宁德市特产
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宁德市，是福建省辖地级市。位于福建省东北部，俗称闽东。
辖1个市辖区、6个县，代管2个县级市。
宁德市共有国家地理标志产品 49种
知名地标产品有：坦洋工夫、福鼎白茶、古田银耳、柘荣太子参、宁德大黄鱼、桐江鲈鱼；
还有，
福鼎市的 福鼎绿茶、福鼎四季柚、福鼎芋、福鼎栀子花、福鼎黄栀子（原料药）；
坦洋工夫、福鼎白茶、宁德大黄鱼、桐江鲈鱼，入选了中欧地理标志保护清单，是福建省特产中的特产，地标产品中的地标产品。
坦洋工夫，是一种红茶，宁德市福安市社口镇坦洋村特产，是国家地理标志保护产品。
- 坦洋工夫在创制之初，是以坦洋菜茶为原料制作的。据史料记载，这种茶于明朝洪武四年（公元1371年）在坦洋村被发现，因为这种茶树是种植于菜园四周的，所以称为“坦洋菜茶”。
- 关于坦洋工夫这个茶名：相传清朝咸丰、同治年间，坦洋村万兴隆茶行胡福四根据从武夷山引入的小种红茶制法，以当地坦洋菜茶为原料，试制红茶成功。制作此茶颇费工夫，因此叫“工夫茶”。坦洋村的各茶庄共同商议，以“坦洋工夫”做为茶名。
- 坦洋工夫红茶制作成功后，经广州运销西欧，很受欢迎。随着坦洋工夫名声也越来越大，各地茶商接踵而来，周围各县茶叶也云集坦洋。据《福安县志》记载，最鼎盛时，一条不足一公里的坦洋街就有万兴隆、丰泰隆、吴元记等36家茶行，商贾云集，洋行入驻，雇工3000多人，每年制干茶2万多箱。茶叶工贸让一个平凡的小山村成为繁华的集镇，也为当地村民带来滚滚财源。
- 1915年，坦洋工夫获巴拿马万国博览会金奖。在坦洋工夫鼎盛时期，从海外寄往坦洋的信件，不需要写上省、府、县名，直接写上“中国·坦洋”，就可以可送达收信人手中。坦洋村人至今依然对此津津乐道。
- 2019年，坦洋工夫入选中国农业品牌目录。
- 2020年，坦洋工夫入选中欧地理标志首批保护清单。
福鼎白茶，产于宁德市福鼎市（太姥山），是国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品，地理标志证明商标。
- 福鼎白茶的主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
- 福鼎白茶是中国传统名茶，中国六大茶类之一。白茶属于微发酵茶，采摘后，不经过杀青或揉捻（róu niǎn），直接通过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的主要产区除了福鼎外、还有南平市的政和县、松溪县和建阳区、云南景谷县等地。
- 福鼎市是福建省重要茶产区，是中国白茶之乡，“世界白茶发源地”。2023年11月30日，在首届国际白茶大会开幕式上，福鼎市被国际茶叶委员会、中国食品土畜（xù）进出口商会确定为国际白茶大会唯一举办地。
- 2020年，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单。
桐江鲈鱼，是宁德市福鼎市特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。
- 福鼎市是“中国鲈鱼之乡”。被福鼎人称为母亲河的桐江，自古盛产鲈鱼，是桐江鲈鱼产业发展的源头。
- 早在明代，桐江鲈鱼就与黄河鲤鱼、长江鲥（shí）鱼、太湖银鱼并称中国“四大名鱼”。
- 桐江鲈鱼主要生活在桐江溪流域，和桐江溪入海口至沙埕（chénɡ）港口以内的海淡水流域。
- 2020年，桐江鲈鱼入选中欧地理标志首批保护清单。
（全市合计：49种）
蕉城区：（6种）
霞浦县：（8种）
古田县：（5种）
屏南县：（3种）
寿宁县：（2种）
周宁县：（3种）
柘荣县：
- 柘荣太子参（国家地理标志保护产品，地理标志证明商标）
福安市：（11种）
福鼎市：（10种）
- 桐江鲈鱼（地理标志证明商标，农产品地理标志产品）
