邰爽秋（1897年—1976年），字石农 ，江苏东台人，中国近现代教育家。出身于贫寒的书香门第，曾就读于江苏省立第五师范学堂、南京高等师范学校。1923年留美，入芝加哥大学、哥伦比亚大学学习。1927年回国后，历任南京第四中山大学、广州中山大学、河南大学教授，暨南大学教育系主任，大夏大学教育学院院长，中国民生教育学会理事长，中国民生建设实验院院长，国民政府教育部战时教育委员会委员等职。
他曾于1931年与程其保在中央大学共同发表要求“改善教师待遇，保障教师工作和增进教师修养”的宣言，并倡议定6月6日为教师节，也称双六节，但并未被政府承认。
1949年后，邰爽秋任辅仁大学、北京师范大学教授。
