奉贤黄桃
奉贤黄桃，上海市奉贤区特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年4月6日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第30号)批准）1997年，奉贤区青村镇被国家农业部命名为“中国黄桃之乡”。2008年，奉贤黄桃获得“国家绿色食品”称号。2009年，奉贤黄桃被确定为“世博特供果品”，评为“中国优质产品”。
奉贤黄桃在桃业中独树一帜，是上海地区乃至全国的知名品牌，已成为奉贤特色产业最响亮名片。2016年，奉贤黄桃面积近1.3万亩，年产量超万吨，总产值达亿元，黄桃种植户均收入2.5万元。是江南平原地区鲜食黄桃种植面积最大、分布最集中、产量最多的区域之一。
产品特点
品质特性
奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，艳丽诱人；果形圆整，果顶圆平，肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁，鲜食风味极佳，实乃桃中奇葩，水果中的珍品。主要表现为“甜、大、圆、黄、香”，且宜于加工制罐。
营养价值
经科学检测，每100克晚熟型奉贤黄桃鲜果中，可溶性固形物达14克以上，蛋白质0.8克，胡萝卜素1毫克/克，以及天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，还含有钙、铁、硒等矿质微量元素和多种维生素。
药用价值
奉贤黄桃有健身益气之功效，经常食用能润肌肤，养颜色，有益健美。桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方。桃枭主治小儿虚汗、妇女妊娠下血及儿童头疮。桃花有祛痰、消积等作用。桃花泡酒喝了还有美容的功效，桃叶有治疗伤寒、通大便、发汗等效果。桃根皮还治黄疸病，桃胶具有调和血气、治下痢、止痛等功能。
产地环境
奉贤区土地面积704.68平方千米，区属耕地面积27838公顷。属亚热带北缘，东亚季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，气候三要素光、温、水年际变化分布基本一致，雨热同季是奉贤显著优越的气候条件。全年无霜期232天，年平均气温15.7℃，最冷1月份平均气温4.1℃，最热7月中旬到8月中旬，平均气温27.2℃—27.3℃，常年稳定通过10℃以上总积温4943℃/年，年平均降水量1174毫米，常年降水日数137天，常年日照时数1932小时，光、温、水气候条件非常适宜黄桃的生理生长要求。
奉贤地区是经数百年的围海造田而成，地下水位1—1.2米，是上海地区地势最高的区域，且土层深厚，采用高畦深沟的方式种植，桃树扎根深，又不致水淹。
奉贤区位于上海市东部偏南，地处杭州湾，连接东海。土壤是以黄泥土质和粉黄泥土质为主的沙壤土，透气性好，含空气量达到12%以上，非常适宜桃根生长的需要。土壤pH值在7.0—7.8，土质偏碱性。易使黄桃产生生理性干旱，有利于果实养份的积累，具有生产优质优品黄桃的独特条件。经分析，土壤中有机质含量35.29克/千克，全氮1.8361克/千克，有效磷145.28毫克/千克，且富含锌、硼、硒等多种微量元素，尤其是速效钾含钾量高达239.9毫克/千克，有利于果实的糖分转化与积累。
历史人文
中国是种桃大国，全球3000多桃种类，中国拥有800多种，分布从西北、华北一直延伸到长江流域和华南地区，悠久的种桃历史可以追溯到7000年以前。《诗经》有“园有桃”、“园有棘”、“无逾我园”等诗句，证明规模化种植的桃园在中国出现得很早。
黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为“金桃”和“仙果”。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培。到秦汉时代，已培育出各种重要品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成奉贤黄肉桃种群。
唐代，《旧唐书·太宗本纪》载：“贞观十一年（637年），唐国献金桃、银桃、沼令置于苑”。
宋代，《海录碎事》中也记载“唐中观中，康居国献黄桃，大如鹅卵，其色如金，因呼为金桃”。
20世纪70年代，上海市农业科学院庄恩及研究员根据奉贤黄桃多汁且甜多酸少、香味浓、外观金黄，成熟期晚于上海主栽水蜜桃等特点，通过育种技术将水蜜桃和黄桃的优良性状重新组合，并进行了整形修剪、花果管理、肥水运筹、安全用药等栽培技术改良，为奉贤黄桃的鲜销食用打下了扎实的基础。
20世纪90年代，上海市农业科学院叶正文研究员等黄桃育种家，针对奉贤黄桃的品种特性和市场鲜食黄桃的需求，又开展了黄桃品种的系统选育，并研发了专用果袋改善色泽、铺设银色反光地膜均衡受光、添加必要微量元素调优口感、规范用药保障安全、疏果与合理施肥促进果实增大、深沟高畦合理供水避免果实开裂等六大栽培技术，使奉贤黄桃“甜、大、圆、黄、香”的特色更加凸显。
奉贤区和上海市农业科学院早在20世纪末就长期合作，联合成立奉贤黄桃研发中心，共同研发黄桃新品种及产业提升的关键技术。已共同承担了黄桃新品种选育、栽培技术、病虫害防治、采后贮运等十余个科研项目，在新品种研发上育成了锦香（6月中下旬）、锦园（8月上旬）、锦绣（8月中下旬）等锦字系列的奉贤黄桃品种，使上市期从每年6月中下旬延至9月上旬，鲜果供应期长达100天以上。
奉贤黄桃最集中栽培产地——奉贤区青村镇分别于1989年、2006年正式工商注册“锦绣”、“锦香”黄桃商标，于1995年在国内建立首个奉贤黄桃市场。
2005年，在奉贤区正式挂牌建立奉贤黄桃科技示范基地，选定50位桃农为奉贤黄桃技术示范户，以此带动黄桃产业的发展。
2008年，奉贤黄桃科技示范基地被国家财政部、中国科协共同命名为国家级科普示范基地。
2008年，奉贤黄桃种植面积达2万亩，年平均亩产值超过1万元，果农鲜桃直接销售收入超过1.8亿元，旅游观光收入约1000余万元，其他附加收入1000余万元。
2010年起，奉贤区开始举办“奉贤黄桃节”，到2012年，其品牌价值达到2.5亿元人民币。
地理标志
产地范围
奉贤黄桃地理标志产品保护范围为上海市奉贤区现辖行政区域。
专用标志使用
奉贤黄桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向上海市奉贤区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经上海市质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。奉贤黄桃的法定检测机构由上海市质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
（一）品种。
锦园、锦绣、锦花。
（二）立地条件。
土壤类型为黄泥土或粉黄泥土，质地为沙壤土。土壤有机质含量 ≥20.00克/千克；土壤pH值7.0至8.0，地下水位在1.0米以下。
（三）栽培管理。
1. 苗木繁育:以毛桃为砧木进行嫁接繁殖。
2. 定植:
（1）定植时间：12月上旬至2月下旬。
（2）定植密度：主干形树形密度 ≤1245株/公顷；开心形树形密度≤630株/公顷。
3. 整形修剪:树形采用开心形或主干形。冬季修剪和夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。冬季修剪保留结果枝总量≤180000条/公顷。
4. 施肥：以有机肥为主，每年施用腐熟有机肥量≥ 22.5吨/公顷。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
当果面颜色呈黄绿色至金黄色、果表略显玫瑰红晕时采收。“锦园”的采收期为8月1日至8月15日，“锦绣”的采收期为8月15日至8月31日，“锦花”的采收期为9月1日至9月15日。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
单果重（克/果） ≥ 200
果形：圆整，果顶圆平，缝合线浅，两侧较对称。
果皮：黄绿色至金黄色，有玫瑰红晕或红色细点，绒毛中等，皮厚韧，易剥离。
果肉：金黄色（色卡5-7级），口味甜，肉柔韧，纤维少，汁液多，香气浓。
2. 理化指标：（略）
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
产品荣誉
1997年，奉贤区青村镇被国家农业部命名为“中国黄桃之乡”。
2004年，奉贤黄桃被评为“上海市安全优质卫生食品”。
2008年，奉贤黄桃获得“国家绿色食品”称号。
2009年，奉贤黄桃被确定为“世博特供果品”，评为“中国优质产品”。
2010年4月6日，原国家质检总局批准对“奉贤黄桃”实施地理标志产品保护。
2011年，奉贤黄桃生产正式被列为国家级农业标准化示范区项目。
2012年，奉贤黄桃被评为“消费者最喜爱的100个中国农产品”，黄桃剪纸文化荣获“全国休闲农业创意精品大赛优胜奖”。
2013年，奉贤黄桃荣登“2013年，奉贤黄桃最受上海市场欢迎的十大品牌果蔬”榜。
2015年，奉贤黄桃被认定为上海市著名商标，并荣列“全国互联网地标产品50强”。
2017年，奉贤黄桃荣获“2017年，奉贤黄桃最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌”。
