河北十大特产
河北省，简称冀，省会石家庄市。地处华北平原的北部，兼跨内蒙古高原。因位于黄河下游以北而得名。西为太行山地，北为燕山山地，东临渤海。面积为18.77万平方公里。辖11个地级市，172个县级行政区划单位。各地十大特产 >>
泊头鸭梨
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赞皇大枣
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河间驴肉火烧
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白洋淀咸鸭蛋
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宣化牛奶葡萄
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京东板栗
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卢龙粉丝
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京东板栗
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河北十大特产
赞皇大枣，又称赞皇金丝大枣，是河北省的名土特产品之一，产于河北省石家庄市赞皇县。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜、看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉持肥厚，质地细密、莹如冰雪；吃一口，味道甘甜，鲜美如酪；晒干掰开，尺把长的密丝纤连不断。故被人们誉为“金丝蜜”。赞皇大枣(金丝大枣)是一个品种群，即“赞皇金丝大枣品种”。经资源调查、研究和分析，确定赞皇金丝大枣为中国700多个枣品种中唯一的自然三倍体。据化验分析，赞皇大枣除含有蛋白质、脂肪、糖类、有机盐、粘液质外，还含的较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A、以及钙、磷、铁等矿物质。赞皇大枣含糖量在62%-70%，每百克鲜枣含维生素300-600毫克，同时含有人体自身不能合成而又必需的八种氨基酸。赞皇大枣尚可入药，是驰名中外的滋补健身佳品。经常适量食用大枣，可滋补身体，对神经衰弱、阴虚肝亏、脾胃不合、消化不良、劳伤咳嗽、贫血亏血均有显著疗效。
赞皇县历来有种植大枣和核桃的传统。赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”，1956年在中国长沙枣评会上被评为“中国大枣之冠”，1968年75颗赞皇金丝大枣走进中南海为毛泽东主席庆祝75岁寿辰，1994年，中国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，1997年又获得第三届中国农业博览会名牌产品，1999年，在昆明国际园艺博览会上荣获金奖，同年又被中国国际农业博览会评为名牌产品，2000年在山东乐陵红枣交易会上赞皇大枣及其产品蜜枣荣获金奖，2001年赞皇县被国家林业局命名为“中国赞皇大枣之乡”，2003年被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”，2004年在第八届中国（廊坊）农产品交易会上被评为“果王”。2005年，赞皇大枣列入国家原产地域产品保护范围。第三届中国(伊春)国际森林产品博览会，赞皇县推荐其产品“大秋红”凭借个大色优、皮薄肉厚、自然含糖量高、品质上乘等各项优势一举夺得金奖。>>> 详情
黄骅冬枣，产于河北省黄骅市。黄骅冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮 0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。“食之若夏朝雨露，得回肠荡气之益；含之似攀月撷霞，有梦绕魂牵之诱”，为果中珍品。1996年10月，在黄骅冬枣论证会上，被与会专家誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”。
据史书记载是山东的父子三人从山东向北走，走到黄骅这一带时已经是初冬，发现树上还长着枣，便命名为冬枣。黄骅冬枣是中国乃至世界冬枣的原产地。元世祖时，黄骅冬枣形成规模化种植，黄骅市齐家务聚馆村的冬枣林即由此时种植发展形成。直至今天，这里仍存有全世界面积最大，年代最古老的原始冬枣林，林中百年以上冬枣古树1067株，其中树龄600年以上者198株，这些古冬枣树虽饱经风霜，仍枝繁叶茂，果实累累。黄骅靠海，气候条件上光热充足，昼夜温差大，有利于黄骅冬枣果实的糖分积累，使其糖分含量较高；黄骅周边土层较厚，耕性良好，土壤中含有丰富的氯、钾离子，这些离子能够使果实增加维生素含量和其他微量元素及多种营养成分的含量，并能使果实增加脆度和硬度。故而黄骅冬枣品质独特，清甜酥脆，营养丰富，“内润六合肝肠，外通八极清气”。黄骅市坚持绿色种植理念，目前已建成无公害生产示范园近120个，并积极开展无公害生产基地环评、认证，有效保证了黄骅冬枣的原生态品质。在此基础上，黄骅市积极发展“公司＋农户”“工厂＋基地”模式，组建了10多家冬枣保鲜加工企业，培育了多个知名品牌，提高了冬枣附加值，冬枣远销美国、澳大利亚等10多个国家和地区。 >>> 详情
宣化牛奶葡萄，属欧亚种（Vitis Feval）东方品种群，是中国古老的优质葡萄品种之一，分布于中国西北、华北地区，主要产地为新疆吐鲁番盆地和河北的宣化、怀来等地，其中宣化地区栽培面积占栽培总面积的85%以上。果穗为分枝型，穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。
宣化牛奶葡萄以庭院式栽培为主，至今仍大量沿用传统的漏斗架及多株穴植栽培方式，大多是百年以上的老架，这在中国乃至全世界都是独一无二的。这些漏斗架型的葡萄树就像平地撑起来的一把把巨伞，从城中心的钟楼到城外的盆窑村，举目皆是。主蔓有碗口粗细，藤蔓从主根出发以锥形向四周均匀分布，整架葡萄形如一个大漏斗，故此得名。据《宣化葡萄史话》记载，宣化葡萄最早引进栽培时间为唐代，距今已有1300多年的栽培历史。宣化区是中国最古老的葡萄产区之一，也是牛奶葡萄的主产区，相传汉朝张骞出使西域时，通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种，经过当地果农世代精心栽种，繁衍至今。据史料记载，明、清时代，它被视为“珍果”，列为皇家贡品。1905年曾在巴拿马国际物产博览会上获奖。2007年，宣化牛奶葡萄喜获国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护和国家工商总局“宣化牛奶葡萄”地理标志证明商标的“双地标”。2013年5月，宣化城市传统葡萄园成功入选全球重要农业文化遗产，这是第一个、也是目前唯一的城市农业文化遗产。>>> 详情
白洋淀咸鸭蛋，河北省保定市安新县白洋淀的特产。白洋淀鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫“青果”。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。白洋淀咸 鸭蛋的鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村，这种鸭子是自然放养，自由采食小虾、小鱼、田螺等，朝出暮归，营养吸收充足，加之白洋淀自然环境良好，所产的鸭蛋自然营养全面，无污染、无化学残留，这种鸭蛋蛋黄呈红橙色，是自然红心的那种，这种鸭蛋价格比圈养产的蛋价格高，具有蛋黄渗油，香而不腻，回味余长的特色，内质营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点。
与普通鸭蛋相比，白洋淀咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。>>> 详情
沧州金丝小枣，又名西河红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。沧州金丝小枣色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。含糖量高达65％。每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。被视为良好的滋补品，具有益心润肺、合脾健胃，益气生津、补血养颜之功能。
沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史，产区遍及沧州地区的沧县、献县、交河、盐山、河间等县。又以沧州催尔庄为著名主产地，沧县已被誉为中国的“金丝小枣之乡”。清代乾隆帝御封沧州枣园为御枣园。从此纪晓岚家乡百亩枣园成为清代御用枣园。发展到现在的产品，主要有御枣园贡枣，御枣园贡枣茶，御枣园有机茶。据说，沧县栽培金丝小枣有3000多年的历史，始于商周，兴于明清，盛于当代。一代文宗纪晓岚的家乡就在沧县崔尔庄镇(墓地现在崔尔庄镇北村)。目前沧县运河以西8个乡镇有3.5万公顷枣林，形成了“数乡一园的”资源格局。>>> 详情
宽城板栗，产于河北省宽城满族自治县。果面褐红油光，果肉黄白适宜，果实饱满，粒大均匀，平均每公斤130粒，单果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜适口，果皮炒熟易剥，有“东方珍珠”之美誉，荣获“河北省农业名优产品称号”。
宽城是闻名世界的中国板栗之乡，已有2000多年的板栗栽培历史。早在清嘉庆年间，宽城板栗就经迁西转唐山由天津口岸销往海外。宽城“四季分明、温差明显、雨热同季”的气候特点，和“光照充足、土质疏松、土壤微量元素丰富”的自然条件，使宽城板栗形成了“果个均匀，果皮光亮，果肉色泽金黄，入口延绵，喧软蓬松，甜度适中，回味余香”的独特品质，在国际板栗市场有“中国板栗在河北，河北板栗在宽城”之美誉。如今宽城十万多颗上百年的古树生产的“百年金栗”能达到1000多吨。宽城地处燕山深处，土壤富含铁、光照充足、雨热同期、昼夜温差大，适宜板栗生长。近年来，因依托当地资源优势，大力发展板栗生态农业和循环农业，该县2011年板栗总产值达2.6亿元人民币，出口日本、美国、泰国等十几个国家(地 区)。宽城县把板栗生产作为一项优势特色农业和促进农业增效、农民增收的利民工程来抓，在政策、资金、技术上向板栗生产倾斜，免费或低价为果农提供优质种 苗，积极推广老板栗树高位换冠嫁接、病虫害综合防治、板栗专用肥等新技术，推进板栗生产向科技化、规模化、产业化发展。>>> 详情
平山绵核桃，为地理标志证明商标。河北省石家庄市平山县的特产。平山绵核桃具有皮薄、表面光滑、色泽好、出仁率高、出油率高、富含赖氨酸、红叶素及多种微量元素等特点。在核桃产业发展建设中，开展加工产品开发，注册了“太行情”“圣地情”核桃商标，并注册了“平山绵核桃”地理标志。2006年经北京中绿华夏有机食品认证中心认证，颁发“平山绵核桃”有机产品认证证书；中国绿色食品发展中心认证“平山绵核桃”为AA级绿色食品认证证书；2008年农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心批准平山县为全国绿色食品原料（核桃）标准化生产基地。在2009年召开的第二届中国核桃大会上被评为金奖；2009年，平山县被中国经济林协会正式命名为“中国核桃之乡”。绵核桃的“绵”字是相对于夹核桃来说的，就和平时说的棉袄、夹袄差不多。简单的来说，很容易能拨出整个或者半个核桃仁的品种，就是绵核桃了。夹核桃的出油率一般就是百分之三四十左右，而且皮相当难剥，得用针挑着吃。绵核桃果实比较大，颜色比较好，出仁率比较高，能达到百分之五十到六十，可以取出整仁和半仁，含油量能达到百分之八十多。它的营养价值也比较丰富，口感非常好。
平山县位于河北省西部，太行山东麓。为“中国核桃之乡”。平山县农业发达，物产富饶，旅游资源丰富，悠久的历史文化，让这座县城充满了浓厚的人文风韵。与这古老的历史同样悠久的，就是美名远扬的金奖干果——平山绵核桃。平山绵核桃在平山县栽培历史悠久，分布广泛，有上千年的历史，因为核桃的抗虫、抗病、抗逆性强，所以成为了深受当地群众欢迎的乡土树种。>>> 详情
玉田白菜（玉田包尖白菜），产于河北省玉田县。因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。玉田地处燕山南麓，渤海之滨，被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜至今已有300多年的栽培历史，独特的地质条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了白菜的上乘品质。玉田包尖白菜具有帮薄、味甜、纤维少、水分含量少、耐贮运、不易抽薹等特点，享有“玉菜”之美誉。曾是上世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜。在成功注册地理标志保护产品后，开始进入广州、深圳、香港等南方市场，备受南方市民的青睐，并获得“遇百财”的新名称，不仅在南方市场拥有了较高的知名度和市场占有率，而且产品价格上翻了几倍。
玉田种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。早在60年代初，有“玉菜”之美称的玉田大白菜即已享誉全国，1974年跻身于全国农展会，2002年3月，玉田县被省农业厅命名为“河北大白菜之乡”。为了实施蔬菜品牌化发展战略，玉田县立足于县域特点，提高并扩大传统特色蔬菜的品质和种植规模，先后推出并注册了“晶玉”、“碧康”、“碧玉”等多种蔬菜品牌，其中“碧玉”牌玉田二包尖大白菜畅销京津。为了把白菜产业做大做强。近年来，玉田县又实施了特色白菜品种提纯改良计划。河北省、唐山市先后制定了一系列标准化生产规程，并严格按技术规程要求进行生产，确保了包尖白菜的优良品质。为有效宣传包尖白菜，玉田先后参加并举办了众多推介活动，玉田包尖白菜的知名度不断上升。>>> 详情
曲阳石雕，属于汉族民间雕刻艺术，是汉白玉大理石雕刻的代表。其造型逼真，手法圆润细腻，纹式流畅洒脱。2006年5月20日，被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2008年和2011年，曲阳县两次被命名为中国民间文化艺术(石雕)之乡；2011年，曲阳雕塑文化产业园被授予国家级文化产业试验园区。曲阳石雕以水果、动物、车马、走兽、人物和神话故事、历史故事为题材而雕刻的，作品畅销海内外。“上到九十九，下至刚会走。庭院作厂房，小锤叮当响。要说打雕刻，人人有一手。”这首当地民谣形象地说明了曲阳雕塑业的繁荣。
曲阳石雕始于汉朝，在唐朝和元朝达到鼎盛。尤其在元朝，元世祖忽必烈定都燕京，今北京。蒙古人是游牧民族，忽必烈定都北京后，就是建造元大都，当时曲阳的石雕艺人杨琼就是建造的主要负责人之一，他雕刻的“一狮一鼎”受到忽必烈的赞扬，并称之为“绝艺”。>>> 曲阳石雕