庆阳黄花菜
庆阳黄花菜,甘肃省庆阳市特产,中国国家地理标志保护产品。(2006年12月22日,国家质量监督检验检疫总局公告《关于批准对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护的公告》(2006年第189号)批准)
庆阳属温带大陆性季风湿润气候区,大部分耕地水热协调,土体结构合理,土壤为黑垆土和黄绵土,土层深厚,保水保肥力强,适宜于黄花菜的种植生长。黄花菜是庆阳市最为驰名的传统土特产品,
已有2000多年栽培历史,自古即有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”的赞美诗句。2006年原国家质检总局批准实施地理标志产品保护,2009年获得农业部农产品地理标志认证。
产地范围
庆阳黄花菜地理标志产品保护范围以甘肃省庆阳市人民政府《关于“庆阳黄花菜”地理范围界定的函》(平政函[2004]24号)提出的范围为准,为甘肃省庆阳市现辖行政区域。
质量技术要求
(一)品种。
马莲黄花菜。
(二)立地条件。
要求土壤肥沃、疏松、土层深厚、土壤pH值在6.5至7.5之间的壤土及沙壤土。
(三)栽培管理。
1. 种苗选用:要求选用无性繁殖法繁殖的健壮植株作为种株。
2. 栽植密度:每公顷栽植密度不大于10.8万株,穴距不小于40cm。
3. 施肥管理:每公顷施30000kg至60000kg有机肥。
(四)采收与分级。
采收宜在花蕾充分长大,含苞未放,花蕾呈黄绿色,顶端有深绿色斑时采摘。鲜菜分级标准如下:
庆阳黄花菜鲜菜分级标准(略)
(五)质量特色。
1. 感官特色:
(1)干制黄花菜:
色泽 浅黄或淡黄色,允许菜头呈浅褐色。
风味 具有黄花菜应有的清香味,无异味。
条形 条身紧凑,粗细长短基本一致。
感官缺陷菜 (油条菜、青条菜、开花菜和带梗)总质量≤2.5%。
杂质 杂质质量≤0.5%。
(2)速冻黄花菜:
色泽 呈黄绿色。
风味 具有黄花菜应有的清香味,无异味。
口感 柔韧爽口
冻结状况 产品中心温度达-18℃以下。
杂质 无
2. 理化指标:
干制黄花菜:
水分 % ≤15
蛋白质 % ≥10.5
脂肪 % ≥1.0
糖 % ≥45
专用标志使用
庆阳黄花菜地理标志产品保护范围内的生产者,可向平凉出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。