蛤仔

　　蛤仔（clam），双壳纲真瓣鳃目帘蛤科蛤仔属的统称。中国近海有菲律宾蛤仔和杂色蛤仔2种，其生态习性相似，形态略有差异。又称花蛤、蛤蜊等，是广温、广盐性海产经济贝类。贝壳亚圆形，坚厚较宽。壳表有花纹和斑点色彩。蛤子多栖息于有适量淡水注入的内湾。潜入海底泥沙中生活。滤食性，主食浮游及底栖硅藻类。适应水温0～36℃，致死温度为37℃以上或－2℃以下。蛤仔雌雄异体，1龄性成熟。产卵水温23～26℃。蛤仔养殖在底质适宜的中、低潮区，直接将种苗均匀撒播于滩面进行养殖，待达到商品规格后进行轮捕、销售。养殖用苗种多采捕自然苗，但其产量不稳，故须采用建造土池进行人工育苗。蛤仔肉嫩味鲜。鲜蛤亦可作养殖对虾的饵料。