金阳白魔芋

金阳白魔芋，四川省金阳县特产，中国国家地理标志保护产品。（2006年7月18日，国家质量监督检验检疫总局公告《关于批准对金阳白魔芋实施地理标志产品保护的公告》(2006年第104号)批准）

产地范围

金阳白魔芋地理标志产品保护范围以四川省金阳县人民政府《关于报送金阳白魔芋地理标志产品保护区域有关情况的函》（金府函[2005]36号）提出的范围为准，为四川省金阳县现辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种。

白魔芋（Amorphophallus albus P.Y. Liu et J.F.Chen）种中的金阳紫红杆、昭枝山青麻杆和菁口大青杆。

（二）立地条件。

保护范围内海拔高度700米至1700米，栽培土壤为红色石灰土和石灰岩土，土层厚度大于25厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，pH值在6.5至8.0之间。

（三）栽培管理。

1. 种植：分有性繁殖和无性繁殖，以无性繁殖为主。

有性繁殖：每年10月到11月采收白魔芋自然授粉结的种子，11月至第二年4月整地后开沟撒播，11月收获小种芋。

无性繁殖：每年11月挖收魔芋后，除100克以上作加工外，其余小球茎及所有球茎上的根状茎于11月下旬到第二年3月播种于地里，11月下旬挖收。

2. 规格：种芋单个重应小于100克，分根状茎和小球茎。种植分两种方式，一是沟播，二是穴播。小于50克的小球茎和根状茎采用沟播（条播），株行距为10cm×15cm，每667平方米（亩）不大于30000株，穴播株行距为12cm×17cm，每667平方米（亩）不大于20000株。盖土10至15cm。

3. 轮作换地：连作3年后轮作2年。

4. 田间管理：白魔芋施肥以有机肥为主，播种时以基肥形式施入土中。可施农家肥（包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等）或经过堆沤的菜籽饼，基肥中还按每亩加100kg复合肥配合使用。追肥结合除草、培土后进行，可施腐熟稀释人粪尿或尿素。白魔芋的病害防治按DB5134/T22-2003《无公害白魔芋生产技术规程》要求进行，主要采取以防病为主的农艺措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。生长期为6月至11月。

（四）挖收。

开挖期在11月20日前后，挖收期从11月中下旬到第二年2月底。挖收时将超过100克的球茎作商品芋出售或加工，其余种芋尽量避免受伤，移到室内贮藏或边挖边栽，就地栽培于土内贮藏。

（五）加工流程。

鲜芋→清洗去皮→切片（条、角）→烘烤→挑选→复火→分级→包装。

（六）质量特色。

1. 感观特色：白魔芋条（片、角），具有色白、表皮手感较细腻、切面较平、质地致密等特点。

2. 理化指标：含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。

专用标志使用

金阳白魔芋地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省金阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。