重庆特产解说词
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重庆特产，重庆特产中的特产，就是重庆的地理标志产品：
重庆市，共有国家地理标志产品220多种， 其中，在2020年入选中欧地理标志的地标产品有9种，
中欧地理标志，是中国和欧盟互认的地理标志，（互认，就是相互认可、相互保护） 主要包括农产品、食品、茶叶、水产品等，
根据中国和欧盟在2020年签署的《中欧地理标志协定》，双方互认的地标产品数量为275个。保护清单分2批提供，第一批100个地标产品，第二批175个。
中国的地标产品目前有大几千种，所以，能够入选中欧地理标志保护清单的产品，是特产中的特产，地标产品中的地标产品，
重庆市入选中欧地理标志保护清单的地标产品有9个：
入选第二批清单的，有7个，分别是：涪陵榨菜、奉节脐橙、江津花椒、丰都牛肉、合川桃片、忠州豆腐乳、石柱黄连
1.长寿沙田柚，又叫长寿柚、古老钱沙田柚，产于重庆市长寿区，是地理标志证明商标。
- 长寿沙田柚，是从广西容县引入沙田柚种子栽培出的柚子新品种。它的外形像一个葫芦，是一种低热量的水果。
- 沙田柚引入重庆市长寿区种植有100多年的历史。现在是长寿区农业的支柱产业之一，是长寿区的出口产品。
- 长寿沙田柚主要产于龙溪河沿岸，和长寿湖边，有10万亩的种植规模，是“重庆优质气候农产品”。
- 2020年，长寿沙田柚入选中欧地理标志首批保护清单。
2.巫溪洋芋，重庆市巫溪县特产，是地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 洋芋，学名马铃薯，又称地蛋、土豆、洋山芋等，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大农作物。
- 巫溪县，是典型的山区立体气候，巫溪独特的土质、特殊的光照、适宜的温度和湿度，培育了“巫溪洋芋”的优良品质。巫溪县很多土地为“巴掌田”、“鸡窝地”，不适合其他大片农作物的种植，非常适合种植马铃薯。
- 巫溪洋芋种植历史悠久，是巫溪县主要农作物之一。据《巫溪县志》记载：清代开始，巫溪县境广为种植洋芋，逐渐成为农家的主食之一。
- 巫溪洋芋淀粉出口韩国、日本。
- 2013年，巫溪洋芋入选全国名优特新农产品目录。
- 2015年，巫溪洋芋获重庆市名牌农产品称号。
- 2020年，巫溪洋芋入选中欧地理标志首批保护清单。
（土豆文化、土豆的故事）
3.涪陵榨菜，产于重庆市涪陵区，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 涪陵，是榨菜起源地。根据《涪州志》的记载：清朝光绪二十四年（1898年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”、加盐腌制，腌制后，经过榨压，除去盐，拌上香料，装入陶瓷坛，密封存放。
- 当年，邱寿安送了一坛“榨菜”在湖北宜昌开酱园店的弟弟（邱汉章），当时，这种腌菜，还没有取名。他的弟弟在一次宴会上将这种腌菜送给做生意客人、朋友品尝，客人们品尝后，觉得嫩、脆、鲜、香，很有特色，于是，争相订货。
- 因为有了订单，第二年（1899年），邱寿安专门开设作坊加工，扩大生产。他根据这种腌菜的加工工艺过程，给它取名为“榨菜”。“榨菜”从此诞生。
- 邱家的“榨菜”独家经营了10多年后，“榨菜”的做法（用现在的话说，就是生产工艺）被传开，在当地逐渐形成一大行业。
- 1915年，涪陵“大地牌榨菜”获巴拿马万国博览会金奖。
- 到了1931年，涪陵的榨菜加工作坊有100多家。 到1940年，涪陵榨菜产量首次突破20万担，开始出口到香港、南洋群岛等地。
- 2008年，“涪陵榨菜传统制作技艺”被列为“国家级非物质文化遗产”保护名录。
- 2020年，涪陵榨菜入选中欧地理标志第二批保护清单。
4.奉节脐橙，重庆市奉节县特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 奉节县地处四川盆地东部，长江三峡库区。三峡河谷日照时间长，无霜期长，冬季无冻害，土壤富含钾、硒元素，奉节脐橙的挂果期长达八个月时间，这些独特的因素，造就了奉节脐橙“酸甜适度，脆嫩化渣”的独特品质。
- 奉节县有2300多年的建制史，唐朝贞观二十三年（649年），唐太宗李世民为了表彰诸葛亮“托孤寄命，（临大节而不可夺）”，忠君爱国、奉公守节的品质，赐名为“奉节”作为县名，沿用至今。
- 奉节县柑桔栽培历史悠久。脐橙的种植，开始于50年代。1953年秋季，奉节县园艺场从四川省果树研究所（江津）引进华盛顿脐橙苗2株种植于草堂果园，这是奉节脐橙种植的开端。
- 奉节脐橙是重庆市种植面积最多、产量最高的名优水果。
- 2020年7月27日，奉节脐橙入选中欧地理标志第二批保护名单。
与奉节脐橙同样有名的，还有2种，一是赣南脐橙，二是秭归脐橙：
- 1）赣南脐橙，江西省赣州市特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 赣州地区是全国脐橙最适宜栽种的地区之一。目前，赣州市是全国最大的脐橙主产区，脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三。
- 赣南脐橙的优异品质，来源于赣南独特的地理、气候、土壤条件，和先进的栽培管理水平。国内外专家对赣南脐橙给予了高度评价，认为它的外观和品质均已超过美国“新奇士”脐橙。
- 2019年，赣南脐橙入选中国农业品牌目录。
- 2020年，赣南脐橙入选中欧地理标志首批保护清单。
- 2）秭归脐橙，湖北省宜昌市秭归县特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 秭归地处三峡河谷地带，气候温和，冬无严寒，利于橙子挂果越冬。这里的长江沿岸，海拔300米以内全年无霜，日照充足，雨量充沛，是脐橙栽培的最佳适宜区之一。
- 秭归还利用山地海拔高差，寻找不同脐橙品种的适宜发展区域，让秭归四季都产鲜橙。
- 现在的秭归，“春有伦晚、夏有夏橙、秋有九月红、冬有纽荷尔”，一年四季有鲜橙上市。
- 秭归自古产柑橘，以出生于秭归的、伟大爱国诗人屈原的《橘颂》为据，这里种植柑橘的历史有2300多年。但是，在（20世纪）70、80年代前，秭归橘农主要种植的都是普通的柑橘。
- 一直到1978年，国家批准秭归建设2万亩脐橙出口基地后，秭归引进了12个美国优良品种，建成了2万亩的脐橙出口基地。
- 秭归县不断引进、筛选、推广新品种。秭归脐橙的品种越来越丰富，品质也越来越高。
目前，我还没有直播带货，在我的“商品橱窗”里，为朋友们选取了几种各地“好吃的橙子”，有兴趣的朋友，可以到我橱窗里看看。
- 如果购买的话，要仔细看看商家的介绍、商品评价；买的高兴，吃的愉快；争取物有所值、超值享受。
5.江津花椒，重庆市江津区特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 中国花椒有3个著名的产地：一是重庆江津；二是四川汉源；三是陕西韩城。
- 韩城和汉源的花椒，是红花椒。韩城的叫“大红袍”；汉源的叫“贡椒”。
- 江津花椒是青花椒——主要品种是九叶青。
- 花椒按叶柄上叶片的数量来区分——有三匹叶的，称三叶椒；五匹叶的，称五叶椒；七匹叶的，称七叶椒；九匹叶的，称九叶椒。
- 江津花椒叶柄上叶片，最多的有九片，所以叫“九叶青”花椒。
- 江津区种植花椒历史悠久，所产花椒麻香、味浓，富含多种微量元素，出油率高，是优良的调味品。
- 江津是中国著名的“花椒之乡”，自古以来就有种植花椒的传统，早在14世纪的元朝，就开始种植花椒。在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上，发现了桶装花椒，打开花椒桶，仍然散发出香气；桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。这个“巴蜀江洲府”，就是今天的重庆市江津区。
- 2019年，江津花椒入选中国农业品牌目录。
- 2020年，江津花椒入选全国名特优新农产品名录。
- 2020年，江津花椒入选中欧地理标志第二批保护清单。
- 花椒的原产地在中国。中国古人认为，花椒性热，香气可辟邪（bì xié），防虫防腐。
- 在西汉时，皇后所住的宫殿，叫“椒房”，或者“椒房殿”。“椒房”，就是用花椒粉末和(huó泥，涂抹墙壁而得名。
- 古人认为：女子的体质阴寒，而花椒是纯阳之物，住在椒房里，可驱散身体的寒湿，温补正气，有利于生养。此外，花椒籽多，寓意多子多福。
- 在古代，只有皇宫里才有“椒房”，一般的人，包括达官贵人都是没有资格“装修”椒房的。
- 在古装影视剧中，曾经提到“椒房之喜”、“椒房之宠”。“椒房之喜”，是形容后宫有喜事；“椒房之宠”，用来形容帝王对妃嫔宠爱有加。
6.丰都牛肉，是重庆市丰都县的特色农产品。
- 丰都养牛，是近些年发展起来的一个产业。丰都县位于三峡库区。20多年前，三峡移民工程基本结束，为了解决库区产业空心化问题，促进移民安稳致富，丰都县决定发展肉牛产业。随后，丰都县大规模开展“院校协作”，建设科技示范园区。2007年，丰都牛业产值首次突破亿元大关，成为重庆市养牛第一大县。
- 丰都肉牛，是地理标志证明商标。
- 2019年，丰都牛肉上榜中国农业品牌目录。
- 2020年，丰都牛肉入选全国名特优新农产品名录。
- 2020年，丰都牛肉入选中欧地理标志第二批保护名单。
7.合川桃片，是重庆市合川区特产、传统名点，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 合川桃片是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，
- 合川桃片品种有几十种，现在不同的知名企业都有自己的特色产品。口味也不同。
- 合川桃片的历史有100多年。1917年，合川桃片在巴拿马万国博展会上获金质奖。
- 1925年，合川桃片获四川省劝业会特等金质奖。
- 2020年，合川桃片入选中欧地理标志第二批保护名单。
8.忠州豆腐乳，重庆市忠县特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 忠县，古名临江；唐代，改名为忠州；1913年，改为忠县。
- 忠州豆腐乳，又叫忠县豆腐乳。
- 忠州豆腐乳的制作工序相当讲究，一共有14道工序。
- 先将豆腐压坯，划（huà）成小的方块，摆放在木架上发霉，进入前期发酵。随后，加上山奈（nài）、陈皮、丁香、广香、桂皮、白酒、食盐等原料配成的香料，进行后期发酵。最后，根据不同品种的要求，加上其它佐料形成各种风味的豆腐乳。
- 2010年，忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。
- 2020年，忠州豆腐乳入选中欧地理标志第二批保护名单。
9.石柱黄连，是名贵中药材，产于重庆市石柱土家族自治县，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，黄连年产量占全国总产量的60%，占全世界黄连产量的40%。
- 黄连是石柱老百姓的主要生活来源之一。人工栽培黄连的历史有700多年。
- 黄连是多年生草本植物，一般生长在1200～1800米的高山地区，需要温度低、空气湿度大的自然环境，石柱县的冷水镇、黄水镇等地属于高山高寒地区，气候湿润多雾，适合黄连的生长。
- 黄连苦，种植黄连也很苦，黄连要历经2年的育苗、5年的栽种和收获后的72道工序才能入市。
- 2020年，石柱黄连入选中欧地理标志第二批保护名单。
