鲤鱼
鲤鱼，即红褐鲤（学名：Cyprinus rubrofuscus），又名阿穆尔鲤、华南鲤、青鲤等，是鲤科鲤属的一种鱼类，广泛分布于东亚的淡水河流中。
科学分类
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目： 鲤形目 Cypriniformes
科： 鲤科 Cyprinidae
属： 鲤属 Cyprinus
种： 红褐鲤 C. rubrofuscus
分布
本种广泛分布于东亚淡水河系，北起黑龙江、南至红河，包括俄罗斯远东地区、蒙古、中国、越南、老挝、日本都有分布。
特征
本种的腹鳍、臀鳍及尾鳍的后半部分呈红褐色，而欧洲鲤鱼则呈灰色或者黄色。侧线鳞数29－33，欧洲鲤则为33－37。
分类
生物分类上，它曾被列为欧洲鲤（拉丁语：Cyprinus carpio）的亚种，但后来根据这些形态差异和其他一些基因研究单列为种。部分研究称锦鲤实际上是由这种鱼而非欧洲鲤培育出来的。
文化
鲤与中华文化
鲤鱼自古就是吉祥的象征，因此古诗中也经常出现各种鲤鱼的形象，作为一种精神寄托。由于鲤鱼的“鲤”和“利” 谐音，故有“渔翁得利”、“家家得利”之说。其他“富贵有余” 、“连年有余”也多指鲤鱼。坊间更广泛流传鲤鱼跳龙门之说。
鲤与四大家鱼
四大家鱼中没有鲤鱼的第一个原因是唐朝的皇帝姓李，而鲤与李谐音，犯了忌讳，于是把鲤鱼改称为“赤𩽼公”。当时朝廷还颁了一项法令，规定捕到鲤鱼必须放生。全国上下不准吃鲤鱼，谁卖鲤鱼就要受罚，并且打60大板。<ref>据段成式《酉阳杂俎》前集卷十七《广植动》之二·鳞介篇》载：“鲤，脊中鳞一道，每鳞有黑点，大小皆三十六鳞。国朝律，取得鲤鱼即宜放，仍不得吃，号赤𩽼公，卖者杖六十，言鲤为李也。”</ref>这样使传统的养鲤业受到摧残。四大家鱼中当然就不会有鲤鱼。但王维曾说：“良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼。”可见鲤鱼完全可杀可食。
另一说法是把重点放在就“家鱼”的定义上，据说青、草、鲢、鳙可以人工繁殖但是鲤鱼只能自然繁殖，因此鲤鱼不能算是完全的“家鱼”，所以不能位列其中。不过这说法也没有依据。此外，很早之前人们就懂得以基塘农业来同时发展蚕丝业和养殖鲤鱼。
第三个解释是一些人认为“家鱼”的故乡就是江浙地区（湖南、湖北、江苏、浙江）一带，而江浙地区很少有人吃鲤鱼，因此养殖的也就比较少，故鲤鱼不算是普及的“家鱼”。
鲤鱼的鱼鳞也可以吃，广东南方的广州、顺德、南海、中山、东莞一带的粤语族煮鲤鱼（姜葱屈鲤）一定连鳞食。
