食养

　　食养，根据人的不同体质、年龄、性别以及气候、地理等环境因素的差异，选择饮食以强身健体、预防疾病的养生保健方法。

　　中医认为食治则身治，不知食宜者，不足以存生。关键在于辨证施食。

　　按体质而言，气虚者以补气健脾为主，可选山药、莲子、苡仁、芡实、红枣等。血虚者以补血为主，辅以补气，可选当归、何首乌、桂圆、菠菜、胡萝卜、动物肝等。阴虚者以滋阴润燥为主，常选银耳、蜂蜜、芝麻、百合、虫草、龟鳖、牛奶等。阳虚者以温补阳气为主，选羊、犬、麻雀肉、核桃、虾、韭菜等。此外，痰湿者化痰除湿，火盛者清火等随证应之。

　　按年龄而言，儿童期先后天俱未充旺，生长发育迅速，易伤食、易虚损，须注意健脾消食补肾。青壮年期无须特殊补养，有虚者，有滞者，对证调配。老年期生机衰减，诸般不足，通常应以健脾补肾，益气养血为主，尤宜于粥食。

　　按性别而言，妇女在月经期以补血为主。妊娠期以补肾固胎、健脾养血为主。产后以补气益血、通经下乳为主。绝经期以补肾益气血为主。男性体力劳动者以生津益气为主。脑力劳动则以补益心脾、养血安神为主。

　　按季节而言，春季宜扶助阳气，如芫荽、葱、大小麦、动物肝等。夏季宜清热化湿、健脾开胃，如绿豆、赤豆、西瓜、乌梅等。秋季，宜养阴润燥，如雪梨、百合、银耳、燕窝等。冬季宜温补阳气，如羊肉、核桃、韭菜、鳝鱼等。此外，还与五脏相合而成“四季五补”，即春宜升补，夏宜清补，长夏宜淡补，秋宜平补，冬宜温补。

　　按地域而言中国总体上是东湿西燥，南热北寒。具体说，则地势起伏、山川屏蔽、又须结合当地情况，如，东南沿海地区，人们易感湿热，宜选清淡除湿之品，西北高原地区，人们易受燥感寒，宜选温阳散寒、生津润燥之品。