瘤牛
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瘤牛（拼音：liúniú ，英语：Bos indicus; humped cattle），哺乳纲牛科(Bovidae)牛属。草食性反刍家畜。因在鬐甲部有一肌肉组织隆起似瘤而得名，古称犦牛，亦称犎牛。热带地区特有牛种。有乳用、肉用及役用等类型。耐热、耐旱、耐粗饲。
与普通牛杂交其后代有生育力。体躯较高，骨骼纤细。头狭长，额宽而突出，耳长大而下垂，颈垂特别发达，甚至可延伸至腹下与阴鞘及阴囊皱褶相联结。瘤峰发达，形状不一，重5～8千克，约占体重的2%～3%。蹄质坚实，皮肤松弛，被毛短粗且稀疏。毛色多样，常见的有不同深浅的灰色、褐色、红色及黑色等。汗腺多，腺体大，易排汗散热。对焦虫病等有较强的抵抗力，并能遗传给其与普通牛杂交的后代。皮肤分泌物有特殊气味，能防避虱及蚊虻。许多国家利用瘤牛与欧洲肉牛杂交，培育出含不同程度瘤牛血统的优良新品种。中国也曾引入瘤牛改良当地黄牛。
瘤牛主要品种有：
1.辛地红牛。乳役兼用。原产巴基斯坦辛地省，来源于俾路支的山地牛。中国广西、贵州、云南、江西和福建等地也有分布。成年公牛体重425～455千克，母牛体重300～330千克。在终年放牧、每头每日补给混合精料1.5～2千克的条件下，泌乳期240～300天，产奶量1 000千克以上，乳脂率5.0%左右。公牛主要供役用。
2.婆罗门牛。即美洲瘤牛。肉用型。由美国用几种印度瘤牛加欧洲牛血统育成，分布于路易斯安那州和得克萨斯州等地。繁殖力强，利用年限长。一般成年公牛体重770～1 100千克，母牛450～550千克。出肉率高，经肥育后屠宰率可达60%～62%。
