵芝菌柄10cm至15cm处剪下子实体，晒干或烘干。

五、质量特色

1．感官特色：

（1）子实体：菌盖厚度1.2cm至2.0cm，菌盖直径10cm至13cm，无菌褶，菌柄长度和粗度分别为10cm至16cm×1.0cm至1.3cm，菌盖硬度≥1600N。

（2）孢子粉：孢子粉呈淡褐色至黄褐色，卵形，5μm至11μm×7μm至9μm，内有油滴。

2．理化指标：

（1）子实体：多糖含量≥0.8%，三萜含量≥2.8%。

（2）孢子粉：多糖含量≥2.0%，三萜含量≥2.0%，蛋白质含量≥12%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。