潮州市特产
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潮州市,是广东省辖地级市,国家历史文化名城,中国优秀旅游城市,是广东省东部沿海的港口城市。
辖2个市辖区,1个县。
潮州市共有国家地理标志产品 7种
饶平县的 饶平狮头鹅、岭头单丛茶、高堂菜脯(cài fǔ)。
凤凰单丛,入选了中欧地理标志保护清单,是广东省特产中的特产,地标产品中的地标产品。
凤凰单丛,潮州市潮安区特产,是国家地理标志保护产品。
- 凤凰单丛茶出产于潮安区凤凰镇,因凤凰山而得名。
- 凤凰单丛,是半发酵茶,属于乌龙茶类,是广东乌龙茶的代表茶种。
- 在清朝同治、光绪年间(1875年—1908年),人们发现每株茶树都有独特的自然花香味,为了提高茶叶品质,决定实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异的单株分离培植,并分别给茶树取名。当时有一万多株优异古茶树,都实行了单株采制法,所以称凤凰单丛茶。
- 凤凰单丛茶的特别之处是:单株采摘,单株制作。中国所有有名的茶叶,都是在许多棵茶树上采摘茶叶后,放在一起加工的。只有凤凰单丛是单株采摘,单株制作,单株贮藏,单株出售的茶叶。
- 第二个特点是:凤凰单丛茶现有80多个品系,茶叶的名字也很多:
- 有以茶树叶子形态命名的,比如:山茄叶、柚叶、竹叶等;
- 有以香气命名的,比如:蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;
- 此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
- 在清代,凤凰茶的种植、加工技术已经形成,凤凰水仙(茶)已经是全国名茶之一。光绪年间,凤凰人远渡海外谋生,凤凰茶开始远销海外。
- 从民国初年到抗日战争爆发前,是凤凰茶最兴盛的时期。1915年,凤凰水仙(茶)获得巴拿马万国商品博览会银奖。
- 2020年,凤凰单丛入选中欧地理标志首批保护清单。
潮州市(全市合计:7种)
湘桥区:
- 潮州柑(地理标志证明商标)
潮安区:
饶平县: