“广东特产解说词”的版本间的差异
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2024年3月28日 (四) 00:13的版本
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广东特产，广东特产中的特产，就是广东的地理标志产品：
广东省，共有国家地理标志产品220多种， 其中，在2020年入选中欧地理标志的地标产品有10种，
中欧地理标志，是中国和欧盟互认的地理标志，（互认，就是相互认可、相互保护） 主要包括农产品、食品、茶叶、水产品等，
根据中国和欧盟在2020年签署的《中欧地理标志协定》，双方互认的地标产品数量为275个。保护清单分2批提供，第一批100个地标产品，第二批175个。
中国的地标产品目前有大几千种，所以，能够入选中欧地理标志保护清单的产品，是特产中的特产，地标产品中的地标产品，
广东省入选中欧地理标志保护清单的地标产品有10个：
入选首批清单的，有4个：凤凰单从、吴川月饼、英德红茶、大浦蜜柚
入选第二批清单的，有6个，分别是：香云纱、新会陈皮、化橘红、高州桂圆肉、增城荔枝、梅州金柚
1.凤凰单丛，广东省潮州市潮安区特产，是国家地理标志保护产品。
- 凤凰单丛茶出产于潮安区凤凰镇，因凤凰山而得名。
- 凤凰单丛，是半发酵茶，属于乌龙茶类，是广东乌龙茶的代表茶种。
- 在清朝同治、光绪年间（1875年—1908年），人们发现每株茶树都有独特的自然花香味，为了提高茶叶品质，决定实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异的单株分离培植，并分别给茶树取名。当时有一万多株优异古茶树，都实行了单株采制法，所以称凤凰单丛茶。
- 凤凰单丛茶的特别之处是：单株采摘，单株制作。中国所有有名的茶叶，都是在许多棵茶树上采摘茶叶后，放在一起加工的。只有凤凰单丛是单株采摘，单株制作，单株贮藏，单株出售的茶叶。
- 第二个特点是：凤凰单丛茶现有80多个品系，茶叶的名字也很多：
- 有以茶树叶子形态命名的，比如：山茄叶、柚叶、竹叶等；
- 有以香气命名的，比如：蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；
- 此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
- 在清代，凤凰茶的种植、加工技术已经形成，凤凰水仙（茶）已经是全国名茶之一。光绪年间，凤凰人远渡海外谋生，凤凰茶开始远销海外。
- 从民国初年到抗日战争爆发前，是凤凰茶最兴盛的时期。1915年，凤凰水仙（茶）获得巴拿马万国商品博览会银奖。
- 2020年，凤凰单丛入选中欧地理标志首批保护清单。
2.吴川月饼，广东省湛江市吴川市特产，是国家地理标志保护产品。
- 吴川月饼，因为大月饼而著名。大月饼，一个1斤、2斤的，算是大月饼了，一个15斤的，也是吴川月饼中常见的大月饼。
- 吴川月饼制作历史悠久，传说起源于南宋时期。
- 相传700多年前，南宋咸淳（chún）元年（公元1265年），在朝廷做官的吴川进士吴颐，奉旨在江苏淮阴帅军抗击蒙古军队大获全胜，班师回朝后，宋度宗（赵禥，qí）在庆功御宴上，赐给吴颐“帝赐肉”，这种“帝赐肉”，据说是一种肉馅的蒸面包，馅料由20多种食材组成，由御厨用秘方特制。造型精巧，香甜可口。
- 吴颐就想照着这种蒸面包做一些，和好朋友们分享，但是，皇上赏赐的食品，是不能仿制的。吴颐就在这种蒸面包里，加进了伍仁、火腿等馅料，用油煎、火烤，成了色泽金黄，香气四溢，香甜可口的一种饼。当时的宰相（陈宜中）吃到了吴颐的烤饼，十分赞赏，正巧是中秋节，宰相就把吴颐的烤饼也称为“月饼”。
- 吴颐在任职期满后，回到吴川，每逢中秋节，他就做这种月饼。后来，吴川县城吴阳街的糕饼作坊，仿照吴颐的制作方法，生产月饼。
- 20世纪初，就是100多年前，法国的包点烘焙技艺传到了广州湾（当时的湛江，叫“广州湾”）。（20世纪）40年代，流落到湛江的一些香港、澳门等地的糕点师傅也把现代糕点制作技艺带到了这里。吴川本土的传统饼店借鉴了近代西饼烘焙技术，月饼制作工艺开始大融合。（20世纪）50年代至70年代，私营饼店转为“公私合营”，原来多家私营饼店的制饼师汇聚于吴川县饮食服务公司，各自的制饼经验得到交流，改进了配方，逐渐形成一套十分精细的月饼制作工艺流程。
- （20世纪）80年代，吴川市把月饼作为产业培育；现在，月饼生产已成为吴川市的重要产业和经济支柱。
- 2020年，吴川月饼入选中欧地理标志首批保护清单。
3.英德红茶，广东省清远市英德市特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 英德红茶是“中国红茶后起之秀”、“中国红茶之花”。
- 英德是一个古老的茶区，从唐代到清末的1000多年，英德一直是广东的产茶大县。在明朝，英德茶叶曾被列为贡品。
- 英德的现代茶业始于1955年，当年试种云南大叶种茶成功；1959年，用云南大叶种茶成功试制英德红茶，同年实现首次出口。
- 2019年，英德红茶入选中国农业品牌目录。2020年，入选全国名特优新农产品名录。
- 2020年，英德红茶入选中欧地理标志首批保护清单。
4.大埔蜜柚，广东省梅州市大埔（Pǔ）县特产，农产品地理标志产品，地理标志证明商标。
- 大埔县种植蜜柚历史悠久，大约在宋、元时期开始种植。一般是居民在房前屋后零星种植。现在，大埔古村落 房前屋后还有百年柚树。1985年，大埔蜜柚开始规模化种植。
- 目前，大埔县是广东省最大的蜜柚种植县，中国最大的红肉蜜柚种植基地。
- 大埔蜜柚有三种，一种是常见的白肉蜜柚；第二种是红心蜜柚；第三种就黄金蜜柚，三种蜜柚价格不同。
- 2012年，中国果品流通协会正式授予大埔县“中国蜜柚之乡”称号。
- 2019年，“大埔蜜柚”入选全国名特优新农产品名录。
- 2020年，大埔蜜柚入选中欧地理标志首批保护清单。
刚刚和大家分享的是，广东省入选中欧地理标志首批保护清单的4个地标产品，是广东特产中的特产，地标产品中的地标产品。
这4个地标产品是：凤凰单从、吴川月饼、英德红茶、大浦蜜柚
广东省入选中欧地理标志第二批保护清单的地标产品，有6个，分别是：香云纱、新会陈皮、化橘红、高州桂圆肉、增城荔枝、梅州金柚
下次直播时，再和朋友们分享。
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62 广东省佛山市顺德区 香云纱
128 广东省江门市新会区 新会陈皮
129 广东省茂名市化州市 化橘红
130 广东省高州市 高州桂圆肉
131 广东省广州市增城区 增城荔枝
132 广东省梅州市 梅州金柚
