杏树

杏的果实

杏（学名：Prunus armeniaca），其果又称杏子、杏实、杏桃，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。

科学分类

界： 植物界 Plantae

演化支： 维管植物 Tracheophyta

演化支： 被子植物 Angiosperms

演化支： 真双子叶植物 Eudicots

演化支： 蔷薇类植物 Rosids

目： 蔷薇目 Rosales

科： 蔷薇科 Rosaceae

亚科： 桃亚科 Amygdaloideae

族： 桃族 Amygdaleae

属： 李属 Prunus

种： 杏 P. armeniaca

起源

欧洲的杏是从亚美尼亚引进的，因此杏的学名种加词是亚美尼亚。但群体遗传学研究表明杏起源于中亚，在中亚和中国发生至少三次独立的驯化事件，而后传入其它地区。

形态特征

落叶乔木，高8－12米（26－39英尺），树干直径约40厘米（16英寸）。阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿，长5－9厘米（2.0－3.5英寸），宽4－8厘米（1.6－3.1英寸）。近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2－3个同生；圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为金黄色，向阳部有红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。

栽培与使用

中医认为杏有润肺定喘、生津止渴之用。民谚云：“端午吃个杏，到老没有病”。但又忌讳多吃，有“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”之说。《日华子本草》认为杏“热，有毒”。《本草衍义》也说：“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热”。

文化

相传三国时东吴有位名医叫董奉，精通医道，有妙手回春之术，医德也高。他晚年为百姓治病不收诊费和药钱，但要求病人痊愈后必须到山上种植杏树，名为“康乐杏”。后来，杏林用来专指医术精良，医德高尚的医生。