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河北特产，河北特产中的特产，就是河北的地理标志产品：
河北省，共有国家地理标志产品150多种， 其中，在2020年入选中欧地理标志的地标产品有6种，
中欧地理标志，是中国和欧盟互认的地理标志，（互认，就是相互认可、相互保护） 主要包括农产品、食品、茶叶、水产品等，
根据中国和欧盟在2020年签署的《中欧地理标志协定》，双方互认的地标产品数量为275个。保护清单分2批提供，第一批100个地标产品，第二批175个。
中国的地标产品目前有大几千种，所以，能够入选中欧地理标志保护清单的产品，是特产中的特产，地标产品中的地标产品，
河北省入选中欧地理标志保护清单的地标产品有6个：
入选首批清单的，有2个：晋州鸭梨、沙城葡萄酒
入选第二批清单的，有4个，分别是：张北马铃薯、肃宁裘皮、涉县柴胡、泊头鸭梨
1.晋州鸭梨，河北省石家庄市晋州市特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 晋州鸭梨栽培历史悠久，有2000多年历史，现有梨树面积超过17万亩，年产量60万吨，年出口量5万吨，在河北省产量居第一位、欧美高端市场出口量居第一位。
- 晋州鸭梨，果型美观，皮薄肉细，脆嫩多汁，香甜爽口。在果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，所以叫“鸭梨”。
- 2020年，晋州鸭梨入选中欧地理标志首批保护清单。
- 晋州市位于河北省石家庄市东部，是大唐名相魏徵故里、中国鸭梨之乡。
- 魏徵，是唐朝贞观时期的名相（著名宰相），以忠言直谏（jiàn）闻名，辅佐唐太宗李世民成就贞观之治。他的先祖是晋州人，后来移居相州内黄（今河南内黄西部）。
- 隋朝大业十四年（618年），李渊称帝以后，立长子李建成为皇太子，封次子李世民为秦王。李世民功勋显赫，握有实权，但身为次子，不能继承皇位。长子李建成因是太子，又得到四弟李元吉支持，在争夺皇位的斗争中处于优势。这时，魏徵曾经劝太子李建成趁早除掉李世民，未没有被太子李建成及时采纳。李世民发动玄武门之变之后，登上皇位。李世民不计前嫌，仍然重用魏徵。
- 唐太宗李世民即位之初，有的大臣认为，大乱之后，只有像秦汉那样严刑酷法，才能达到天下大治。魏徵用历史事实说，大乱之后人民渴望国家在政治上安定、清平，只要教而化之，采取适当措施，上下同心，是可以迅速达到天下大治的。魏徵帮助唐太宗制定了贞观治国方针。魏徵还敢于犯颜直谏，一共进谏了200多件事情。当贞观之治已经形成以后，他仍然关心国家的安危。进谏的内容，主要有：
- 居安思危，施行仁义；
- 去奢省费，就是去掉奢侈的花费，节省开支；轻徭薄赋，就是减轻劳役和税收，减轻劳动人民的负担；
- 举贤任能，斥佞退邪，就是罢斥佞（nìnɡ）邪小人，抵制邪恶；
- 坚持法制，力避任刑，就是不搞严刑峻法；
- 虚怀纳谏，就是肯听、肯接受逆耳忠言，不责过激，就是不谴责过激的言论；
- 偃武修文，就是停止武事，振兴文教，少动干戈，等等。（偃：yǎn）
- 贞观十七年，魏徵去世。唐太宗对朝臣说：“以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。”我常常拿这三面镜子来对照自己，以防止出现过错，现在魏徵逝世，我丢失了一面镜子啊。
- 唐太宗晚年发动亲征高句丽（Gāo gōu lí）的战争，损失巨大，他懊悔地说：魏徵如果在世，就不会让我有这次出征的失败了。
2.泊头鸭梨，河北省沧州市泊头市特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 2020年，泊头鸭梨入选中欧地理标志第二批保护清单。
3.沙城葡萄酒，河北省张家口市特产，是国家地理标志保护产品。
- 沙城葡萄酒，由张家口长城酿造（集团）有限责任公司生产，该公司的前身是河北省沙城酒厂，位于河北省张家口市怀来县。怀来县有1200年的葡萄栽培历史，是中国最古老的葡萄产区之一。
- 怀来酿酒历史悠久。在元朝，烧锅星布、缸房林立；到了明朝天顺年间，沙城已成为塞外产酒胜地；清朝时达到鼎盛。
- 1976年，长城酿造（集团）研发、成功生产了用龙眼葡萄为原料的第一瓶干白葡萄酒——沙城干白葡萄酒。
- 2020年，沙城葡萄酒入选中欧地理标志首批保护清单。
4.张北马铃薯，河北省张家口市张北县特产，是农产品地理标志产品。
- 张北县位于河北省西北部，内蒙古高原南缘的坝上，海拔1400米左右，属高寒半干旱地区。
- 坝上，是一个地理名词，是指由草原陡然升高而形成的地带，成阶梯状，所以叫“坝上”。坝上，平均海拔1486米，夏季气候凉爽，蓝天白云、绿草如茵，是天然的避暑胜地和旅游观光的好去处。
- 马铃薯是张北县传统优势作物。张北地区气候冷凉，昼夜温差大，土壤疏松，加上海拔高、空气干燥，有利于马铃薯块茎膨大、干物质积累，生产的马铃薯种薯和商品薯产量高、商品性好，薯形规则，芽眼浅，表皮光滑、颜色光亮，入口沙绵、薯香味浓。
- 在张北地区这样的气候条件下，种植的马铃薯和种薯病虫害发生种类少、危害轻，产品品质高。目前，张北县已成为全国主要的脱毒种薯繁育和商品薯生产基地。
- 2020年，张北马铃薯入选中欧地理标志第二批保护清单。
5.肃宁裘皮，河北省沧州市肃宁县特产，是国家地理标志保护产品。（裘：ｑｉú）
- 肃宁县隶属于河北省沧州市，位于雄安新区正南50公里。
- 毛皮产业是肃宁的特色主导产业，皮毛产业历史可追溯到明末清初，改革开放后取得了长足的发展，形成了毛皮动物养殖、市场集散、原皮鞣制染色、裘皮加工、制衣制件、成衣销售、出口贸易一条完整的产业链条。
- 2005年肃宁被中国轻工业联合会、中国皮革协会正式命名为“中国裘皮之都”。
- 2020年，肃宁裘皮入选中欧地理标志第二批保护清单。
6.涉县柴胡，是中药材，河北省邯郸市涉县特产，是国家地理标志保护产品。
- 柴胡是我国常用大宗药材之一。“涉县柴胡”种质优良，一直作为国家生物制品检定所标准药材采集地。
- 抗日战争时期，八路军129师的卫生工作者利用涉县的柴胡资源，研制成功了“柴胡注射液”，用于治疗疟（nüè）疾及一般的发热性疾病。
- 2020年，涉县柴胡入选中欧地理标志第二批保护清单。