“草莓”的版本间的差异
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+ | File:Closeup of a strawberry.jpg|草莓的外表 | ||
+ | File:Strawberries.JPG|还未成熟的草莓 | ||
+ | File:Strawberry gariguette DSC03061.JPG|''Gariguette''品种 | ||
+ | File:Aardbei Karina.jpg|''Karina''品种 | ||
+ | File:Reife Erdbeeren.jpg|Reife Erdbeeren | ||
+ | File:SADEHodHasharon.jpg|位于以色列种植草莓的场地 | ||
+ | File:Strawberry farm in DaHu Taiwan.JPG|大湖的草莓园 | ||
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+ | * [[聚合果]] | ||
+ | * [[浆果]] | ||
+ | * [[草莓树]] | ||
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+ | [[Category:附果]] | ||
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2022年3月6日 (日) 19:38的版本
草莓(英语:strawberry),蔷薇科草莓属多年生常绿草本。主要种类有东方草莓、森林草莓、绿色草莓、智利草莓和威州草莓。分布于北半球和南美洲,以欧洲最多,美国、日本、朝鲜、墨西哥、加拿大等次之。中国多在大、中城市郊区种植。栽培品种多为威州草莓和智利草莓及其杂交后代。
形态特征
草莓有匍匐枝,复叶,小叶3片,椭圆形。初夏开花,聚伞花序,花白色或略带红色。花托增大变为肉质,瘦果夏季成熟,集生花托上,合成红色浆果状体。 黄毛草莓,多年生草本,粗壮,密集成丛,高5-25cm。茎密被黄棕色柔毛,几与叶等长。叶三出;叶柄长4-18cm,密被黄棕色绢状柔毛;小叶具短柄;小叶片倒卵形或椭圆形,长1-45cm,宽0.8-3cm,先端圆钝,顶生小叶基部楔形,侧生小叶基部偏斜,边缘具缺刻状锯齿,锯齿顶端急尖或圆钝,上面深绿色,被疏柔毛,下面淡绿色,被黄棕色绢状柔毛,沿叶脉上毛长而密。聚伞花序1-6朵;花序下部具一或三出有柄的小叶;花梗被开展的黄色绢状柔毛;花两性,直径1-2cm,萼片卵状披针形,比副萼片宽或近相等,副萼片披针形,全缘或2裂,果时增大;花瓣5,圆形,基部有短爪,白色;雄蕊20枚,不等长。聚合果圆形,白色、淡白黄色或红色,宿存萼片直立,紧贴果实;瘦果卵形、光滑。花期4-7月,果期6-8月。
生长习性
草莓原产智利,现在世界各地广泛栽培,品种达2000多个。草莓爱光,喜潮湿,怕水渍,不耐旱,较耐寒,喜肥沃透气良好的砂壤土。春季气温上升到5度以上时,植株开始萌发,最适生长温度为20-26度。江苏地区,2月下旬萌发,4月上中旬开花,5月中下旬果实成熟。入秋,气温低于17度,且在10-12小时的短日照条件下花芽分化,冬季有短期休眠。
繁殖
草莓根系由新茎和根状茎上的不定根组成。根状茎3年后开始死亡,以第2年产量最高,3年后降低。秋季用匍匐茎繁殖。壮苗定植,施足基肥,收获一季即行更新,可连年高产。露地和温室保护地栽培均可。采用茎尖和花药培养可在短期内获得无毒苗和加速新品种繁育。
储存
草莓不耐运输储存,如未能做好相应运输工序,便应考虑把草莓加工。
采收
在早晨或傍晚采收,新鲜食用宜在成熟至八成时采收,加工用的只要在着色七至八成便可。采摘时必须保留半厘米至一厘米的果梗,太长的话容易损害其他草莓。
储存
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。洗草莓时,先轻轻洗净再去掉蒂头,可避免维生素C流失,附着在草莓上的杂质,也不会在清洗过程中从蒂头跑进去。
功效作用
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
草莓(学名:Fragaria × ananassa),香港常称为多啤梨,为草莓属中最常见的杂交栽培种。草莓是多年生草本植物,一般存活时间为3年左右。人们所食用部份的果实是假果,并非草莓的果实。不同于大多数水果由子房发育而成,草莓的食用部份是由花托在传播花粉后发育变大而成,而真果及种子则是布满草莓表面的众多小点状物。
产地
草莓原产于南美,各国均广为栽培,目前中国草莓生产面积居世界首位。
形态
草莓是蔷薇科草莓属植物中最常见的一杂交种,属多年生草本植物,高10-40厘米,茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。亲本为原产于北美洲的弗州草莓(F. virginiana)及来自南美洲智利的智利草莓(F. chiloensis),后在法国进行杂交繁殖。现在是栽培最广泛的草莓品种。八倍体植物,种子发芽期需10-14天。深红色圆形或心脏形浆果体,肉纯白,萼片和苞片展开。
特性
果实略呈心形,鲜红多汁,质地柔软,酸甜适中,气味芳香。而且繁殖容易,只需半年便可结果收成,传统收成时间为春夏两季。每株可收成两年,收成期亦长达半年,可为果园在果树成熟结果前增加土地使用率及增加收入。唯草莓因为果实的特性,只要进入开花期,便不可再使用农药。
采收及储存
草莓不耐运输储存,如未能做好相应运输工序,便应考虑把草莓加工。
采收
在早晨或傍晚采收,新鲜食用宜在成熟至八成时采收,加工用的只要在着色七至八成便可。采摘时只能保留半厘米至一厘米的果梗,否则太长容易损害其他草莓。
储存
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。洗草莓时,先轻轻洗净再去掉蒂头,可避免维生素C流失;而附着在草莓上的杂质,也不会在清洗过程中从蒂头跑进去。
照片集
- Closeup of a strawberry.jpg
草莓的外表
- Strawberries.JPG
还未成熟的草莓
- Strawberry gariguette DSC03061.JPG
Gariguette品种
- Aardbei Karina.jpg
Karina品种
- Reife Erdbeeren.jpg
Reife Erdbeeren
- SADEHodHasharon.jpg
位于以色列种植草莓的场地
- Strawberry farm in DaHu Taiwan.JPG
大湖的草莓园