泰州市特产
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泰州，是江苏省辖地级市，国家历史文化名城，中国优秀旅游城市。位于江苏省中部，长江北岸。
辖3个市辖区，代管3个县级市。
泰州市共有国家地理标志产品 20种
知名度较高的地标产品有：
姜堰区的 姜堰大米；
泰兴市的 黄桥烧饼，
黄桥烧饼，是泰州市泰兴市的传统特色小吃，地理标志证明商标。
- 主要原料是：面粉、猪油、花生油、芝麻。外形美观，色泽金黄，香酥可口，不油不腻。
- 黄桥烧饼的制作技艺，以师徒间口口相传为主，具有明显的地方特色。
- 黄桥烧饼的扬名，是1940年10月，新四军与国民党反动派军队进行的“黄桥决战”。黄桥战役打响后，黄桥镇12家磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。当地群众不怕危险，把烧饼送到前线阵地的新四军手中。
- 有一个传说，清朝道光年间，如皋（Rú Gāo）县的一位知县路过黄桥，吃了一回黄桥烧饼后，念念不忘。如皋和黄桥两地相距60多里，这位县太爷竟不怕人说他搞特权，隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼。这个故事说明，至少在150多年前，黄桥烧饼就小有名气。
兴化香葱，泰州市兴化市特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。
- 兴化香葱是兴化市地方特色品种，种植历史悠久，香味浓郁，是食品工业中重要的调味品，一些品牌方便面中的脱水香葱都是来自于兴化。产品远销日本、韩国、东南亚等地。兴化香葱的株高、茎粗、茎长、叶粗居于章丘大葱、胡葱与四季小葱之间，叶长和章丘大葱相等，虽产量低于章丘大葱，但分蘖性比章丘大葱强，口感也比章丘大葱嫩，且全年都可栽培。
- 兴化香葱的加工干品，出口量大，主要销往韩国、日本、美国、俄罗斯等，大约20个国家和地区，在韩国、日本的市场占有率达70%以上。兴化是全国最大的香葱种植、加工、出口的生产基地。
- 2020年，兴化香葱入选中欧地理标志首批保护清单。
（全市合计：20种） >> 视频解说词
姜堰区：（3种）
兴化市：（8种）
靖江市：
- 靖江香沙芋（地理标志证明商标，农产品地理标志产品）
泰兴市：（8种）
