可可

　　可可（Theobroma cacao；cocoa），梧桐科可可属常绿乔木。饮料作物。原产南美洲亚马孙河上游的热带雨林。分布于非洲、美洲、大洋洲和亚洲热带的60多个国家和地区。主产国有加纳、尼日利亚、巴西、科特迪瓦、喀麦隆等。中国主要分布在台湾和海南岛。可可株高4～10米。叶长卵形，叶柄两端具枕。花小，着生在主干和枝条上。果长圆至纺锤形，外果皮具纵沟，表面粗糙。为典型热带作物，喜高温、高湿、静风，有荫蔽的环境。要求年均温24～28℃，年降水量1500～3340毫米，且分布均匀。适宜有机质丰富的肥地。用新鲜种子繁殖或用扦插、嫁接繁殖。幼苗不耐移栽，宜用营养袋育苗并带土移栽。苗高40～50厘米定植，植距3～4米。可可园需有荫蔽，苗期、幼龄树和成龄结果树，分别需75％、50％和30％的荫蔽度。多风地区需营造防风林。主要病虫害有黑果病（为害果实）和锤角盲蝽（为害幼果和嫩枝叶），用药剂防治。可可豆经焙炒加工成可可粉，是制造巧克力的主要原料；也可作饮料，是与茶叶、咖啡齐名的三大饮料之一；也可供药用。可可营养丰富，热量高，具有兴奋和滋补作用。