苹果解说词
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苹果
这里，和大家分享生活中常见的一种水果——苹果，
苹果是一个古老的树种，品种繁多。目前，全球苹果品种有7500多个，但是用来栽培、供应市场的苹果品种只有100多个。
目前我国用于经济栽培的苹果品种有20多个。
主要的有：
（1） 红富士苹果，是目前市场上最受欢迎的品种之—，颜值高，好吃，原产于日本，
（2） 金冠苹果，又称黄香蕉、黄元帅、金帅，是苹果中的著名品种，是一个高产品种，
（3） 花牛苹果，目前，只产于我国西北地区的甘肃省天水市，是国家地理标志保护产品。
（4） 嘎啦苹果，又名佳丽果，原产于新西兰，主要栽培于我国西北地区，山东省烟台市也有种植，
（5） 国光苹果，又称“万寿红”，是一个历史悠久的品种。原产于美国，大约在120多年前传入中国。在红富士等优良品种引进中国之前，国光苹果是我国的主要苹果品种，
（6） 我国有2个很有特点的，而且是自主选育苹果品种：一是寒富苹果；二是123小苹果，又叫金红苹果，主要栽培于我国东北地区， 主要特点是：抗寒性强，解决了我国东三省地区太冷，不适合富士苹果生长发育的问题。
（7） 丑苹果，主要产于云贵高原。主要特点有两个：一个是很甜，口感很好；二是丑。（我手上拿的是云南昭通地区的丑苹果），有人说：“昭通的丑苹果，长得有多丑，就有多好吃。”丑苹果不是一个品种，是高原地区的气候，尤其是光照太强造成的
（8） 青苹果，不是没有长熟的苹果，是一个品种。
（9） 还有黑苹果，有的人称为黑卡苹果；还有的人叫黑钻苹果，（也不是一个品种）都是因为高原气候，温差大，寒冷，光照强，造成的，
刚才，我说到的这些品种的苹果，都是从国外引进的，
中国也有原生的苹果树，结的果实，叫绵苹果，口感不好，现在基本上没有人栽培、种植了，在甘肃 河西走廊、山西大同市阳高县、河北张家口市怀来县，这些地方还有绵苹果。
苹果，是蔷薇科、苹果属的一种。
苹果属植物全世界约有35个种。原产中国的有23种。（这里的种，不是品种的种，是生物分类学上的种）
和苹果同属的，有沙果，有的地方叫花红；楸子（结的果实叫海棠果），
我们的古人将苹果分为柰（nài）、林檎（qín）、楸（qiū）子三大类。
林檎即现在的花红(沙果，M.asiatica)；楸子即海棠果(M.prunifolia)。 （手拿，这是海棠果的一种，东北人叫鸡心果）
红富士苹果，是目前市场上最受欢迎的品种之—，颜值高，好吃，
目前我国的苹果主产区，大多数种植的都是红富士苹果。
红富士苹果，原产日本，1939年在日本选育成功。
中国于1966年开始引进富士苹果。
金冠苹果，又称黄香蕉、黄元帅、金帅，是苹果中的著名品种，高产品种，
主要产地的辽宁、甘肃、新疆等地。
黄元帅不耐储存，比富士苹果的储存期短。
金冠苹果中的地理标志产品是：
瓦房店黄元帅苹果，产于辽宁省 大连市 瓦房店市，是农产品地理标志产品。
花牛苹果
花牛苹果，是国家地理标志保护产品，产于甘肃省 天水市。
花牛苹果在天水市的种植历史将近100年了，1925年开始，
1974年，国家外贸部、林业部正式确定天水为六大苹果外销产地之一。
嘎啦苹果，又名佳丽果，原产于新西兰，特点是：漂亮，所以叫佳丽果，
嘎啦苹果的主要产区是：陕西延安市的富县、洛川县，山西运城市临猗（yī）县，山东烟台市，新疆阿克苏地区也有种植。
国光苹果，又称“万寿红”，是一个历史悠久的品种。原产于美国，大约在1905年传入中国。
主产地是：北京，河北，辽宁；
国光苹果的抗寒性强，曾经是我国苹果的主要品种，现在差不多被淘汰了，但还有一定的市场空间，没有被彻底淘汰出局。
地理标志产品的国光苹果，有6种：
1.承德国光苹果，产于河北省 承德市 承德县，是国家地理标志保护产品。
2.草庙子国光苹果，产于河北省 张家口市 怀来县，是农产品地理标志产品。
3.延庆国光苹果，产于北京市 延庆区，是农产品地理标志产品。
4.锦州苹果，产于辽宁省 锦州市，是农产品地理标志产品。锦州市苹果栽培历史悠久，是全国最早栽培大苹果的产区之一。
5.瓦房店小国光苹果，产于辽宁省 大连市瓦 房店市，是地理标志证明商标。
6.五莲国光苹果，产于山东省 日照市 五莲县，是农产品地理标志产品。
我国有2个很有特点的，而且是自主选育苹果品种：
一是寒富苹果；二是123小苹果，又叫金红苹果，
我国的自主选育的苹果品种实际上是很多的，但最有特色的品种，就是这2个。
一是寒富苹果。寒富苹果虽然与富士的风味比较相似，但它并不是富士苹果的芽变品种，而是用富士苹果和东光苹果杂交选育出的苹果品种。之所以认为寒富苹果是一个比较知名的苹果品种，主要是它是一个非常抗寒的苹果品种，解决了我国东三省地区太冷不适合富士苹果生长发育的大问题。
至于寒富苹果如今的市场，不提也罢。
二是123小苹果，又叫金红苹果，也是东三省比较适合种植的抗寒性苹果。但123小苹果的最大特点与新西兰火箭果的特点一样，都是个头比较小。对于00后的小娃娃来说，可能新西兰的火箭果是他们的“小苹果”。
但对于我们这些上了年纪的人来说，123小苹果才是我们的小苹果。
宝清苹果（寒疆红果），黑龙江省双鸭山市宝清县特产，中国国家地理标志保护产品。
长林岛金红苹果，黑龙江省五九七农场第六管理区特产，农产品地理标志产品。
辽中寒富苹果，辽宁省沈阳市辽中区特产，国家地理标志保护产品。
新农寒富苹果，辽宁省沈阳市新民市特产，中国国家地理标志保护产品。
牡丹江金红苹果，黑龙江省牡丹江市特产，农产品地理标志产品。
丑苹果，品相差，就是不好看，
丑苹果生长在高海拔山区，一般是在2000多米高山上，昼夜温差大，光照强，风吹日晒，有利于糖分的累积，但是果皮比较粗糙，
丑苹果，不是一个品种，光鲜发亮的红富士苹果，种在那里，也长成这样。 有些丑苹果，实际上就是富士苹果，
丑苹果主要产于云贵高原。云南昭通、四川大凉山、贵州威宁等地，是盛产丑苹果的地区。
有人说：“昭通的丑苹果，长得有多丑，就有多好吃。”
青苹果，颜色是青的苹果，青的果酸含量高。
有的人认为，青苹果是没有长熟的苹果，红苹果是成熟的，
青苹果：乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛。花期5月，果期7-10月。适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处，海拔50-2500米。原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。
澳洲青苹：是一个世界知名的绿色品种，原产于澳大利亚。中国农科院于1974年首次将此品种从阿尔巴尼亚引入中国。
黑钻苹果，又叫黑卡苹果，
黑钻苹果多为紫黑色，看起来非常大方高贵，
黑卡苹果的外皮呈现深紫色到黑色，而黑钻苹果的外皮呈现深红色到黑色。两者在外观上有所差异，黑卡苹果更偏向于紫色调，而黑钻苹果更偏向于红色调。
黑钻苹果也叫黑卡苹果，黑钻苹果是外皮为黑紫色,品质比较高,生长周期长；对于阳光的需求非常强烈，
首红，是一种中熟品种的苹果品种，首红美国品种，为新红星芽变。果实圆锥形，果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味酸甜。
小国光，是苹果的一种，10月下旬至11月上旬成熟，扁圆形，青黄色。果肉稍粗糙，汁特多、味甜，含糖11%左右，味酸，含酸1.00%左右；
黄香蕉，又名金帅，黄元帅，金冠苹果，果形呈长圆锥形，肉质细密，呈黄白色，甜酸适口，比普通苹果多了一股香蕉的独特香味，清甜可口；
乔纳金，是美国纽约州农业试验站用金冠×红玉杂交育成，已遍及我国主要苹果产区，果实圆锥形，底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹，果肉乳黄色，肉质松脆风味酸甜，稍有香气；
蛇果：果顶有五棱状凸起，果桩高、果形美，棱部五棱明显，果色鲜红。原产于美国，也是美国的主栽品种最适栽培区是美国西部华盛顿州维纳奇。中国的山西陕西以及秦岭以上的黄土高原，有近似美国华盛顿州的气候条件，年降水量少光照时间长，昼夜温差大，有利于果实着色，果实含糖也高。
生物分类系统是阶元系统，通常包括7个主级别：
种、属、科、目、纲、门、界
种（物种）是基本单元，近缘的种归合为属，近缘的属归合为科，科隶于目，目隶于纲，纲隶于门，门隶于界。
随着研究的进展，分类层次不断增加，单元上下可以附加次生单元，如总纲（超纲）、亚纲、次纲、总目（超目）、亚目、次目、总科（超科）、亚科、亚种等。
苹果是欧洲最古老的栽培果树之一。
中国苹果又称绵苹果、彩苹，古称柰，与现在广泛栽培的西洋苹果同种。最早的文字记载见于前2世纪西汉司马相如的《上林赋》，至今甘肃河西走廊、山西阳高、河北怀来等地仍有绵苹果。
据唐乾宁时(894～898)陈仕良的见解，将苹果分为柰、林檎、楸子三大类。
林檎即现在的花红(沙果，M.asiatica)；楸子即海棠果(M.prunifolia)。
中国栽培的西洋苹果品种来自多种渠道。最早于1870年前后由美国传教士传入山东烟台。 清朝末年，美国人在山东烟台等地引进西洋品种苹果，日本在日俄战争之后，也在熊岳满铁附属地设立农业试验基地，引进西洋苹果并进行杂交改良。烟台和大连也因此成为今日著名的苹果产地。
1930年前后形成了辽南、胶东两大苹果产区。以后，黄河故道、秦岭北麓以及河北、山西等苹果新基地开始形成，渤海湾老产区也迅速扩大。
目前，陕西是中国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省，苹果种植面积1100万亩，产量占到中国四分之一、世界七分之一。陕西浓缩苹果汁产量和出口量全国第一，陕西浓缩苹果汁占据世界总产量三分之一。
苹果在中国的栽培记录可以追溯至西汉时期，汉武帝时，上林苑中曾栽培林檎和柰，当时多用于熏香衣裳等，亦有置于床头当香熏或置于衣服，最初作为香囊，较少食用。但也有看法认为，林檎和柰是现代的沙果，曾被误认为苹果，真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传入中国，当时只有在宫廷才可享用。
民国时期以后，西洋品种苹果逐渐在中国市场上占据主要地位，中国土生品种苹果逐渐被果农淘汰，种植范围不断缩小，最后仅河北省怀来地区有少量保存，但这些果树也于1970年代前后在中国灭绝。
中国的软苹果，如沙果（M. asiatica）和海棠果（M. prunifolia），已经作为甜品苹果栽培了2000多年。
烟台很早就有苹果了，明代以前叫作“奈”，明代以后称为“苹果”。不过那个时候的苹果不太好吃，果肉是绵软的，果汁很少，又被称为“绵苹果”。如今大家能买到的果汁很多的苹果，属于现代苹果。
烟台，是中国现代苹果的发源地，1871年，美国传教士倪维斯把西洋苹果带到了烟台。最开始，传教士引进了青香蕉、红香蕉苹果两个品种，
曾经有个评论是这么说的：“作为一名山东烟台人……我3岁吃小国光，5岁吃大国光，6岁吃青香蕉，7岁吃红香蕉，8岁吃黄香蕉，9岁吃红星，10岁吃乔纳金，11岁吃金帅，12岁吃嘎啦，13岁吃将军，14岁天目一号，15岁萨萨，16岁吃首红，17岁还尝尝皇家嘎啦……后来，有了红富士…… 在这个评论里，可以看到苹果的一些品种，和苹果品种的更新换代情况。
