紫菜头解说词
来自中文百科,文化平台
四川〇、重庆〇、贵州〇、云南〇、河北〇、河南〇、湖北〇、湖南〇、安徽〇、江西〇、江苏〇、浙江〇、福建〇、山东〇、陕西〇、山西〇、青海〇、甘肃〇、黑龙江省〇、吉林省〇、辽宁〇、广东〇、海南〇、广西〇、内蒙古〇、宁夏〇、新疆〇、西藏〇、北京〇、上海〇、天津〇 【目录】
【竹笋、香菇(菇类)】 【冰糖葫芦、山楂、金橘（桔）】【红薯、土豆、花生、玉米、芝麻、番茄】 【石榴、柿子、苹果、猕猴桃】
紫菜头，又称为红菜头、红根甜菜，菜农一般叫甜菜根。是一种蔬菜，
关于这种菜的资料比较少，它的学名可能叫根甜菜，是 藜科 甜菜属 的二年生草本植物。
紫菜头的样子，和我们常见的红萝卜（就是红皮萝卜）类似，但表皮没有红萝卜那样光滑。
紫菜头和红萝卜，是不同种类的植物， 紫菜头，是藜科 甜菜属， 红萝卜，是十字花科 萝卜属
红萝卜，红皮白心，表皮光滑；味道：我们很多人都吃过，就不说了。 紫菜头，紫皮红肉，表皮粗糙；味道：吃的人很少，吃过的人，有的说有霉味，有的说有土腥味， 紫菜头，外国人吃的多，现在我们中国也有不少人开始食用，前些年，在中国，主要是西餐厅用作配菜。
根甜菜，就是紫菜头，起源于地中海沿岸，主产于于欧美国家，明代时期传入中国。
目前，紫菜头的吃法，主要有：（1）切丝凉拌或炒菜；（2）榨汁直接饮用； （3）榨汁，用于制作各种面食的染料，比如：彩色的面条、花卷、饺子皮，等等
