峨边竹笋

峨边竹笋，四川省乐山市峨边彝族自治县特产，中国国家地理标志保护产品。（2013年12月30日，《质检总局关于批准对隆化大米等产品实施地理标志产品保护的公告》（2013年第184号）批准）

产地范围

峨边竹笋产地范围为四川省峨边彝族自治县现辖行政区域。

峨边竹笋产地范围内的生产者，可向四川省峨边彝族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。峨边竹笋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、品种

适于本地生长的三月竹、八月竹等。

二、立地条件

产地范围内海拔600米至2300米的山区，年平均降雨量500mm至2000mm，坡度≤20?，土层厚度≥50cm，土壤类型为山地黄棕壤，有机质含量≥1.5%，pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

1．育苗：采用母竹移植, 选择产地范围内竹龄1年以上、生长健壮无病虫害种竹为母竹，在出笋中期选笋留母竹。

2．栽植：11月至翌年2月，每667㎡(亩)立竹株数≤40株。

3．竹林管理：

（1）幼林管理：每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥200kg；按照去小留大、去老留嫩、去密留疏、去弱留强的原则抚育间伐，新造竹林1年至3年内进行竹农间作。

（2）成林管理：立竹密度为每667㎡(亩)500株至700株；调整林分结构，砍伐7年生以上立竹。护笋养竹，保护林冠层。

4．环境、安全要求：农药、肥料等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采笋

竹子栽植后2到4年开始采笋。每年4月或9月，竹笋的笋尖露出土面5cm至10cm采笋。

五、质量特色

1．感官特色：头尖底粗，笋长度在10cm至30cm，单笋重30g至100g，笋肉呈淡黄色、有光泽，粗细均匀；质柔，清脆，表面光滑呈层状；清香气味。

2．理化指标：氨基酸总含量≥2.5%，粗纤维≤1.0%，蛋白质≥3.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。