角鲨烯

　　角鲨烯（汉语拼音：jiǎo shā xī），（squllene），一种萜，分子式C₃₀H₅₀。存在于鲨鱼肝油、卵油及其他鱼的卵油中，真菌和人耳蜡中也含有少量角鲨烯。具有香味的油液体，在空气中可以吸氧变为粘稠液体。溶点<-20℃，沸点280℃（17毫米汞柱），相对密度0.8584(20/4℃)。不溶于水，溶于乙醚、丙酮。角鲨烯是一个链状的三萜类化合物，能合成。角鲨烯在生物化学上起着重要的作用，是胆甾醇生物合成的中间体。在工业上可用于成药物、表面活性剂、有机色素等。