中国文化遗产之传统技艺目录
B 八义窑红绿彩瓷烧制技艺 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） 白沙茅龙笔制作技艺 白族扎染技艺 斑铜制作技艺 宝剑锻制技艺（七台河刀剑锻造技艺、棠溪宝剑锻制技艺） 保安族腰刀锻制技艺 北京蒙镶技艺 北京四合院传统营造技艺 贝叶经制作技艺
C 擦擦制作技艺（拉萨擦擦制作技艺） 彩带编织技艺（畲族彩带编织技艺） 蚕丝织造技艺（杭州织锦技艺、辑里湖丝手工制作技艺、潞绸织造技艺、余杭清水丝绵制作技艺、杭罗织造技艺、双林绫绢织造技艺） 茶点制作技艺（富春茶点制作技艺） 长沙窑铜官陶瓷烧制技艺 潮汕古建筑营造技艺 潮州彩瓷烧制技艺 潮州菜烹饪技艺 成都漆艺 成都银花丝制作技艺 澄城尧头陶瓷烧制技艺 楮皮纸制作技艺 川菜烹饪技艺 传统棉纺织技艺（惠畅土布制作技艺、枣阳粗布制作技艺、南通色织土布技艺、余姚土布制作技艺、维吾尔族帕拉孜纺织技艺、威县土布纺织技艺、傈僳族火草织布技艺） 传统面食制作技艺（桂发祥十八街麻花制作技艺、南翔小笼馒头制作技艺、龙须拉面和刀削面制作技艺、抿尖面和猫耳朵制作技艺、太谷饼制作技艺、李连贵熏肉大饼制作技艺、邵永丰麻饼制作技艺、缙云烧饼制作技艺、老孙家羊肉泡馍制作技艺、西安贾三灌汤包子制作技艺、兰州拉面制作技艺、中宁蒿子面制作技艺、馕制作技艺、塔塔尔族传统糕点制作技艺、天津“狗不理”包子制作技艺、稷山传统面点制作技艺） 传统木船制造技艺 传统书籍装帧技艺 传统香制作技艺（清苑传统制香制作技艺、福建香制作技艺、药香制作技艺、莞香制作技艺） 传统造园技艺（扬州园林营造技艺） 传统帐篷编制技艺（巴青牛毛帐篷编制技艺、青海藏族黑牛毛帐篷制作技艺） 传统制糖技艺（义乌红糖制作技艺） 磁州窑烧制技艺
D 傣族、纳西族手工造纸技艺 傣族慢轮制陶技艺 傣族织锦技艺 当阳峪绞胎瓷烧制技艺 德昂族酸茶制作技艺 德格印经院藏族雕版印刷技艺 德化瓷烧制技艺 德州扒鸡制作技艺 登封窑陶瓷烧制技艺 地毯织造技艺（北京宫毯织造技艺、阿拉善地毯织造技艺、维吾尔族地毯织造技艺、阆中丝毯织造技艺、天水丝毯织造技艺、如皋丝毯织造技艺、宁夏手工毯织造技艺） 碉楼营造技艺（羌族碉楼营造技艺、藏族碉楼营造技艺） 雕版印刷技艺（杭州雕版印刷技艺、同仁刻版印刷技艺） 雕漆技艺 定瓷烧制技艺 侗锦织造技艺 侗族木构建筑营造技艺（通道侗族木构建筑营造技艺） 都一处烧麦制作技艺 豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺） 豆豉酿制技艺（永川豆豉酿制技艺、潼川豆豉酿制技艺） 豆腐传统制作技艺 端砚制作技艺
F 仿膳（清廷御膳）制作技艺 风筝制作技艺（北京风筝哈制作技艺、天津风筝魏制作技艺、北京风筝制作技艺、潍坊风筝、南通板鹞风筝、拉萨风筝） 枫溪瓷烧制技艺 枫香印染技艺 福州脱胎漆器髹饰技艺 腐乳酿造技艺（王致和腐乳酿造技艺）
G 弓箭制作技艺（蒙古族牛角弓制作技艺、锡伯族弓箭制作技艺） 宫廷传统囊匣制作技艺 古代钟表修复技艺 古建筑模型制作技艺 古建筑修复技艺 古书画临摹复制技艺 古陶瓷修复技艺（上海古陶瓷修复技艺） 古戏台营造技艺 骨器制作技艺（白沙黎族骨器制作技艺） 固原传统建筑营造技艺 关中传统民居营造技艺 官式古建筑营造技艺（北京故宫） 广彩瓷烧制技艺 龟苓膏配制技艺 国画颜料制作技艺（姜思序堂国画颜料制作技艺） 果脯蜜饯制作技艺（北京果脯传统制作技艺、雕花蜜饯制作技艺）
H 哈萨克族毡房营造技艺 赫哲族鱼皮制作技艺 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺、南路边茶制作技艺、下关沱茶制作技艺、长盛川青砖茶制作技艺、咸阳茯茶制作技艺、赵李桥砖茶制作技艺、六堡茶制作技艺） 衡水法帖雕版拓印技艺 红帮裁缝技艺 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺、祁门红茶制作技艺、坦洋工夫茶制作技艺、宁红茶制作技艺） 胡辣汤制作技艺 葫芦制作技艺（天津葫芦制作技艺、文水葫芦制作技艺） 湖笔制作技艺 花边制作技艺（萧山花边制作技艺） 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺、吴裕泰茉莉花茶制作技艺、张一元茉莉花茶制作技艺） 花丝镶嵌制作技艺 花毡、印花布织染技艺 桦树皮制作技艺（鄂温克族桦树皮制作技艺、鄂伦春族桦树皮船制作技艺） 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） 黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺 徽菜烹饪技艺 徽墨制作技艺（曹素功墨锭制作技艺） 徽派传统民居营造技艺 火腿制作技艺（金华火腿腌制技艺、宣威火腿制作技艺）
J 吉州窑陶瓷烧制技艺 加牙藏族织毯技艺 家具制作技艺（北京木雕小器作、晋作家具制作技艺、精细木作技艺、京作硬木家具制作技艺、广式硬木家具制作技艺、仙游古典家具制作技艺） 剪刀锻制技艺（王麻子剪刀锻制技艺） 简牍制作技艺（楚简制作技艺） 建窑建盏烧制技艺 酱菜制作技艺（六必居酱菜制作技艺） 酱肉制作技艺（流亭猪蹄制作技艺、亓氏酱香源肉食酱制技艺） 酱油酿造技艺（钱万隆酱油酿造技艺、先市酱油酿造技艺） 界首彩陶烧制技艺 金陵刻经印刷技艺 金漆镶嵌髹饰技艺 金镶玉制作技艺（郏县金镶玉制作技艺） 金星砚制作技艺 金银细工制作技艺 景德镇传统瓷窑作坊营造技艺 景德镇手工制瓷技艺 景泰蓝制作技艺 剧装戏具制作技艺（戏曲盔头制作技艺、天津戏剧靴子制作技艺） 聚春园佛跳墙制作技艺 聚元号弓箭制作技艺 钧瓷烧制技艺
K 凯里酸汤鱼制作技艺 坎儿井开凿技艺 烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺） 客家民居营造技艺（赣南客家围屋营造技艺） 客家土楼营造技艺 缂丝织造技艺（定州缂丝织造技艺） 孔府菜烹饪技艺
L 拉萨甲米水磨坊制作技艺 蜡染技艺（苗族蜡染技艺、黄平蜡染技艺、织金苗族蜡染） 兰州黄河大水车制作技艺 蓝夹缬技艺 蓝印花布印染技艺 老陈醋酿制技艺（美和居老陈醋酿制技艺） 老汤精配制 梨膏糖制作技艺（上海梨膏糖制作技艺） 黎族传统纺染织绣技艺 黎族船型屋营造技艺 黎族树皮布制作技艺 黎族原始制陶技艺 黎族钻木取火技艺 醴陵釉下五彩瓷烧制技艺 凉茶 辽菜传统烹饪技艺 临清贡砖烧制技艺 浏阳花炮制作技艺 琉璃烧制技艺 六味斋酱肉传统制作技艺 龙口粉丝传统制作技艺 龙泉宝剑锻制技艺 龙泉青瓷烧制技艺 龙舟制作技艺 庐陵传统民居营造技艺 泸州老窖酒酿制技艺 鲁锦织造技艺 鲁山窑烧制技艺（鲁山花瓷烧制技艺） 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺、紫笋茶制作技艺、安吉白茶制作技艺、赣南客家擂茶制作技艺、婺源绿茶制作技艺、信阳毛尖茶制作技艺、恩施玉露制作技艺、都匀毛尖茶制作技艺、西湖龙井、婺州举岩、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、雨花茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺）
M 麻纸制作技艺（西和麻纸制作技艺） 马皮滑雪板制作技艺 毛笔制作技艺（徽笔制作技艺、文港毛笔制作技艺、周虎臣毛笔制作技艺、扬州毛笔制作技艺） 毛纺织及擀制技艺（维吾尔族花毡制作技艺、彝族毛纺织及擀制技艺、藏族牛羊毛编织技艺、东乡族擀毡技艺、泽贴尔编制技艺） 茅台酒酿制技艺 蒙古包营造技艺 蒙古族勒勒车制作技艺 蒙古族马具制作技艺 蒙自过桥米线制作技艺 米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺、桂林米粉制作技艺） 苗寨吊脚楼营造技艺 苗族蜡染技艺 苗族芦笙制作技艺 苗族银饰锻制技艺 苗族织锦技艺 民族乐器制作技艺（宏音斋笙管制作技艺、蒙古族拉弦乐器制作技艺、马头琴制作技艺、上海民族乐器制作技艺、苗族芦笙制作技艺、傣族象脚鼓制作技艺、京胡制作技艺、坛下乡铜锣传统制作技艺、扎念琴制作技艺、长子响铜乐器制作技艺、朝鲜族民族乐器制作技艺、苏州民族乐器制作技艺、漳州蔡福美传统制鼓技艺、维吾尔族乐器制作技艺） 闽南传统民居营造技艺 明式家具制作技艺 木版水印技艺 木拱桥传统营造技艺 木活字印刷技术
N 奶制品制作技艺（察干伊德） 南京金箔锻制技艺 南京云锦木机妆花手工织造技艺 南通蓝印花布印染技艺 内联升千层底布鞋制作技艺 酿醋技艺（独流老醋酿造技艺、保宁醋传统酿造工艺、赤水晒醋制作技艺、吴忠老醋酿制技艺、小米醋酿造技艺） 酿造酒传统酿造技艺（封缸酒传统酿造技艺、金华酒传统酿造技艺、刘伶醉酒酿造技艺、红粬黄酒酿造技艺） 牛羊肉烹制技艺（东来顺涮羊肉制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺、北京烤肉制作技艺、冠云平遥牛肉传统加工技艺、烤全羊技艺、宁夏手抓羊肉制作技艺） 汝瓷烧制技艺
P 盘炕（桓仁盘炕） 泡菜制作技艺（朝鲜族泡菜制作技艺） 配制酒传统酿造技艺（菊花白酒传统酿造技艺） 皮纸制作技艺（龙游皮纸制作技艺、平阳麻笺制作技艺） 平遥推光漆器髹饰技艺 普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺、大益茶制作技艺） 漆器髹饰技艺（徽州漆器髹饰技艺、重庆漆器髹饰技艺、稷山螺钿漆器髹饰技艺、绛州剔犀技艺、鄱阳脱胎漆器髹饰技艺、潍坊嵌银髹漆技艺、楚式漆器髹饰技艺、阳江漆器髹饰技艺）
Q 铅锡刻镂技艺 青铜器修复及复制技艺（上海青铜器修复技艺） 青铜器制作技艺（青铜编钟制作技艺） 清徐老陈醋酿制技艺
S 撒拉族篱笆楼营造技艺 伞制作技艺（甲路纸伞制作技艺、油纸伞制作技艺、西湖绸伞） 桑皮纸制作技艺 晒盐技艺（海盐晒制技艺、井盐晒制技艺、淮盐制作技艺、卤水制盐技艺、运城河东制盐技艺） 上海本帮菜肴传统烹饪技艺 绍兴黄酒酿制技艺 歙砚制作技艺 生铁冶铸技艺（干模铸造技艺） 盛锡福皮帽制作技艺 石库门里弄建筑营造技艺 石桥营造技艺 石湾陶塑技艺 手工制鞋技艺（老美华手工制鞋技艺、唐昌布鞋制作技艺） 书画毡制作技艺（定兴书画毡制作技艺） 蜀锦织造技艺 水碓营造技艺（景德镇瓷业水碓营造技艺） 水密隔舱福船制造技艺 丝绸染织技艺（周村丝绸织染技艺） 宋锦织造技艺 苏州缂丝织造技艺 苏州御窑金砖制作技艺 素食制作技艺（功德林素食制作技艺、绿柳居素食烹制技艺）
T 滩羊皮鞣制工艺（二毛皮制作技艺） 唐三彩烧制技艺 陶瓷微书 陶器烧制技艺（痘姆陶器烧制技艺、黎族泥片制陶技艺、荣昌陶器制作技艺、平定砂器制作技艺、平定黑釉刻花陶瓷制作技艺，宜兴均陶制作技艺，德州黑陶烧制技艺，枫溪手拉朱泥壶制作技艺、钦州坭兴陶烧制技艺、藏族黑陶烧制技艺、牙舟陶器烧制技艺、建水紫陶烧制技艺、荥经砂器烧制技艺） 天福号酱肘子制作技艺 天台山干漆夹苎技艺 同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺 铜雕技艺 铜器制作技艺（大同铜器制作技艺、喀什维吾尔族铜器制作技艺） 土家族吊脚楼营造技艺 土家族织锦技艺 土碱烧制技艺 土生葡人美食烹饪技艺
W 佤族织锦技艺 万安罗盘制作技艺 维吾尔族传统小刀制作技艺 维吾尔族花毡、印花布织染技艺 维吾尔族卡拉库尔胎羔皮帽制作技艺 维吾尔族民居建筑技艺（阿依旺赛来民居营造技艺） 维吾尔族模制法土陶烧制技艺 维吾尔族桑皮纸制作技艺 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺、漳平水仙茶制作技艺） 乌泥泾手工棉纺织技艺 乌铜走银制作技艺 芜湖铁画锻制技艺 五芳斋粽子制作技艺 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 婺州传统民居营造技艺（诸葛村古村落营造技艺、俞源村古建筑群营造技艺、东阳卢宅营造技艺、浦江郑义门营造技艺） 婺州窑陶瓷烧制技艺（婺州窑衢州白瓷烧制技艺）
X 夏布织造技艺 厦门漆线雕技艺 香山帮传统建筑营造技艺 香云纱染整技艺 小吃制作技艺（沙县小吃制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺） 小磨香油制作技艺 新疆维吾尔族艾德莱斯绸织染技艺 邢窑陶瓷烧制技艺 杏花村汾酒酿制技艺 宣笔制作技艺 宣纸制作技艺
Y 烟火爆竹制作技艺（南张井老虎火、万载花炮制作技艺、萍乡烟花制作技艺、蒲城杆火技艺、架花烟火爆竹制作技艺） 严东关五加皮酿酒技艺 铅山连四纸制作技艺 砚台制作技艺（贺兰砚制作技艺、松花石砚制作技艺、潭柘紫石砚雕刻技艺、修水贡砚制作技艺、石城砚制作技艺、思州石砚制作技艺、易水砚制作技艺、澄泥砚制作技艺、洮砚制作技艺） 雁门民居营造技艺 扬州漆器髹饰技艺 阳城生铁冶铸技艺 窑洞营造技艺（地坑院营造技艺、陕北窑洞营造技艺） 耀州窑陶瓷烧制技艺 一得阁墨汁制作技艺 宜兴紫砂陶制作技艺 彝族传统建筑营造技艺（凉山彝族传统民居营造技艺） 彝族漆器髹饰技艺 银饰锻制技艺（畲族银器制作技艺、畲族银器锻制技艺、鹤庆银器锻制技艺、苗族银饰制作技艺、苗族银饰锻制技艺、彝族银饰制作技艺） 银胎掐丝珐琅器制作技艺（永胜珐琅银器制作技艺） 银铜器制作及鎏金技艺（朔州传统鎏金技艺、乌拉特铜银器制作技艺） 印泥制作技艺（上海鲁庵印泥、漳州八宝印泥） 玉屏箫笛制作技艺 月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺、安琪广式月饼制作技艺） 越窑青瓷烧制技艺 云南围棋子（云子、永子）制作技艺
Z 藏香制作技艺（敏珠林寺藏香制作技艺） 藏族邦典、卡垫织造技艺 藏族碉楼营造技艺 藏族雕版印刷技艺（波罗古泽刻版制作技艺） 藏族金属锻造技艺（藏族锻铜技艺、藏刀锻制技艺、扎西吉彩金银锻铜技艺） 藏族矿植物颜料制作技艺 藏族鎏钴技艺 藏族造纸技艺 扎染技艺（自贡扎染技艺） 榨菜传统制作技艺（涪陵榨菜传统制作技艺） 张小泉剪刀锻制技艺 真不同洛阳水席制作技艺 镇江恒顺香醋酿制技艺 蒸馏酒传统酿造技艺（北京二锅头酒传统酿造技艺、衡水老白干传统酿造技艺、山庄老酒传统酿造技艺、板城烧锅酒传统五甑酿造技艺、梨花春白酒传统酿造技艺、老龙口白酒传统酿造技艺、大泉源酒传统酿造技艺、宝丰酒传统酿造技艺、五粮液酒传统酿造技艺、水井坊酒传统酿造技艺、剑南春酒传统酿造技艺、古蔺郎酒传统酿造技艺、沱牌曲酒传统酿造技艺、洋河酒酿造技艺、古井贡酒酿造技艺、景芝酒传统酿造技艺、董酒酿制技艺、西凤酒酿造技艺、青海青稞酒传统酿造技艺） 脂粉制作技艺（谢馥春脂粉制作技艺） 直隶官府菜烹饪技艺 纸笺加工技艺 制漆技艺（坝漆制作技艺） 制扇技艺（王氏制扇、岳州扇制作技艺、王星记扇、荣昌折扇、龚扇） 中餐烹饪技艺与食俗 中式服装制作技艺（龙凤旗袍手工制作技艺、亨生奉帮裁缝技艺，培罗蒙奉帮裁缝技艺，振兴祥中式服装制作技艺、满族旗袍制作技艺、香港中式长衫制作技艺） 周村烧饼制作技艺 竹纸制作技艺（泽雅屏纸制作技艺、蔡伦古法造纸技艺、滩头手工抄纸技艺） 铸铁技艺（永康铸铁） 装裱修复技艺（古字画装裱修复技艺、古籍修复技艺、苏州书画装裱修复技艺、天津古籍修复技艺、天一阁古籍修复技艺） 壮族织锦技艺 淄博陶瓷烧制技艺 自贡井盐深钻汲制技艺
