西林火姜
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西林火姜，广西壮族自治区百色市西林县特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年11月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第112号）批准）
（一）产地范围。
西林火姜产地范围为广西壮族自治区百色市西林县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
西林火姜产地范围内的生产者，可向西林县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。西林火姜的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
（三）质量技术要求。
一、品种
当地传统小黄姜品种。
二、立地条件
产地范围内海拔500～1200 m，土壤类型为黄壤，质地为沙壤土，耕作层≥30cm，土壤pH值4.50～6.50，土壤有机质含量≥1.8%。
三、栽培管理
1. 种姜：种姜块≥25g。
2. 播种:2月底—3月播种，每公顷≤10.5万穴。深度20～25cm。
3. 施肥：每年施入优质有机肥≥7500kg/公顷。
4. 田间管理：培土厚度3～4cm。
5. 收获: 11月至次年2月收获。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1. 感官特色
姜块表皮为淡黄色，切面金黄，肉质致密，姜香浓郁，辛辣味浓。
2. 理化指标
- 挥发油/（ml/100g）整的或片状 ≥ 2.0
- 姜辣素（质量分数）/% ≥ 0.45
3.安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
