漠河市特产
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大兴安岭地区,隶属于黑龙江省。辖2县、1市、4区。
漠河市,是黑龙江省大兴安岭地区所辖的一个县级市。位于中国最北部,与俄罗斯隔江相望,边境线长242公里。是全国唯一可观赏到北极光和体验“极昼、极夜”的地方。
漠河市有国家地理标志产品 1种:中国北极蓝莓
其他特产、美食有:鸡肉炖蘑菇、鳕鱼炖豆腐、烤狗鱼、漠河大马哈鱼
鸡肉炖蘑菇,是漠河具有地方特色的菜品之一,是东北四大炖菜之首。其鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物,炖在一起,不光味道鲜美,营养更是丰富。因漠河邻近山区,所以这里的蘑菇种类繁多,且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑,冬天干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜。
鳕鱼炖豆腐,鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一,用它炖豆腐,可谓营养丰富,鲜上加鲜。是漠河地区的经典菜。鳕鱼8-9厘米长,细如韭苔,身体透亮,色泽如银。由于它细细的、软软的,因此当地人叫它老板鱼。鳕鱼要选用纯正的卤水豆腐,切成方块,在盐水里略泡几分钟,这样豆腐在切的时候不容易碎。炒锅倒入油,放入葱、姜丝爆香,倒入豆腐块用铲子轻轻翻炒几下,待两面金黄后,倒入水,水要没过豆腐,烧开后小火慢炖几分钟即可。
烤狗鱼,狗鱼是漠河特产的冷水鱼之一,夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。夏天漠河北极村的烧烤摊也很多,几乎家家都有这个菜品。狗鱼在产区的天然产量很大,肉质细嫩洁白。狗鱼在中国主要分布在黑龙江流域,而在新疆的江河流域中生存的则是白斑狗鱼,狗鱼的背部和体侧呈灰绿色或绿褐色,并且有许多黑色斑点,腹部呈灰白色,牙齿锋利。狗鱼具有非常丰富的营养价值,并且肉质细腻,味道极佳。
漠河大马哈鱼,又写作大麻哈鱼,是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮,肉味鲜美,可鲜食,也可胶制、熏制,加工罐头,都有待殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”,营养价值很高,在国际市场上享有盛誉。在我国,大麻哈鱼为出口品种,也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高。每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1.9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D,被公认为宴席珍膳。
大兴安岭地区合计:10种
呼玛县:
呼中区:
- 呼中偃松籽(hū zhōng yǎn)(国家地理标志保护产品)