江鳕属（汉语拼音：jiāng xuě shǔ），（Lota；burbots），鳕形目鳕亚目鳕科的一属。该属仅有1种3亚种。体长300毫米左右，最大者可达1米，重24千克以上。分布于北纬40°以北，是冷水性淡水鱼类。其中的著名亚种棗江鳕，分布于亚欧北部，东至黑龙江流域。在中国分布于额尔齐斯河、黑龙江及鸭绿江等水系。短尾江鳕，尾柄较细，分布在俄罗斯的西伯利亚东北至加拿大的西北部。北美江鳕前背鳍较后，眼间隔较宽，产于北美洲北部。多栖息于沙底江湖之中，昼伏夜出，以鱼类为主要食物。夏季蛰伏于山溪低温环境，秋冬活跃。肉味鲜美。
