“湖南特产解说词”的版本间的差异

2023年12月3日 (日) 22:17的版本

【红薯、土豆、花生、玉米、芝麻、番茄】 【石榴、柿子、苹果、猕猴桃】 【菊花、中国十大名茶、紫菜头、当阳双莲鸡】 【夜光杯】

【四川^〇、重庆^〇、贵州^〇、云南^〇、河北^〇、河南^〇、湖北^〇、湖南^〇、安徽^〇、江西^〇、江苏^〇、浙江^〇、福建^〇、山东^〇、陕西^〇、山西^〇、青海^〇、甘肃^〇、黑龙江省^〇、吉林省^〇、辽宁^〇、广东^〇、海南^〇、广西^〇、内蒙古^〇、宁夏^〇、新疆^〇、西藏^〇、北京^〇、上海^〇、天津^〇】

【西安、云阳县、寿光市、达州市、贵阳、攀枝花市、吉林市、内黄县、内乡县、缙云县、重阳节】

现在，说说湖南特产，湖南特产中的特产，就是湖南的地理标志产品：

湖南省，共有国家地理标志产品230多种， 其中，在2020年入选中欧地理标志的地标产品有7种，

中欧地理标志，是中国和欧盟互认的地理标志，（互认，就是相互认可、相互保护） 主要包括农产品、食品、茶叶、水产品等， 根据中国和欧盟在2020年签署的《中欧地理标志协定》，双方互认的地标产品数量为275个。保护清单分2批提供，第一批100个地标产品，第二批175个。
中国的地标产品目前有大几千种，所以，能够入选中欧地理标志保护清单的产品，是特产中的特产，地标产品中的地标产品，

湖南省入选中欧地理标志保护清单的地标产品有7个：

入选首批清单的，有1个：安化黑茶

入选第二批清单的，有6个，分别是：保靖黄金茶、酒鬼酒、古丈毛尖、永丰辣酱、浏阳花炮、醴陵瓷器

1.安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。

• 安化黑茶属于黑茶类，因产自安化县而得名。

• 安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻（róu niǎn）、渥堆（wò duī）、烘焙（hōng bèi）干燥等工艺加工制成黑毛茶，再经过人工后发酵（jiào）和自然陈化而成。

• 安化产茶的历史，从唐代开始。宋朝熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场，就是茶市，用米、盐、布、帛交换（专卖）安化茶叶。当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代的黑茶。

• 安化黑茶的制作开始于十六世纪初，就是500多年前。据《明史茶法》记载，明朝嘉靖三年（公元1524年）御史陈讲向皇帝奏疏（zòu shū）说：四川的绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时，这种黑茶也不及湖南安化民间产制的黑茶。于是，商人越境至湖南采购。由于安化黑茶的产量多、质量好、价格低廉，符合朝廷的“以茶易马”、“茶马互市”的需要，到十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶（就是安化黑茶）所取代。

• 这里，说说“茶马互市”：

从唐代开始，历朝历代政府都非常重视边茶的管理。在边疆地区的“以茶易马”、“茶马互市”的茶被称作“官茶”。

唐代开始设置官吏，征收茶税。

宋代时，政府从国家安全和货币尊严考虑，禁止以铜钱买马，而改用布帛、茶叶、药材等来进行物物交换。当时边疆的游牧民族不需要铜钱，铜钱被他们熔化用来制作兵器。宋神宗熙宁七年（1074年），王安石初行茶马法，朝廷垄断茶叶贸易（榷茶法），用来换取边疆地区当地民族的马匹。当时管理茶叶和马匹的机构叫“茶司马”。宋代后，除元代因蒙古盛产马匹未实行“茶马互市”外，明、清两朝都沿袭了茶马制度，到康熙四十四年（1705）废止。

• 清朝道光元年（1820年），陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤100两，称为“百两茶”。100两，大约是10斤。

• 清朝同治年间，晋商在“百两茶”的基础上，将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。1000两，大约是100斤。这种茶主要是晋商经营。

• 1937年，抗日战争爆发，由于运输受阻，安化黑茶的产制受到影响。1939年，安化试制安化黑茶砖成功，正式组建成立湖南省砖茶厂。

• 1950年，中国茶叶公司安化砖茶厂开始试制茯砖茶，从泾阳县雇请技工三名，并取泾阳水来安化开始试制，于1953年获得成功。1958年，黑茶砖机制工艺压制茯砖又获成功，自此结束了几百年手工筑制茯砖的历史。

• 2008年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。

• 2019年，安化黑茶入选中国农业品牌目录。2020年，安化黑茶入选中欧地理标志首批保护清单。

2.保靖黄金茶，湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。

• 保靖黄金茶，属绿茶类。保靖黄金茶的茶树，是一个古老的地方品种。

• 保靖县吕洞山镇黄金村，是保靖黄金茶发源地。

• 在黄金村，有明清时期的古茶园7片，古茶树2000多棵，最老的一棵古茶树有400多年的树龄。

• 保靖黄金茶源于“一两黄金一两茶”的典故。明朝嘉靖十八年（1539年）农历四月，湖广贵都御史陆杰巡视兵防。兵防就是军队设防的情况。途中，随行的一百多人中，不少人染上了瘴气。瘴气，是山林恶浊之气，是多种疾病的综称，可能包括疟疾、痢疾、中毒、喉科病、出血热等。

他们到了冷寨河苗寨（今天的保靖县吕洞山镇黄金村）后，已经走不动了。当地苗族老阿婆摘茶沏汤，送给御史一行人服用后，病都治愈了。陆杰当场赐谢老阿婆黄金一两。从此后，该茶就有“一两黄金一两茶”的美誉，这个苗寨也因茶改名为黄金村。之后，这种茶被列为贡品。

• 2020年，保靖黄金茶入选中欧地理标志第二批保护清单。

3.酒鬼酒，湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市特产，是国家地理标志保护产品。

• 酒鬼酒，由酒鬼酒股份有限公司生产，该公司的前身是始建于1956年的吉首酒厂。该公司是湘西州最大的工业企业，湖南省农业产业化龙头企业。“湘泉”“酒鬼”是“中国驰名商标”。

• 湘西的民间习俗，很多都与酒有关：嫁女有“陈女酒”，接亲有“拦门酒”，收获有“尝新酒”，插秧有“开秧门酒”，小孩满月有“祝弥酒”，七月半有“祭祖酒”，建房子上新屋主梁时有“上梁酒”，等等。

• 2020年，酒鬼酒入选中欧地理标志第二批保护清单。

4.古丈毛尖，湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。

• 古丈毛尖属绿茶类，因产地——古丈县而得名。

• 古丈毛尖，是历史名茶。古丈种茶有将近两千年的历史。在东汉时，古丈县就是全国产茶地之一。

• 2020年，古丈毛尖入选中欧地理标志第二批保护清单。

5.永丰辣酱，湖南省娄底市双峰县特产，是国家地理标志保护产品。

• 永丰辣酱是双峰县的传统特色产品，既是一种调味品，又是一种风味小吃。

• 永丰辣酱的历史悠久。据双峰县志记载，在明朝崇祯年间，双峰县城（原属湘乡县）永丰镇一带就有人开始晒制辣酱。

• 清朝咸丰年间，曾国藩曾把它进献给咸丰皇帝，后被列为皇室贡品。

• 每年刚进入三伏的时候，家家户户开始为制酱做准备。传统永丰辣酱的制作原料是小麦、黄豆，洗净蒸熟后，入霉房发酵一周。

• 接着就是制作酱胚。酶化后的小麦洗净晒干，磨成粉，与盐水调和搅拌，晾晒半月。再将糯米蒸熟晾凉，混入盐水，搅拌成糊。经过一个多月的暴晒后，酱胚制成。

• 然后，辣椒登场。选择新鲜香辣的牛角椒，或者肉肥甜辣的灯笼椒。新鲜辣椒去蒂、洗净，晾干剁碎，入缸发酵。

• 29道工序，100天日晒夜露，一缸永丰辣酱就制成了。

• 几百年来，晒制辣酱的传统手艺在双峰代代相传。

• 永丰辣酱与湘潭莲子、长沙臭豆腐，被并称为“湖南三宝”。

• 2020年，永丰辣酱入选中欧地理标志第二批保护清单。

127 湖南省双峰县 永丰辣酱 浏阳花炮、醴陵瓷器、

安化黑茶、酒鬼酒、浏阳花炮、醴陵瓷器、古丈毛尖、保靖黄金茶、永丰辣酱……这7个湖南地标“网红”，因为一项具有里程碑意义的协定的生效，将“身价”倍增。

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