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浙江特产，浙江特产中的特产，就是浙江的地理标志产品：
浙江省，共有国家地理标志产品290多种，
其中，在2020年，入选中欧地理标志的地标产品有16种，
中欧地理标志，是中国和欧盟互认的地理标志，（互认，就是相互认可、相互保护） 主要包括农产品、食品、茶叶、水产品等，
根据中国和欧盟在2020年签署的《中欧地理标志协定》，双方互认的地标产品数量为275个。保护清单分2批提供，第一批100个地标产品，第二批175个。
中国的地标产品目前有大几千种，所以，能够入选中欧地理标志保护清单的产品，是特产中的特产，地标产品中的地标产品，
浙江省入选中欧地理标志保护清单的地标产品有16个：
入选首批清单的，有6个，分别是：安吉白茶、嵊泗贻贝、绍兴酒、千岛银针、泰顺三杯香茶、金华两头乌猪
入选第二批清单的，有10个，分别是：径山茶、普陀佛茶、临海西兰花、遂昌竹炭、舟山三疣梭子蟹、舟山带鱼、金华火腿、文成粉丝、常山胡柚、文成杨梅
1.安吉白茶，产于湖州市安吉县，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 安吉白茶是一种罕见、珍贵的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶。
- 茶树产“白茶”时间很短，通常只有一个月左右。
- 春季，在清明（节气）前萌发的嫩芽为白色；在谷雨（节气）前，茶树的芽叶颜色多数变为玉白色；谷雨后到夏至（节气）前，芽叶逐渐变为白绿相间的花叶。夏至（节气）后，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶没有两样。
- 安吉白茶是在芽叶的白化期内采摘、加工和制作的，所以称作“白茶”。
- 有人认为，安吉白茶不属于白茶类别，属于绿茶类
- 2020年，安吉白茶入选中欧地理标志首批保护清单。
2.嵊泗贻贝，舟山市嵊泗县特产，是国家地理标志保护产品。
- 嵊泗（Shèngsì）贻（yí）贝，舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤（ɡé）。
- 嵊泗县，行政区域为嵊泗列岛，位于杭州湾以东、长江口东南，是浙江省最东部、舟山群岛最北部的一个海岛县，全县有大小岛屿630个，其中百人以上的常住人岛屿16个。陆域面积86平方公里，海域面积8738平方公里，海域环境优越，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境。
- 嵊泗是全国十大渔业县之一，水产品资源丰富，被称为“东海鱼仓”和“海上牧场”。盛产带鱼、大小黄鱼、墨鱼、鳗鱼和蟹、虾、贝、藻等500多种海洋生物。
- 2020年，嵊泗贻贝入选中欧地理标志首批保护清单。
3.绍兴酒，是浙江省绍兴市特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，用纯粮酿制，选用的是“优质糯米”；酒的颜色，呈琥珀色，清澈明亮。
- 绍兴黄酒的特点是：低度、养生。
- 绍兴酒的生产，历史悠久。据有关文献记载，春秋战国时期，绍兴酿酒业已经很普遍。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。
- 2020年，绍兴酒入选中欧地理标志首批保护清单。
4.千岛银针（千岛银珍），是杭州市建德市特产，农产品地理标志产品。
- 千岛银珍，是一款绿茶。
- 建德产茶，历史悠久。唐朝时期，建德有一款名茶，叫建德细茶。在明代，建德芽茶是向朝廷进贡的“贡茶”。
- 1982年，在建德历史名茶——建德细茶和建德芽茶的基础上，创制了一款新茶——取名“千岛银珍”。
- 千岛银珍的得名，来自于当地的湖泊名——千岛湖。
- 千岛湖，是（上世纪）五、六十年代，建设新安江水电站，蓄水而形成的“新安江水库”。库区的众多小山，由于水位上涨，有的被淹没，有的山顶没有被完全淹没而成为小岛，“新安江水库”全库区共有大大小小的岛屿1000多座，因此被称为“千岛湖”。千岛湖风景区，现在是国家5A级景区。
- 2020年，千岛银珍入选中欧地理标志首批保护清单。
5.泰顺三杯香茶，浙江省温州市泰顺县特产，国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品。
- 泰顺县位于浙江省南部山区，是中国茶叶之乡、全国重点产茶县。清代泰顺所产“黄汤”、“白毫银针”均被列为贡品。
- 三杯香，是因为这种茶泡了3次，还有茶香而得名。（意思是说，这种茶很香）
- 泰顺县东溪乡是《采茶舞曲》的诞生地。
- 1958年，作曲家周大风（时任浙江越剧二团艺术室主任）到泰顺体验生活，创作了这首著名的歌曲——《采茶舞曲》。
- （请欣赏《采茶舞曲》这首名歌）
- 2020年，泰顺三杯香茶入选中欧地理标志首批保护清单。
6.金华两头乌猪，产于浙江省金华市，是农产品地理标志产品，地理标志证明商标。
- 有的人只知道金华火腿，对金华猪并不了解。金华火腿大多以金华两头乌猪的后腿为原料，
- 金华两头乌，又称 “金华猪”，是中国首批畜禽遗传资源保护地方猪种。“两头乌”得名于这种猪的外观。“金华两头乌”的头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢为白皮白毛，黑白相交处有明显的“晕带”，因此得名“两头乌”。
- 金华两头乌猪，是中国四大名猪之一。
- 2020年，金华两头乌猪入选中欧地理标志首批保护清单。
7.金华火腿，是浙江金华地方传统名产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料制作，由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。比如，金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的"早冬腿"，有立冬或小雪至立春的"正冬腿"，有立春至春分的"早春腿"，有春分后腌制的"晚春腿"。
- 据考证，唐朝时期，金华农村便开始腌制猪腿了，至今已有1200余年的历史。
- 1905年，金华火腿在德国莱比锡万国博览会上荣获金奖。
- 1915年，雪舫蒋腿获巴拿马国际商品博览会金奖。“雪舫蒋腿”，是东阳县（现在是东阳市）上蒋村作坊主蒋雪舫继承祖辈技艺，改革工艺而制作的。
- 1949后，金华火腿曾多次被评为地方和全国优质产品。
- 2020年（7月27日），金华火腿入选中欧地理标志第二批保护清单。
- 全国火腿类地标产品，共有8种。除了上面说到的4种外，还有4种是：
- 宣恩火腿，产于湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县（国家地理标志保护产品）
- 安福火腿，产于江西省吉安市安福县（地理标志证明商标）
- 绩溪火腿，产于安徽省宣城市绩溪县农产品地理标志产品）
- 诺邓火腿，产于云南省大理白族自治州云龙县，以主产地云龙县的诺邓镇命名（农产品地理标志产品）
8.径山茶，或称余杭径山茶，产于浙江省杭州市余杭区，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 径山茶是当代恢复生产的历史名茶。1978年，径山茶恢复生产。径山茶是一个系列产品，包括“径山毛峰”“径山玉露”和“径山龙井”三大花色品种。
- 径山茶起源于唐代，兴盛于宋代，至今已有1200多年的历史。在古代，径山茶也是径山寺的庙茶，径山寺也以这一庙茶为基础，创建了自成体系和风格的径山茶宴。径山茶宴，是径山寺以茶代酒宴请客人的一种独特的饮茶仪式。2011年（5月23日），径山茶宴入选第三批国家级非物质文化遗产名录。据说，宋代，径山茶宴东传至日本，后来逐渐发展为日本茶道，是日本茶道之源，成为了中日文化交流的重要载体。
- 2020年（7月27日），径山茶入选中欧地理标志第二批保护清单。
9.普陀佛茶，产于浙江舟山群岛的普陀山，又名普陀山云雾茶、凤尾茶，是地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 普陀佛茶是中国绿茶类的古茶品种之一，也是普陀最具代表性的特色农产品之一。普陀佛茶历史悠久，普陀山种茶大约始于一千多年前的唐代或五代十国时期。2020年，普陀佛茶入选中欧地理标志第二批保护清单。
10.临海西兰花，浙江省台州市临海市特产，是地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 西兰花，原产于意大利，（上世纪）五十年代传到中国，当时是高档涉外酒店餐桌上的食物，很少出现在市面上。
- 直到九十年代以后，西兰花才开始在国内种植。
- 1989年，临海市上盘镇村民开始引种西兰花。从无到有，至今成为了中国西兰花生产中心。
- 2020年，临海西兰花入选中欧地理标志第二批保护清单。
11.舟山三疣梭子蟹，浙江省舟山市特产，是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。
- 舟山群岛附近海域，是中国梭子蟹的主要产地，是重要出口海产品。
- 梭子蟹，是中国沿海的重要经济蟹类。生长迅速，养殖利润丰厚，是中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹一般在3-5米深海底生活、繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜欢在泥沙底部穴居。
- 舟山是世界四大渔场之一，与俄罗斯的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场齐名，也是中国最大的渔场。舟山群岛拥有1339个岛屿，是中国沿海第一大群岛。岛海间水流急缓相交，水域浑浊，饵料丰富，海底平坦，海床宽阔。海水深度一般在20—40米，太阳光可直射海底，生物的光合作用强。舟山属季风海洋型气候，冬暖夏凉，是梭子蟹的天然水晶宫，因而所产梭子蟹品质优异。2020年，舟山三疣梭子蟹入选中欧地理标志第二批保护名单。
12.舟山带鱼，浙江省舟山市特产，是国家地理标志保护产品，全国首批海鲜类地理标志证明商标，是舟山渔场四大经济鱼类之一。
- 舟山带鱼是冷水带鱼，个头小，一般在1米以下，口感好。而热水带鱼，以常见的南海带鱼为例，南海地处热带，南海带鱼生长快、肉质松、个体大，热水带鱼大的有一米多长，吃起来肉感粗糙，有大骨粒。
- 舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片而且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，而且鲜而不腥，被称为“世界上最好吃的带鱼”。2020年，舟山带鱼入选中欧地理标志第二批保护清单。
13.常山胡柚，浙江省衢州市常山县特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，是柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。
- 常山胡柚果实呈梨形或偏圆形，果皮橙黄色，比橙子大，比柚子小；果肉为淡黄色。
- 常山胡柚的青果切片，是一种中药材。 2020年，常山胡柚入选中欧地理标志第二批保护清单。
14.文成粉丝，浙江省温州市文成县特产，是地理标志证明商标。文成粉丝是用番薯（就是红薯）制作的。2020年，文成粉丝入选中欧地理标志第二批保护清单。
15.文成杨梅，浙江省温州市文成县特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。2020年，“文成杨梅”入选中欧地理标志第二批保护清单。
16.遂昌竹炭，浙江省丽水市遂（Suì）昌县特产，是国家地理标志保护产品。
- 遂昌竹炭是以竹子为原材料高温烧制而成的炭。
- 遂昌是浙江省传统 林业大县和重点 林区县，竹林资源非常丰富，为竹炭业的发展提供了充足的原材料。
- 遂昌县烧炭的历史悠久，据《遂昌县志》记载，隋朝至北宋时期（581年—1127年），遂昌人开辟了县境中部和 南部盆地的 原始林地，出现了伐薪烧炭业和竹、木、薪、炭的市贸活动。
- （20世纪）80年代开始，根据国际市场的需求，遂昌用乌冈栎（lì）烧制白木炭，出口日本。
- 1995年，国家林业局开始全面禁止砍伐 阔叶林。遂昌县从1996年开始停止烧制白炭，转而研制竹炭的烧制方法。开发出了适合日本、韩国市场需求的系列竹炭产品，从此，竹炭业在遂昌逐渐发展起来。
- 2020年，遂昌竹炭入选中欧地理标志第二批保护清单。