柿子解说词
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柿子
今天分享一种文化寓意比较多的水果——，
柿子，第一文化特色是喜庆，
柿子橘红色、或者红彤彤的颜色，是喜庆的颜色，柿子成熟，柿叶凋落后的深秋初冬时节，柿子就像挂在树上的一盏盏小红灯笼。非常好看，远看近看，都是一幅美丽的风景画。
柿子，有一个独特的文化现象：
家里栽种柿子树的人家，人都很善良。每年柿子成熟，他们采摘柿子时，都会在树上留下一些柿子。这是留给冬天鸟儿们的食物。
这是一种文化，是千百年来形成的习惯，是一种美德，是中国传统文化中的善良和对生命的敬畏，
从古到今，无论社会状态怎样，只要有柿子树就有不摘完的柿子。
有些地方的风俗是，不把柿子摘完，是为了留给过路人。
过去不像现在，交通条件这么好，很多人出门都是步行。年岁比较大的柿子树一般都比较高，远处就能看得见。过路的人渴了、饿了，就可以在柿子树上摘下柿子，解渴充饥。这也是一种优秀的传统文化，一种美德。
前几天，我在直播间分享了源于柿子的这种传统文化后，有一个很大的收获，就是：
有人在我的直播间听了我的这个分享后，说：
我家有几颗柿子树，今年和以后每年，我都要多留一些柿子在柿子树上；
还有人说，我们那里没有在柿子树上留下一些柿子的习惯，听了你分享的这个内容，很受感动和启发，以后，我家的柿子树也要留下一些柿子，让鸟儿们在冬天多一些食物。
听到这2种回应，我非常高兴，比收到一个“嘉年华”还有高兴，
分享，是人的一种善良的天性，有柿子树的人家，那自家的柿子和过路人分享、和鸟儿们分享，就是这种善良天性的一种表现，是一种美德，随着历史的发展，形成一种风俗习惯，这就是文化。
时常有人问我，为什么开直播间，也许这就是我开直播的一个缘由吧。
柿子，在中国传统文化中有许多寓意和象征意义：
第一，柿子，象征丰收和好运，书画家齐白石有不少柿子画作，又一幅画，画了2个柿子，叫《事事如意》。
第二，柿子，代表成熟和智慧：柿子在生长过程中需要经历较长的时间，要耐心的等待“霜降”才能变得成熟甜美。因此，柿子也被视为成熟和智慧的象征。
唐代诗人段成式曾经写道：“柿有七绝：一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大，可以临书。”
意思是说，柿（手拿着）有七大好处：
一是柿子树的寿命长，开花结果期可长达百年。在陕西富平，有中国现存最长寿的柿子树，已有1200多岁。
二是树荫很浓，夏天可以在树下乘凉；
三是树上没有鸟巢（就是鸟窝）；这可能是鸟儿们在向柿子树和柿子树的主人报恩，因为柿子树的主人每年采摘柿子时，都会在树上给鸟儿们留下不少过冬吃的柿子。
四是柿子树上没有虫子；不少树木上都有虫子，人在树下，时间久了，虫子会掉落下来；也有不少果树，也会发生病虫害。
五是霜降后叶子变红，很有观赏价值；
六是果实艳丽、好看，而且品质好；
七是柿子树的树叶大，古人可以用柿叶来练字。有一个故事，叫红叶题诗，在唐朝开元、天宝年间，各地行宫的宫女总数超过了4万，这么多数量庞大的宫女，在历朝历代都是罕见的。有的宫女，从进宫的那一天起，一直到年老，都没和皇帝见上一面，孤独、寂寞伴随了她们的一生，有的宫女就在红叶上写几句诗，然后放在宫里的流水沟里，流出宫去，寄托自己的某种情怀。这个红叶，可能就是柿子树的叶子。
古往今来，很多文人，都对柿子情有独钟。
他们写柿、画柿，留下了很多关于柿子的诗词和传世名画。
明朝开国皇帝朱元璋，封柿子树为“凌霜侯”，这是在古代唯一被帝王封侯的果树。朱元璋落难的时候，一个冬天，没有吃的，饿的快不行了，遇到一颗柿子树，树上残留的一些柿子，救了它的命。在他当上皇帝后，就封了这颗柿子树为“凌霜侯”
东汉皇帝刘秀，说了一句“柿树万万年”，赐予了柿树长寿。
民国时期，小说家老舍先生，在自己的小院种了柿子树，给这个院子取名“丹柿小院”，他还将成熟的柿子送与亲朋好友，诗人臧（zānɡ）克家就曾收到过老舍先生的柿子，臧克家舍不得吃，一直在书桌上摆放着。
著名画家齐白石大师，对柿子也很痴迷，创作了很多关于柿子的作品，他本人也号称“柿园先生”。
现代人有些喜欢玩谐音，柿子的寓意就更多了，
一个柿子寓意，一生一世，
两个柿子寓意，好事成双，事事如意，
四个柿子寓意，四世同堂，
一堆柿子表示，喜事多多，好事连连，万事如意。
柿子加花生代表：好事发生
柿子加橙子组合，寓意：心想事成。
一对柿子加苹果代表：事事平安、世世平安
有一句俗语，柿子专捡软的捏，
原本是北京土话，是一句老北京的歇后语，叫“挑柿子，专拣软的捏”，或是说“老太太吃柿子，专拣软柿子捏”，因为柿子硬着时候，涩，没法吃，只有放软了才能吃。后来，“专挑软柿子捏”，是形容那些欺软怕硬的人，软柿子也就是指好欺负的人。比如“那人也没什么能耐，就会专挑软柿子捏。”
目前，市场上出现了一个柿子的新品种——“脆甜柿”，大约是十多年前开始种植，这种柿子摘下就可以直接食用，不需要放软脱涩。由于脆甜柿子甜度高、不涩口、储运方便，近年来开始受到大众的欢迎。
不过，现在，传统与主流的柿子品种，还是涩柿。
据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种。
从果实脱涩程度可分为涩柿、甜柿，不完全涩柿、不完全甜柿；
从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿；
从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等；。
中国柿子的主产区为山西、陕西、河南、河北和山东五省，其次是四川、北京、广西、贵州、云南、广东、江西等地。
目前，全国柿子类地标产品共有36种，其中，柿子加工品11种（包括柿饼、柿子醋、柿果酒等产品）
房山磨盘柿，是 北京市 房山区 特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
房山磨盘柿，属于涩柿品种。明成祖定都北京后，磨盘柿作为贡品年年进奉皇宫。明朝万历年间编修的《房山县志》记载：房山磨盘柿“其大如拳，其甘如蜜。”就是说，这种柿子，有拳头大小，很甜。
同属于磨盘柿的优良品种，还有盘山磨盘柿，是天津市 蓟州区特产，国家地理标志保护产品。
恭城月柿，是广西 桂林市 恭城瑶族自治县 特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。又叫恭城水柿、恭城柿饼。除了可以生食外，还可以制成柿饼；加工成柿糖、柿蜜；可代替粮食制醋、酿酒。恭城月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一。
临潼火晶柿子，是陕西省 西安市 临潼区 特产，国家地理标志保护产品。这种柿子，红如火，亮如晶，所以叫“火晶柿子”，看看，色红耀眼，晶莹透亮，它的含糖量很高，吃起来特别甜。
柿子加工品中，我最熟悉的，每年都会品尝一点的是：
富平柿饼，是陕西省 渭南市 富平县特产，是国家地理标志保护产品。2020年，富平柿饼入选中欧地理标志第二批保护名单。
明朝万历年间，富平柿饼曾经作为贡品进献过神宗皇帝朱翊（yì）钧。
