广东特产解说词
【红薯、土豆、花生、玉米、芝麻、番茄】 【石榴、柿子、苹果、猕猴桃】 【菊花、中国十大名茶、紫菜头、当阳双莲鸡】 【夜光杯】
【四川〇、重庆〇、贵州〇、云南〇、河北〇、河南〇、湖北〇、湖南〇、安徽〇、江西〇、江苏〇、浙江〇、福建〇、山东〇、陕西〇、山西〇、青海〇、甘肃〇、黑龙江省〇、吉林省〇、辽宁〇、广东〇、海南〇、广西〇、内蒙古〇、宁夏〇、新疆〇、西藏〇、北京〇、上海〇、天津〇】
【西安、云阳县、寿光市、达州市、贵阳、攀枝花市、吉林市、内黄县、内乡县、缙云县、泾县、重阳节】
现在,说说广东特产,广东特产中的特产,就是广东的地理标志产品:
广东省,共有国家地理标志产品220多种, 其中,在2020年入选中欧地理标志的地标产品有10种,
中欧地理标志,是中国和欧盟互认的地理标志,(互认,就是相互认可、相互保护) 主要包括农产品、食品、茶叶、水产品等,
根据中国和欧盟在2020年签署的《中欧地理标志协定》,双方互认的地标产品数量为275个。保护清单分2批提供,第一批100个地标产品,第二批175个。
中国的地标产品目前有大几千种,所以,能够入选中欧地理标志保护清单的产品,是特产中的特产,地标产品中的地标产品,
广东省入选中欧地理标志保护清单的地标产品有10个:
入选首批清单的,有4个:凤凰单从、吴川月饼、英德红茶、大浦蜜柚
入选第二批清单的,有6个,分别是:香云纱、新会陈皮、化橘红、高州桂圆肉、增城荔枝、梅州金柚
1.凤凰单丛,广东省潮州市潮安区特产,是国家地理标志保护产品。
- 凤凰单丛茶出产于潮安区凤凰镇,因凤凰山而得名。
- 凤凰单丛,是半发酵茶,属于乌龙茶类,是广东乌龙茶的代表茶种。
- 在清朝同治、光绪年间(1875年—1908年),人们发现每株茶树都有独特的自然花香味,为了提高茶叶品质,决定实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异的单株分离培植,并分别给茶树取名。当时有一万多株优异古茶树,都实行了单株采制法,所以称凤凰单丛茶。
- 凤凰单丛茶的特别之处是:单株采摘,单株制作。中国所有有名的茶叶,都是在一片或几片茶园里采摘后,放在一起加工。只有凤凰单丛是单株采摘,单株制作,单株贮藏,单株出售的茶叶。
- 第二个特点是:凤凰单丛茶现有80多个品系,茶叶的名字也很多:
- 有以茶树叶子形态命名的,比如:山茄叶、柚叶、竹叶等;
- 有以香气命名的,比如:蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;
- 此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
- 在清代,凤凰茶的种植、加工技术已经形成,凤凰水仙(茶)已经是全国名茶之一。光绪年间,凤凰人远渡海外谋生,凤凰茶开始远销海外。
- 从民国初年到抗日战争爆发前,是凤凰茶最兴盛的时期。1915年,凤凰水仙(茶)获得巴拿马万国商品博览会银奖。
- 2020年,凤凰单丛入选中欧地理标志首批保护清单。
2.吴川月饼,广东省湛江市吴川市特产,是国家地理标志保护产品。
- 吴川月饼,因为大月饼而著名。吴川大月饼一个2斤到15斤的比较受欢迎。
- 吴川月饼制作历史悠久,传说起源于南宋时期。
- 相传700多年前,南宋咸淳(chún)元年(公元1265年),在朝廷做官的吴川进士吴颐,奉旨在江苏淮阴帅军抗击蒙古军队大获全胜,班师回朝,宋度宗(赵禥,qí)在庆功御宴上,赐给吴颐“帝赐肉”,这种“帝赐肉”,据说是一种肉馅的蒸面包,馅料由20多种食材组成,由御厨采用秘方特制。造型精巧,香甜可口。
- 吴颐就想照着这种蒸面包做一些,和好朋友们分享,但是,皇上赏赐的食品,是不能仿制的。吴颐就在这种蒸面包里,加进了伍仁、火腿等馅料,用油煎、火烤,成了色泽金黄,香气四溢,香甜可口的一种饼。当时的宰相(陈宜中)吃到了吴颐的烤饼,十分赞赏,正巧是中秋节,宰相就把吴颐的烤饼也称为“月饼”。
- 吴颐在结束了他的官宦生涯,回到吴川,每逢中秋节,他就做这种月饼,自己赏月,自己食用,也赠送给亲友和乡邻。以后,吴川县城吴阳街的糕饼作坊,效法吴颐的制作方法,生产月饼。
- 20世纪初,就是100多年前,法国的包点烘焙技艺传到了广州湾。(20世纪)40年代,流落到广州湾的一些香港、澳门等地的糕点师傅也把现代糕点制作技艺带到了粤西。吴川本土的传统饼店借鉴了近代西饼烘焙技术,月饼制作工艺开始大融合。(20世纪)50年代至70年代,私营饼店转为“公私合营”,原来多家私营饼店的制饼师汇聚于吴川县饮食服务公司,各自的制饼经验得到交流,改进了配方,逐渐形成一套十分精细的月饼制作工艺流程。
- (20世纪)80年代,吴川市把月饼作为产业培育;现在,月饼生产已成为吴川市的重要产业和经济支柱。
- 2020年,吴川月饼入选中欧地理标志首批保护清单。
35 凤凰单从 广东潮州
50 吴川月饼 广东吴川
60 英德红茶 广东英德
88 大浦蜜柚 广东梅州
2
62 广东省佛山市顺德区 香云纱
128 广东省江门市新会区 新会陈皮
129 广东省茂名市化州市 化橘红
130 广东省高州市 高州桂圆肉
131 广东省广州市增城区 增城荔枝
132 广东省梅州市 梅州金柚