大别山特产

特产
- 利辛药材，主栽品种主要有甘草、黄芪、柴胡、党参等。
- 利辛银杏，利辛县银杏业以为国际和国内药品加工厂提供原料为主。目前由资源培植型向精深加工型的转移。
- 利辛粉丝，目前有以红薯、土豆、绿豆等精品淀粉为原料的三大类20多个产品。
- 王市花边，为传统手工业产品。
- 春店筛网，按所用原料分为蚕丝筛网、金属丝筛网和合成纤维筛网三类。筛网有四大功能：筛、滤、护、固。

美食
- 阚疃板鸡，选用家养1年左右本鸡为原材料制作而成，口感鲜、香、嫩、脆。（阚疃：kàn tuǎn）
- 利辛贡馍，用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。馍正面油亮，背面金黄，既香且甜，脆软可口。此馍因名清时代多次进贡而得名。
- 展沟烧饼，利辛县展沟镇的特色小吃。形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。
- 利辛烧巴子，利辛县的特色小吃。当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液，各具不同风味。
- 孙集米酵子，利辛县孙集镇的特色小吃。有近200年历史，香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵。

阜阳市

临泉县

地标产品　（共计：1种）

老集生姜，地理标志证明商标。种植地域为老集镇、高塘乡、范兴集乡、宋集镇、杨小街镇、土陂乡、滑集镇、吕寨镇、谢集乡。《临泉县志》、《安徽集镇辞典》对老集生姜均有记载。

特产
- 临泉贡柿，安徽著名特产，主产于临泉县。相传明代该柿制柿饼曾被人作为贡品献给皇帝品尝并获得嘉奖，因而声名远播。
- 鲖鱼，古之贡品，盛产于鲖城护城河而得名。鳞片金黄，鳍尾鲜红，状如鲤鱼，体形美观。肉成蒜瓣型，肉质细嫩，味道鲜美。有养胎、健胃、消肿、止泻之功效。
- 鲖蒜，盛产于临泉县鲖城集西头火星街一带，为古代鲖城贡品。鲖蒜九叶，又名九叶云香草。紫红皮、小四瓣，蒜头呈扁圆状，似狗牙。捣碎后汤如米汁，味道鲜美，辛辣十足，营养价值颇高。鲖蒜蒜汁可以连兑三次水而辛辣依旧。
- 牛庄穿心莲，产于临泉牛庄乡。茎方节显，绿色枝叶均对生，质脆易啐味极苦，全棵入药，清热解毒，消除肠道疾病，可以制穿心莲片剂，也可以提取穿心莲内脂制针剂。
- 流鞍河大闸蟹，临泉县特产。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多。
- 黄岭大葱，产于临泉黄岭一带，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。
- 韦寨三粉，临泉县韦寨镇的特产。三粉即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区生产的粉丝是纯红芋粉，色泽白亮，柔韧耐煮，口感爽滑。
- 临泉面塑，临泉白庙镇邵营村传统手工艺。面塑俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。
- 临泉毛笔，最为驰名的有“临谭笔庄”和“文德堂笔庄”两家。

美食
- 李老庄枕头面，颜色发黄，宽厚均匀，比机压的面条还要薄，吃起来十分劲道。
- 李老庄卤猪蹄，产于临泉县田桥乡李老庄。2013年李飞卤猪蹄店被评为阜阳餐饮100强。

阜南县

地标产品　（共计：2种）

黄岗柳编，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。民间手工艺品。黄岗杞柳种植可上溯千年，编织历史亦达500多年。产品包括：柳条箱（包）、饭篮、菜篮（圆、椭圆）、笊篱、针线笸箩、炕席、苇箔等。（黄岗：huáng gǎng）
会龙辣椒，地理标志证明商标。果大肉厚、味道醇美、色泽鲜亮、品种齐全。阜南会龙镇是阜阳市延秋辣椒发源地，也是全国闻名的“辣椒之乡”。

特产
- 阜南杞柳，产于阜南沿洪、淮河蒙洼地，采伐后的杞柳，洁白如玉、坚韧如藤，是柳编工艺的上等材料。
- 郜台板鸭，产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料，采用传统工艺及现代新技术精制而成。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。浸料齐全，食用时无需任何调料。（郜：gào）
- 田集萝卜，阜南县田集镇长寿村特产。皮薄、汁多、肉嫩、清脆甘润、生食胜水果；外表内绿、常种不衰、久负盛名
- 王家坝毛豆，阜南县王家坝镇的特产。所产毛豆籽粒饮满，口感好，营养丰富。
- 曹集河鲜，阜南县曹集镇特色美食。蚬子是阜南县曹集镇的名吃，被誉为“淮河鲍鱼”, 为曹集乃至阜南的一张名片。
- 张古牌传统农家粉丝，是阜南县新兴的名牌绿色产品。采用百分之百的红薯原料，采集深层地下泉水制作，按照传工艺生产。
- 地城黄牛，阜南县地城镇特产。目前全镇黄牛养殖量达1.4万头，已成为当地群众创业致富的“金钥匙”。

美食
- 方集馓子，产于阜南方集镇，该镇地处淮河支流洪河洼地，安徽省与河南省交界处，保留着沿淮最纯朴民风民俗和最原始的淮河风光。
- 菜卷馍，用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用。

颍上县

地标产品　（共计：1种）

颍上大米，地理标志证明商标。颍上水稻栽培历史久远，质量甚佳。

特产
- 颍半夏，名贵中草药。颍上县境内出产的半夏，个大、粒圆、质坚、药性强为半夏中之佳品，故有颍半夏的美称。
- 王岗腐竹，产于颍上县王岗镇。以大豆为原料，畅销全国各地。
- 仁和粉丝，颍上县特产。原料选取纯天然红薯淀粉，采用原有的传统工艺、科学配料、现代化精细加工，粉丝丝条细匀，细柔洁白、绵甜爽口、久煮不糊、营养丰富。
- 八里河农家笨鸭蛋，产于颍上县八里河畔。八里河是阜阳市水资源保护区、省级自然保护区、皖北水产品基地。这里的笨鸭蛋口味纯正、色泽鲜嫩，保存时间长。
- 八里河活鱼：有银鱼、镘鱼、鳜鱼、甲鱼、草鱼等。
- 八里河牌大米，产于淮沙河辖长底湖洼地，色泽光亮，甜润清香。八里河是全球生态环保500佳，国家4A级风景区，八里河水灌溉着数万亩良田，是国家科研机构优质水稻试验基地。
- 颍上柳编，颍上县健发编织有限公司生产，柳编是企业的主要产品，材料来自本县沿淮行洪区，产品质量上乘。
- 半岗柳编，在继承先代技艺的基础上，选用优质杞柳，结合各地市场流行式样，创新开发的柳编日用品和柳编工艺品，造型优美，赏心悦目。“煮柳上漆”的新工艺更使产品别具一格。
- 四里湾竹编
- 古城泥人，产于颍上县古城乡，用当地泥土，经制坯上彩，精塑而成。建国50周年时，其产品56个“民族大团结”被选为礼品赠送外宾。
- 杨湖扫帚，产于颍上县杨湖镇展洼村。具有葫芦密，扎的累，份量重，质地光滑，坚实耐用，式样美观等特色。
- 管仲酒，安徽管仲酒业有限责任公司生产。精选上等高粱、大米、小麦、优质水，采用人工泥窖发酵，量质提酒、分级陈贮，将现代化的酿酒技术与纯正的传统工艺完美结合。酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵。

美食
- 粉鸡，阜阳经典小吃。选用上好的鸡脯肉，切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。旺火把鸡汤煮沸，鸡肉分开放入锅内，轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。

六安市

金寨县

地标产品　（共计：17种）

六安瓜片茶，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。据《六安州志》记载；“茶之极品，明朝始入贡”。
金寨猕猴桃，国家地理标志保护产品。金寨县野生猕猴桃果实不是很大，而且大小不均匀，味道清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。境内野生猕猴桃分布面积在20万亩以上。
金寨县山核桃，又称大别山山核桃，地理标志证明商标。是大别山长期地质、气候演变特化产生的变异种，是一个新的山核桃品种，具有果大、壳薄、出仁、出油率高等特点。
金寨板栗，地理标志证明商标。金寨县板栗栽培历史悠久，品种资源丰富，是长江流域板栗品种群的集中栽培区之一。
金寨茯苓，地理标志证明商标。金寨县自然环境适宜茯苓生长，境内茯苓生产已有200多年历史。1958年毛泽东主席在安徽省博物馆观赏的72公斤特大茯苓就是金寨县桃岭公社社员陈义荣亲手培育的。
金寨天麻，地理标志证明商标。金寨县自然环境适宜天麻生产，野生天麻历史悠久。上世纪九十年代引进天麻有性繁殖生产技术后，生产规模迅速扩大，现年产量达5000多吨，成为安徽省天麻生产大县。
金寨西洋参，地理标志证明商标。
金寨灵芝，地理标志证明商标。
金寨花鲢鱼，地理标志证明商标。
金寨土鸡，地理标志证明商标。
金寨黑毛猪，属于寿霍黑猪，是安徽省优良地方品种。
金寨山羊，地理标志证明商标。
金寨黄牛，地理标志证明商标。
金寨高山米，地理标志证明商标。
金寨丝绸，地理标志证明商标。
金寨红茶，农产品地理标志产品。茶外形紧细乌润显金毫，汤色铜红明亮有琥珀金圈，香气火香带甜，滋味鲜醇回甘，叶底红匀明亮。
金寨山茶油，地理标志证明商标。

特产
- 将军菜，金寨县绿色食品特产。为菊科植物的一个大族。中国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。
- 珍珠菜，金寨县盛产珍珠菜。珍珠菜属景天科多年生宿根草本植物，全草入中药，由于种种原因，野生数量越来越少，以至鲜为人知。
- 金寨黑木耳，著名山珍，传统的保健食品，被称为“素中之荤”。
- 齐云瓜片，又称片茶，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
- 金龙玉珠，产于金寨深山，外形呈圆腰状，颗粒紧实，圆润发亮；汤色清澈明亮，香气馥郁清高，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜。
- 鳜鱼，金寨县有名的绿色特产，是世界上一种名贵淡水鱼类。
- 白塔畈乡大白鹅，金寨县特产。鹅油为家鹅的脂肪，有清热解毒、润肤的功能。主治痈疮肿毒、手足皲裂。外用适量。（畈：fàn）
- 小吊酒，金寨县特产，又称小窑酒，秋收后大别山区居民习惯用大米或稻谷土法酿酒，自饮和待客。此酒口感不甚浓烈，但有后劲。

美食
- 金寨天堂寨泡菜，以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法生产，原汁原味，微甜略辣，口感香脆。
- 金寨红豆腐，金寨县山区传统食品，尤以燕子河一带的为佳。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。
- 胡店鸭蛋干，主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线（梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区）。制作工艺为：用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后，取出晾晒，直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色，乍闻有点臭，吃起来醇香细嫩，表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。

寿县

地标产品　（共计：1种）

八公山豆腐，国家地理标志保护产品。八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。

特产
- 寿柴胡，寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。明代列为贡品。
- 安农水蜜桃，寿县特产。果实长圆形，平均纵横直径9.8×8.0厘米，单果平均重250克，最大可达600克；果肉乳白色，局部微带淡红，果皮易剥离，肉细嫩多汁，香甜可口，且营养丰富。是八公山乡郝圩村农艺师李文林与安徽农业大学经过数年艰苦努力精心培育的果树良种。
- 郝圩酥梨，又称八公山酥梨。原系砀山品种，皮薄肉嫩、色正形俏、酥脆爽口、味甜汁多。产于寿县北山八公乡郝圩村，有二百多年历史。（郝圩：hǎo wéi）
- 寿县草莓，寿县特产。汁多味甜，营养丰富。全县草莓种植面积三千多亩，为安徽省最大的草莓生产基地和出口基地。
- 寿州香草，寿县特产。只有在寿县城内报恩寺东边的一片地上生长，才能有馥郁的香味，如果易地种植，虽也长枝叶，但无香味，枝茎也由空心变实。
- 瓦埠湖银鱼，寿县特产。银鱼古称脍残，白小。头扁平，体细长，光滑透明，洁白如银，体长1－2寸，属天然性鱼类。
- 廷龙瓜子，寿县特产。选料精细，个匀肉厚，配方独特，风味独特，咸淡适中。“廷龙牌”商标于1995年经国家商标局登记注册。
- 寿州粉皮，寿县特产。以优质绿豆为原料，具有保健功用。皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。

美食

寿县“大救驾”，寿县名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。

霍邱县

地标产品　（共计：2种）

霍邱柳编，国家地理标志保护产品。霍邱县柳编工艺品历史悠久，起源于周朝，始兴于明代，再兴于清代。柳编的品种由传统工艺几十种的家庭日常用具发展2000多个种类，不但继承了传统手工艺，而且还发扬光大，形成了独树一帜的柳编新型工艺技术。其传统工艺并被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
临水酒，国家地理标志保护产品。产自有千年酒乡之称的霍邱临水古镇。临水地区酿酒始于唐、显于明、兴于清，一直扬名至今。

特产

- 霍邱芡实，霍邱县特产。全部为天然野生，不仅味道鲜美，还具有健脾、涩精功能，主治脾虚泄泻、遗精及带下等症。
- 霍邱菱角，霍邱县特产。具有下火，祛湿，抗癌，补肾之功效。可以烧稀饭，炖肉。味道好，有营养。
- 皖西麻黄鸡，霍邱县特产。风味独特，肉香味厚，氨基酸积累尤为丰富。该品种在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而形成，具有青嘴、青脚、单冠直立、胸深背宽，躯体呈方形、体态匀称、体型中等、羽毛丰满，公鸡金红羽，母鸡麻黄羽的外貌特征。
- 霍邱银鱼
- 河口镇青萝卜

安庆市

太湖县

地标产品　（共计：3种）

天华谷尖，国家地理标志保护产品。是一种特级炒青绿茶。色泽翠绿光润，条索紧细圆直，锋苗显露，汤色黄绿清澈，叶底匀嫩整齐，滋味醇和鲜爽，香气清高持久，余香满口，回味隽永。具有生津止渴、提神爽气之功效，兼有疗疾健美之功。
太湖六白猪，地理标志证明商标。太湖县特产。又称程岭山黑猪、安庆六白猪，俗称“六花猪”。其全身黑毛，因前额、四肢和尾部刘朱呈白色而得名。是国家珍稀畜禽保护品种。其特点是“六花七星”，即额、尾、四肢六处有百花，前蹄上有北斗状七颗黑点，具有耐粗饲，抗逆性、抗病性强的特点。
太湖黄牛，地理标志证明商标。

特产
- 二祖禅茶，太湖县特产。具有外形紧结卷曲，色泽翠绿，白毫显露，香气高长，滋味浓醇鲜爽等品质特点。
- 太湖红光栗，太湖县特产。栽培历史悠久，色泽鲜艳，口感极佳，病虫少，耐贮藏。系太湖县林业拳头产品。
- 太湖红菱，菱为菱科一年生浮叶水生植物按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。嫩果色泽为青、红或紫色，老熟后硬壳成黑色，果肉乳白色。
- 花亭湖鳙鱼，太湖县特产。花亭湖鳙鱼肉质细腻鲜美，肥满度高。
- 李杜茶干，太湖县特产。精选黄豆、麻油、白糖卤料等原料，菜用天然泉水制作，配方独特，做工考究，已有近千年历史。
- 太湖粉丝，太湖县特产。选用优质绿豆、蚕豆、碗豆为原料，采用传统工艺与先进技术相结合的方法精制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等人体不可缺少的营养成份。具有口味纯正、爽滑、丝细、透明、韧性适度，文煮不糊、复煮不断等特点。
- 太湖封缸酒，太湖县特产。花亭湖“特酿封缸”酒以得天独厚的花亭湖泉水，选用优质糯米，采用传统工艺精酿而成，为低度营养保健酒。该酒酒体丰满，回味绵甜。

美食
- 腊味烧卖，材料：饺子皮、糯米、腊肉、生姜。步骤：取饺子皮包入糯米腊肉馅，不要封口，上锅蒸。

宿松县

地标产品　（共计：1种）

黄湖大闸蟹，国家地理标志保护产品。体大腴肥，内嫩脆、味鲜，富含核黄素、维生素A、蛋白质、脂防、硫胺素、泥克酸、钙、磷、铁等人体所需的营养成份。

特产
- 宿松香芽，松柳河牌“宿松香芽”茶叶由宿松县龙河茶业有限公司制作，外形匀齐、翠嫩略显毫，呈象牙状。汤色翠绿明亮、滋味醇厚甘甜，回味鲜爽。香气清高持久，有冷后香，叶底翠嫩匀称似兰花成朵开展。
- 柳溪玉叶，宿松县凉亭镇特产。属绿茶类，外形扁平匀直，色泽黄绿明亮，毫毛披挂，形如早春柳叶；内质香高幽长，清花香型，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底匀净成朵，嫩绿明亮。
- 宿松黑芝麻，宿松县“仙田”牌霸王鞭黑芝麻生产历史悠久，历史上早就漂洋过海，出口欧美及东南亚国家。种皮乌黑，籽粒饱满，种子内含多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁、钾、锌等微量元素，营养丰富。
- 马陵瓜子，产于安徽宿松东乡许岭一带，瓜瓤分红、黄、白三色，味道甜美，瓜子壳薄仁香。
- 宿松板鸭，宿松特产。精选优质麻鸭，运用传统生产工艺加工、腌制、露晒而成，具有造型美观，肤色乳白，肉嫩骨脆、咸味适中、腊陈芳香等特点。
- 皖蜀春酒，宿松县特产。馥郁浓香、绵甜醇厚、各味谐调、口感平和。

美食
- 凉亭雪枣，宿松特产。是一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，因产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。

潜山县

地标产品　（共计：1种）

天柱山瓜篓籽，国家地理标志保护产品。产于潜山县天柱山一带。（篓：lǒu）

特产
- 天柱剑毫，产于潜山县天柱山一带，因其外形扁平如宝剑而得名。属绿茶类。
- 天柱晴雪茶，为安徽名茶后起之秀。既有黄山毛峰经久耐泡的特点，又有六安瓜片之浓郁芳香。开汤后，茶汁清绿明亮。由于它旗枪挺直，浑身白毫，冠以“天柱晴雪”之美名。
- 天柱山板栗，潜山县天柱山特产。天柱山板栗除可生食外，还可炒食，磨及加工成糕点、罐头。
- 潜山茶树菇，味美，柄脆，香浓纯正。
- 雪湖贡藕，产于潜山县城（梅城镇）天宁寨旁的雪湖中，外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，生食、热炒风味各不相同。
- 天柱山石耳，潜山县特产。石耳是依附在花岗岩山体上的一种藻类多年生隐花植物，属地衣门耳科。大多生长于高山绝壁与人迹罕至处。
- 天柱山药材，天柱山中有黄莲、白术、贝母、党参、首乌、天麻、半夏、紫苏等几百种中草药。
- 潜厚朴，以潜山县所产的潜厚朴品质，《本草纲目》已有记载。
- 潜山鲜笋，潜山特产。
- 天柱山野葛粉，选用天柱山高山丛林之中多年野生葛根为原料，按有机食品生产加工要求精心制作而成。
- 舒州竹席，潜山古称舒国、舒州。因地得名而称之为舒席。舒州竹席细、薄、柔滑、坚韧耐磨、不生蛀虫、容易折叠。共分三大类：一是工艺舒席，二是精制睡席，三是普通睡席。
- 天柱香鸭，天柱山风味特产食品，主料本自山间农家水鸭，选用天然佐料，精巧配方，融合传统工艺与现代科技加工制成，气香味醇。
- 老修牌糯米封缸酒，产于天柱山镇茶庄村。茶庄米酒在唐代就已有生产，一直延续到解放后。

美食
- 皖贡贡糕，徽式糕点。至今已有三百多年生产历史。在原配方基础上增加黑芝麻、果仁等多种高营养，高品味上等辅料，经多家名师共同参研加工而成。有薄如纸，捻如牌，白如雪，燃如烛之特点。
- 天柱五香干，风味独特，香嫩可口。五香干的来历，民间传说因王安石而起。

岳西县

地标产品　（共计：3种）

岳西翠兰，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。此茶选用芽头均匀的一芽二叶，精工焙制而成，茶芽形似兰花初放，色泽鲜绿，细毫显露，饮尝则滋味醇浓爽口，嫩香持久。主要产于县内包家、主簿、头陀、来榜、中关、古坊、田头等八个自然片，茶园面积十万亩。
岳西茭白，国家地理标志保护产品。岳西是全国最大的无公害高山茭白基地。岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良。其味甘、淡、性凉，可以清热生津、利尿除湿、通大便，对酒糟鼻、高血压、大便秘结、产后缺乳均有疗效。
岳西桑皮纸，国家地理标志保护产品。采用产自大别山腹地安徽省岳西县境内毛尖山乡地区为主生长的桑树的皮为原料，经过30多道传统手工工艺制造而成的特种纸张。生产桑皮纸的历史悠久，至今已有1700多年的历史。

特产
- 岳西佛手瓜，果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。
- 司空山禅茶，以正清和雅，“感恩、结缘、分享、包容”的禅茶文化为主线，开发有禅意感恩，国礼分享、广结善缘、开放包容系列茶产品。
- 岳西茯苓，质地特别优良，一是洁白如玉；二是馨香；三是坚韧，岳西县以茯苓为原料，先后开发出了茯苓糕、茯苓饼、茯苓面、茯苓霜等系列保健食品。
- 岳西薇菜，薇菜又各蛇头菜，是岳西特产之一。系多年生野生植物，喜欢生长在湿润又有冬雪的山林，多成片生长在两山峡谷之中。不但营养丰富，具有十多种人体必需氨基酸，且无污染，高纤维，长期食用有健身防癌作用。
- 黄杨木梳，《本草纲目》记载：“世重黄杨，以其无火”、“其木紧腻，作梳、剜、印最良”。黄杨内含黄杨素，可抑制真菌生长，自古是制梳和雕刻首选，梳头止痒去屑效果明显。黄杨生长于大别山区海拨1000米以上山峰，是世界上生长最缓慢的植物，外号“千年矮”，质地坚韧，纹理细腻，珍贵堪比紫檀，被誉为木中黄金。
- 岳西山茶油，安徽五季坊茶油有限公司生产。
- 姚河兰花
- 香炉毛峰

美食
- 岳西豆花鱼，岳西美食。主料：草鱼500克；辅料：豆腐脑100克，大豆100克，辣椒(红、尖)50克；调料：大蒜8克，大葱5克，姜4克，豆瓣酱8克，陈醋10克，料酒5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，植物油20克。
- 糯米圆子，是岳西人逢年过节前必备的一道菜肴。历史悠久，春节时家家必做，几乎成了过年的象征。主料：猪肉、糯米；辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜；调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐。
- 岳西五谷豆粑，每年的秋末冬初，村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。
- 岳西毛香粑，毛香是山里常见的一种野蒿，常在农历二三月间长出嫩芽。将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑。

望江县

特产
- 望江蕨菜，一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。
- 望江银鱼，望江县境内湖泊众多，号称安庆的“鱼米之乡”。其特产银鱼以生活在武昌湖和泊湖两湖最有名。
- 望江风酿酱油，选用优质大豆和小麦，采用先进“多菌种、多酶系新工艺”精心酿制而成。风味独特，酱香、酯香浓郁，品质天然纯真。（国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。）
- 望江大米，2015年度全国名特优新农产品。
- 望江挑花，望江县古老醇扑的民间工艺。此种刺绣构思新颖，题材丰富，品种繁多，做工精细，兼苏湘绣及云贵刺绣之长，融汇于本地传统针织做法之中，形成别具一格、抒情浪漫、诙谐风趣的艺术品。

美食
- 徽州圆子，又称“细沙炸肉”，徽州地方的传统风味菜。用炒米花等原料作外皮，内包馅心油炸、烧糖汁而成。由于糖汁透明油亮，故又名“亮光圆子”。
- 凤炖牡丹，鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜，而且是产妇常食的滋补佳品。
- 腌鲜鳜鱼，徽菜名品，俗名“臭级鱼”。制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。

河南省

开封市

兰考县

特产
- 兰考泡桐，材质轻柔，结构均匀，不翘不裂不变形，耐蚀耐腐耐高温，是制家俱、模型、乐器的上乘材料。
- 兰考百合，种植历史悠久，据说，明朝有一进士，用考城所产百合敬献给皇上，于是龙颜大悦，赐名“考百”。“考百”肉质细腻，营养丰富，味道淳厚、鲜美，是滋补佳品。
- 兰考葡萄，兰考地区的葡萄种植产量高、品种多。所产葡萄具有色泽晶莹，皮薄肉细，汁甜如蜜，营养丰富等特点。
- 兰考沙里红，个大、大红色、皮薄、肉厚呈粉红色，闪光发亮，食之味酸甘美。

美食
- 脂油火烧，传统风味小吃，以死面摔打成宽条，抹上葱花，板油丁、卷起后再烙成饼，入炉烘烤，边烤边抹油，黄焦喧大。民国以来，以王景泰制作的最著名。
- 锅面，风味小吃，早在清末汴市已有。以鸡蛋、碱、盐和面，擀成薄片，切成帘子棍，以清汤煮熟，放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。
- 兰考豆腐乳，始创于明朝万历年间，酱红透明、细腻粘软，咸中透香，香中透甜。富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素。

商丘市

民权县

地标产品　（共计：1种）

民权葡萄酒，国家地理标志保护产品。用雷司令、意斯林、白羽、白丰等优质葡萄酿成，酒体澄清晶亮，果香清新，酒香优雅。

特产
- 秋水湖河蟹，个大肉实、黄满膏肥、鲜香味美、营养丰富。2009年民权被中国渔业协会河蟹分会授予 “中国河蟹之乡”。
- 民权葡萄，结果早、产量高、寿命长。除鲜食外，可酿造葡萄酒，加工葡萄干、葡萄酱、葡萄脯、葡萄汁、葡萄罐头等。
- 民权细毛羊，用澳大利亚美利努羊和新疆细毛羊与民权小尾寒羊杂交改良而成。该羊具有体质结实、结构匀称、头型正常的特点。所产细羊毛纤维均匀、柔软，具有拉力大，弹性好，保暖性强、导热性差的特点。

美食
- 贡品麻花，产于民权县麻花庄，已沿传二百余年。县志记载：清乾隆南巡至黄河渡口，阵风飘香，见路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。随士奉与皇上品尝，香酥味美，赞入御膳。地方吏闻之，作贡品进献，受赏，钦封“麻花庄”。
- 许家汤圆，三盛馆制作的一种风味独特的元宵。主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味。

宁陵县

地标产品　（共计：3种）

宁陵金顶谢花酥梨，国家地理标志保护产品。梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故而得名。此梨在宁陵县已有600多年的栽培历史，明弘治年问即为贡品。
宁陵白蜡杆，国家地理标志保护产品。通体洁白如玉、坚而不硬、柔而不折，杆身可弯曲到180度不劈裂，柔韧性强，自身纤维密度稠，有较强的自然拉力，在干燥的地方不劈裂，在潮湿的地方不变形，是加工武术器材及各种工具的理想天然原材料。（杆：gān）
张弓酒，国家地理标志保护产品。选用当地优质小麦、高梁为料，以高温曲、中温曲为糖化发酵剂，用纯净古泉井水加浆，固态发酵，老五甑混合蒸烧，以花生饼，菜叶、苹果、大曲粉等培养窖泥，缓气蒸馏，低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级入库，适当延长贮存期，精心勾兑，成为成品。

特产
- 石桥酥梨，产于宁陵石桥镇。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮绿黄色，贮后黄色；果点小而密；梗洼浅狭，中广有条锈式片锈；萼片多脱落；果心小；果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜。
- 商丘山羊板皮，板毛短白，皮质细嫩，厚薄均匀，油润柔软，分层多而不破碎，弹性好，韧性大，拉力强，易染色等特点。独具“黄蜡板皮”、“蛤蟆形”的特征，是世界上最好的山羊板皮品种之一，是制革工业的上等原料。
- 宋州柳编，宁陵特产。始于宋代，故称宋州柳编。品种1有蔬菜筐、果品篮、洗衣篓、纸篓、屏风、壁篮、野餐篮、毛巾篮、航空箱、婚礼箱、座椅、书架等。
- 商丘玉米皮编织，以玉米棒皮之内层为原料，编织成工艺精巧、轻便耐用、款式新颖、质朴大方、雅俗共赏。有玲珑小巧的茶杯垫、童篮，精致雅观的网兜、天花板片，别具匠心的垂吊连环结，花色各异的妇女挎包、手提篮等200多个花色品种。
- 林河酒，林河酒厂生产的林河大曲、林河特曲、林河XO等系列产品，是用小麦、大麦、碗豆定比制曲，高粱为料，古井汲水，泥池发酵，沿袭混蒸老五甑及低温入窑，长期发酵，香坯回池，缓慢蒸馏，然后量质摘酒，按质并坛，分坛设卡，分级陈化贮存，精选优质勾调而成。它保持了林河古酒清香浓郁，绵甜甘冽，入喉净爽，回香悠长的独特风味。

美食
- 宁陵杠子馍，先把面与发好的酵母和在一起，然后在容器里和匀，发酵。蒸馍的关键工序是压面，杠子约有1.5米，80公分粗细，杠子的一端放在面板靠墙一端的一个洞里，人坐在杠子的另一端，利用杠杆的原理，把面团放在杠子底下压，直到面团发光发亮，每团面都要压上几十遍甚至上百遍。面压好后就是切馍，上笼。这样蒸出来的馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。
- 垛子羊肉，当地四大名吃之一。起源于明朝时期，至今已有600余年历史。
- 宁陵徐家火腿，宁陵县南关的风味名吃，至今已有三百多年的历史。
- 范家哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。
- 松月牌白糖豆腐乳，是商丘“大有丰”酱园产品。具有五香酥乳的浓郁香气，味道鲜美，咸淡适口，金黄微赤，内外如一，软硬骨中，质地细腻。
- 宁陵金蝉，金蝉油炸后味道鲜美，又有极高的药膳价值。

柘城县

特产
- 柘蒜，柘城的四、六瓣大蒜，具有很长的栽培历史。瓣大、肉肥、汁浓味醇、香辣可口。
- 胡芹，因盛产于胡襄集附近，故名。胡芹的叶柄中空、叶片硕大、棵大、颈粗、根小、生长快、纤维少，无论热炒、生拌，都无丝无渣，清脆可口，清香怡人。
- 柘城花生，柘城盛产花生，个大粒肥，含油量高，营养丰富。
- 柘城三樱椒，从日本引进的新品种。特点是：棵密果稠，色如樱桃，椒小味辣，醇香可口，有健胃消食的功能。
- 柘城甜柿，皮薄肉细、味甜如蜜。
- 柘城邵园白萝卜，皮绿色，个粗大，水分多，带甜味，质酥脆。
- 柘城泡桐，柘城栽种泡桐，相传始于前汉，目前县境以内不论县城、集镇、村头、田间、门庭院落、路旁河岸都有桐树种植。
- 柘城千头椿，柘城县特有的速生绿化和速生用材树种。具有树型美观、枝叶稠密、病虫害少、抗污染性强等优点。
- 柘桑，是全国稀有树种。木质坚实，纹理清晰，细腻光滑，经济价值高。叶可喂蚕，果能酿酒，皮可药用、造纸，树枝可作梨膏。
- 烟叶，柘城主要经济作物，所产烟叶外观质量好，内在各种化学成分协调，香气足，吃味正，刺激小、燃烧性强，为河南二级达标产烟区。
- 酥制培乳，豆腐乳。1980年在武汉召开的全国豆制品评比会上被评为第二名；1981年在河南省蔬菜公司评比大会上评为第一名。

美食
- 柘城鸡爪麻花，因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。

信阳市

潢川县

地标产品　（共计：3种）

潢川金桂，国家地理标志保护产品。花繁叶密，清香馥郁，在潢川种植有千年的历史。
潢川空心贡面（光州贡面），国家地理标志保护产品。色泽浅黄，条细如丝，截面微孔，煮不粘汤，筋通爽口。
潢川甲鱼，国家地理标志保护产品。潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地，潢川甲鱼外表轮廓呈倒马蹄形，体形偏薄，背脊平整，腹部为黄白色，背部为黄绿色，裙边宽而厚，四肢爪子排列整齐。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。

特产
- 双柳板鸭（八斤稻板鸭），产于潢川县双柳树镇，是由野生的麻鸭经食用八斤稻育肥30天后宰杀加工而成，八斤稻板鸭也因此而得名。
- 潢川大米，全国名特优新农产品。
- 华英熟食，生产始于1998年10月。代表产品有卤鸭肫、五香猪蹄、五香牛肉、麻辣鸭掌等。
- 板栗汁，以板栗仁为主要原料，利用生物工程技术和现代饮料工艺方法技术创新制作的一种新型饮料。
- 潢川牛角工艺品，以当地特有的牛角为原料制成，主要有装饰画、装饰品、仿古工艺品等。色泽淡雅，工艺精湛。

美食
- 三股油条，始于宋代。以面粉为主料掺合多种作料油炸而成。其状长形三股，色泽嫩黄，食之酥脆香甜。
- 绿豆糍粑，以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。
- 高桩馍，又名“千层糕”，起于宋代。以面粉为主料，经过发酵后，用手反复揉搓成形，再置入蒸茏内蒸薰而成，俗称蒸馍。
- 油炸绿豆丸，将绿豆磨成糁儿，用水浸泡去壳后，兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀，手挤成直径1厘米大小的丸，经油炸而成。
- 神仙饺，以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。
- 潢川胡辣汤，潢川县特色小吃。

固始县

地标产品　（共计：5种）

固始皇姑山茶，农产品地理标志产品。细圆紧直、汤色碧绿、回味甘爽、香气馥郁。
固始萝卜，农产品地理标志产品。明清时期即为贡品，圆柱形，青头占2/3以上，入口脆嫩，生食脆而无渣。
固始云雾，地理标志证明商标。产于固始县段集乡南部深山区海拔达900多米的青峰岭西北坡。
固始鸡，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。俗称“固始黄”。明清时期被列为宫廷贡品。
固始甲鱼，农产品地理标志产品。地方特色品种，体色润泽，胶质丰富，裙边厚实富有弹性，伸展平直，宽度达甲鱼自身宽度的1/3以上，其富含人体必需的氨基酸、谷氨酸和具有重要生理机能的硒、锌、动物胶等，均高于其它鳖类。

特产
- 仰天雪绿，产于固始县仰天洼茶场。品质特征：条索扁平，挺秀显毫，色泽翠绿，内质香气，高尚鲜嫩，汤色嫩绿明亮，滋味清爽鲜醇，叶底嫩匀。
- 十八盘毛峰，固始县武庙集镇特产。具有条形紧索，细园光直，白毫显露，汤清碧绿，香气清高，浓郁持久，回味香甜的特点。
- 固始茶菱，为清代贡品。水生果类植物，象菱角，茎叶浮于水面，夏季开散碎小白花，小叶，果实长形、杆状，后秋成熟。
- 固始麻鸭，属中型蛋肉兼用麻鸭，毛色绝大多数为褐麻色。肉质细嫩，尤其是成年公鸭的汤汁鲜美可口，具有很强的补养功能，为当地妇女褥期必备之品。
- 固始鹅，地方优良鹅种，属白鹅类型，体型大、颈长呈弓形，头顶有圆而光滑的肉瘤，公鹅肉瘤大而突出，全身羽毛白色，肉瘤、嘴、腿、蹼均为橘黄色，体躯呈长方形，少数鹅颌下有咽袋。
- 固始鸡蛋，活鸡、鲜蛋，明清时期为宫廷贡品。
- 固始香米，全国名特优新农产品。
- 三麻，即红麻、苎麻和大麻。
- 花岗岩和大理石。
- 固始柳编，柳条加蒲草、藤草混编而成的工艺品，色泽洁白、造型别致，主要有果篮、花篮、挂篮、门帘、屏风等。固始柳编生产历史悠久，固始县为“中国柳编之乡”。

美食
- 固始皮丝，固始县制作猪皮丝的历史已有100多年，早在清咸丰年间就成为贡品，属宫廷御膳佳肴。

淮滨县

特产
- 淮滨芡实，俗称“鸡头菱”。生于池、沼、沟、塘、湖泊中，淮滨县全境均有，主产淮河以南的张庄、期思、王店等乡。
- 淮滨弱筋小麦，淮滨是全国弱筋小麦生产核心区，被誉为“中国弱筋小麦生产第一县”。
- 乌龙酒，河南名酒，口味甘洌，属于酒中上品。主导产品“乌龙粮液”酒于2005年9月被评为河南省名牌产品。

美食
- 瓦儿糕，有人买时，用米粉加适量白糖、芝麻，稍加清水，四五分钟即熟。取出后，上面放些瓜仁、金糕条、青红丝。

光山县

地标产品　（共计：3种）

光山麻鸭，国家地理标志保护产品。光山麻鸭产蛋多，耐粗饲，适应性强。其肉质细嫩，肉味鲜美。
光山麻鸭蛋，国家地理标志保护产品。与其它品种鸭蛋相比，蛋白质、粗灰分、总糖含量高，粗脂肪、水分含量低。光山麻鸭蛋制作成的咸蛋切开后蛋黄蛋白界线分明，蛋白口感细嫩，蛋黄深红色、多油、味美可口。
光山青虾，国家地理标志保护产品。体型粗短、体色青蓝，呈半透明状。无刺、无腥，肉质鲜美，蛋白质含量高达16.4%，还含有磷、铁、钙等重要营养成份。

特产
- 光山茶叶，光山种茶历史悠久，始于春秋，兴于唐、宋，盛于明、清，茶文化源远流长，是古代著名的淮南茶区。光山县是国家林业局命名的“中国茶叶之乡”，信阳毛尖茶的主产区之一。
- 光山“双低”油菜，2003年光山县被国家列入长江流域优质油菜产业开发带。
- 牢山粉条，光山县殷棚乡特产。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美。

美食
- 信阳糍粑，为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。

新县

特产
- 新县茶叶，新县种茶历史悠久，为茶叶生产基地县，是全国十大名茶——信阳毛尖的主产区之一，有毛尖、炒青、龙井、花茶、红茶、蒸青茶等数十个品种。
- 蒸青绿茶，利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。
- 新县板栗，上市早、个大、皮薄、肉多、口感好。新县是全国名、优、特经济林“板栗之乡”。
- 新县花生，是新县主要油料作物之一，是新县农民增收的支柱产业。
- 新县银杏，新县因产银杏而被誉为“银杏之乡”。
- 大别山干香菇，2015年度全国名特优新农产品。
- 新县芝麻，新县种植芝麻历史悠久，所产芝麻品质优良，是制取小磨香油的良好原料。
- 新县黄缘闭壳龟，是一种非常古老的“活化石”的动物。其经济价值很高，肉质细嫩，肉味鲜美可口，被视为珍贵的滋补品。具有滋阴潜阳、解毒、抗癌与中药配伍能防治多种疾病和疑难杂症。
- 淮南猪，为北方瘦肉型古老地方良种。体型较大，耳大嘴短，四肢雄健有力，被毛粗黑发亮，产仔率高，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，五花肉少，瘦肉率最高达35%。

美食
- 枣锅盔，外酥香，内软甜，味美可口。

商城县

地标产品　（共计：5种）

商茯苓，国家地理标志保护产品。《神农本草经》中把茯苓列为上品，是中药的“八珍”之一。商茯苓主要产于大别山区的原始森林，体大、色亮、泽莹、质优、生产历史悠久。
商桔梗，国家地理标志保护产品。商城所产桔梗，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”品质特征而久负盛名。1986年被国家医药管理局列为第一批对外保密名种，被誉为“商桔梗”。
商城茶油，国家地理标志保护产品。商城县有油茶文字记载的历史见于明嘉靖30年（1551）的《商城县志》，距今约450多年。
商天麻，国家地理标志保护产品。清顺治十六年的《商城县志》中记载了商城应用天麻的历史。
商城黑猪，地理标志证明商标。属淮南品系，被毛全黑，中等体型，脂肉兼用，具有繁殖力强，适应性强，肉质优良，遗传性能稳定等优良特性。

特产
- 金刚碧绿茶，主产于商城县东南部20公里处河南境内大别山主峰金刚台。
- 天香菜，因其味苦，又名苦菜。大别山区民间称其为观音菜，文人称仙人菜，战争年代称将军菜。天香菜生长在深山老林，其叶翠绿肥厚，鲜嫩味美。尤以生长在深山大涧灌木丛中无阳光直射的，其营养价值及药用价值最高。
- 板栗，产于罗山商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运。
- 商城麻鸭，生长在灌河两岸，当地农民习惯在河边搭起鸭棚，将鸭子赶到河里，让其捕捉水中浮游动植物，辅以没有加工的稻、麦。优越的自然地理环境，加上长期品种的进化，形成了商城麻鸭的独有特性：褐麻色，易饲养，生长快，肉质好，药性强。商城麻鸭的肉、蛋都具有清热泻火功效。民间治疗火热之症常常喝鸭汤、吃鸭蛋，效果明显，所以得名“药鸭”。
- 商城烟熏腊肉，商城农家传统历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻。
- 苏仙石鸭蛋豆腐干，商城县传统风味特产。清道光年间（1821—1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口。
- “德”字粉，又称汤粉、板粉。商城生产粉条的历史悠久，明朝就有生产。首创“德”字粉的是吴河乡汤泉池村的黄广顺家粉坊，于1908年以豌豆、绿豆为原粉，使用本地的泉水洗粉，生产的粉丝不仅产品质量好，且出粉率高。
- 商城剪纸，作品以大别山区浓厚风土人情，当地习俗，风情为创新主题，反映人们丰富多彩的劳动生活场景。
- 商城铁锅，商城境内河川富蕴铁砂，明代天顺年间，铁砂冶炼技术自中原传入商城，县南山民沿河淘捞铁吵，用木炭作燃料炼铁铸锅。至清咸丰二年（1852）已形成小工厂作业方式，建国以后有较快的发展。商城铁锅抗炸裂、不生锈、厚薄均匀、内外光洁、富有弹性，将其烧红泼水不炸，摔落在地不破裂，见者无不称奇。

美食
- 商城葱烤鹌鹑，商城烹鹑技艺历史悠久，盛于清代。
- 起酥肉馅烧饼，商城传统风味小吃。主料为面粉、猪肉、香油等。包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。
- 观庙铺臭豆腐卷，商城传统地方风味。始于清初。先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。
- 油炸酥豆，商城风味小吃。主料选用粒大饱满的老豌豆，用配有碱、矾的开水浸泡24小时后捞出置于笸箩内，手持利刀轻剁，入核三分之一，顺刃将刀上所带豌豆捋入另一容器。待凉干爽，添油入锅，烧至十成，以1斤豌豆入锅，炸成金黄色、豆漂油面后捞出，用盐末、五香粉匀拌即可。
- 筒鲜鱼，商城地方风味名菜。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。
- 商城炖菜，半汤半菜、原汁原味、酥烂鲜香、肥而不腻、鲜而不腥、口味醇厚。商城为“河南省炖菜之乡”。

周口市

商水县

特产
- 朱集葡萄，商水县练集镇朱集村特产。2010年，朱集村美人指葡萄园被农业部确定为“全国标准果园示范基地”。
- 商水花生，主要以春花生为主，品种主要有豫花1号、2号，该品籽粒饱满，口感脆香，是加工食用油的最好原料。
- 商水玫瑰，盛于清末，以城关附近种植最多。曾被国家化工部确定为玫瑰生产基地。1990年以后种植逐渐减少。
- 商水芦笋，商水县特产。芦笋的药用价值也很高，其性味有点苦，可治热病口渴、小便不利、淋病、解诸肉毒等。
- 商水瘦网型猪，外形特征为背稍呈弓形，身腰窄而长，体长大于胸围15－20厘米，四肢较高，腿臀丰满，肌肉发达。

美食
- 固墙手擀面，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。
- 固墙热豆腐，在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。
- 邓城叶氏猪蹄，商水县邓城特色食品。始于三国时期，后经历朝历代。经久不衰。尤其是清朝中后期，叶氏猪蹄称为贡品，进入皇室，叶氏祖先几代在清宫王府为厨，借鉴其他菜系使猪蹄成品锦上添花。其外观色泽鲜润，新鲜带筋，味道肉香醇厚，筋皮脆，爽口不腻。
- 白寺狗肉、城关老街兔肉，均有二百多年的历史，肉色老红，味美可口。

沈丘县

地标产品　（共计：2种）

槐山羊肉，国家地理标志保护产品。沈丘县槐山羊为中国著名山羊良种，主要产于黄淮平原上的沈丘县槐店镇。
槐山羊板皮，国家地理标志保护产品。

特产
- 黄金瓜，又名十棱黄金瓜、伊丽莎白厚皮瓜。色泽金黄，外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆。
- 马四果品，又称马四果子，是通过运用传统宫廷工艺，以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕点。
- 留福红薯粉皮，沈丘县留福镇特产。
- 沈丘槐山羊，地方优良品种，因产于沈丘县槐店方圆，以槐店为集散地而得名。其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膳味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。
- 沈丘兆丰贡酒，起于隋唐，兴盛于清朝，以有千余年历史，兆丰贡酒引千年古井之水，精工酿造。其重要特点：清澈透亮、窖香浓郁、绵软香甜、回味悠长。
- 顾家馍（沈丘老城面塑），起源于沈丘县老城镇南关居委会下湾村，距今已有400多年的历史，当地人习惯上把沈丘面塑称为顾家馍。2009年沈丘县城关镇因顾家馍面塑工艺被文化部评为“中国民间艺术之乡”。

美食
- 沈丘马五牛羊肉，为豫东清真风味食品，相传清咸丰年间槐坊厅(今为沈丘县城)“双合盛羊肉馆”回民厨师马一真首创，遂成镇馆名菜，享誉一方。
- 周家麻花，沈丘县老城镇特产。清脆可口，易消化，不涩不苦，不垫牙，无怪味，用火一点便燃，长期存放不霉不软，脆酥如初。
- 沈丘千层豆腐，洁白如玉，淡甜适中，软似蛋糕。
- 沈丘槐店咸牛肉，沈丘县特产，槐店牛肉香又烂，清代相传三百年，色泽朱红味不膻，咸淡适宜吃不厌。
- 留福水晶肘子，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮烹制，肥而不腻。

郸城县

特产
- 郸城红薯，目前该县已成为国内最大的红薯制品生产加工基地，生产、加工、储运、销售能力居全国同行业第一位，并获自营产品进出口权，80%的产品销往美国、俄罗斯、日本、韩国、澳大利亚等世界各地，占领东南亚红薯制品30%的市场。
- 郸城黑皮冬瓜，近年来，郸城县引种广东黑皮冬瓜，其综合性状显著优于本地白皮冬瓜，表现抗病、高产、优质等特点。
- 郸城唐桥鸭蛋
- 郸城吴台莲藕，以节长、粗壮、脆嫩、味甜著称，清代《鹿邑县志》有记载。
- 天豫粉条，河南天豫薯业股份有限公司生产。
- 吴台酩馏酒，郸城县吴台镇特产。郸城“丹谷牌”酩馏酒，以优质黑谷子、小米为原料，以小曲为糖化发酵剂，经培菌、糖化、发酵、蒸馏等十几道程序精制而成，清香纯正、爽净甘美，被誉为“乡村茅台”。

美食
- 宁平公主麻花，具有落地即碎，火点即燃，香而不腻，酥脆可口，食后无渣，久放不霉不软的特点。曾获周口市优秀风味小吃第一名。
- 郸城左家油旋饼（旋：xuán）
- 郸城张集熏鸡，相传清乾隆年间，张集周姓人家得宫廷秘方研制而成。色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。

淮阳县

地标产品　（共计：1种）

淮阳黄花菜，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。

特产
- 酱蒲菜，淮阳县酱菜厂生产的调味食品。蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。
- 龙湖鲤鱼，淮阳县龙湖特产。
- 龙湖荷叶茶，淮阳县特产，以野生鲜嫩荷叶为原料，采用先进加工技术生产。
- 淮阳泥泥狗，泥泥狗是淮阳太昊陵“人祖会”中泥玩具总称，是一种原始图腾文化下产生的一种独特的民间艺术，又称陵狗或灵狗。其表现的题材十分广泛，天上的飞禽，地上的走兽无所不有，造型虚幻、神秘。林林总总的怪异形体中有九头鸟、人头狗、人面鱼、猴头燕、独角兽、多头怪、翼鱼、翼兽、人面猴、四不象、猫拉猴。草帽虎、怪狮、驮子斑鸠、龟、蟒、蛇、狗、熊、蟾蜍、晰蜴、豆虫、蝎子等等，还有各种抽象、变形的多种怪兽复合体共约200余种。
- 淮阳槐山羊，体质壮实，结构匀称。毛细而匀，纯白居多。肉质鲜嫩、膻味小。

美食
- 王家五香羊头，肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮，食用时香味扑鼻，细烂无异味，肉肥而不腥腻，具有温中散寒，健脾开胃，滋补壮身之药理功效。
- 冯塘耿氏熏鸡，淮阳县冯塘乡特色美食。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。
- 朱麻子炖肉胡辣汤，稀稠均匀，咸甜适中，肉烂如泥，酸辣可口，香味四溢。
- 淮阳馄饨，用清炖鸡汤，下肉馅面叶，再沸冲加工好的鸡丝、海米、榨菜、紫菜、粉丝、海带、小生氽丸、鸡蛋皮丝，然后加适量小磨油、味精、陈醋、料酒、酱油、香料等调味品。根据季节，还可以加蒲菜、金针菜、韭菜、香菜、蒜苗、荆芥等鲜菜。其味道鲜美，清利爽口，香而不腻。
- 烧蒲菜，淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。以城湖特产蒲子下端的嫩蕊为原料，加配佐料烧制而成。

太康县

特产
- 常营油桃，太康县常营镇特产。
- 太康咸牛肉，以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。
- 马头牛肉，太康马头镇出产，色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津。
- 常师傅豆腐干，以配料考究，口感筋香，热天存放3个月不霉不变等特点而久负盛名。

美食
- 太康肘子，中原风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。2011年被评为“中华名小吃”。

驻马店市

新蔡县

特产
- 水上漂酱菜，新蔡县河坞乡特产，源于清朝中兴时期，在船上制作，采取独特工艺，利用充足的阳光、清新的空气，行驶在江、河、湖、泊之上。销往江淮各大港口，故得名水上漂。
- 棠村三粉，棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术，棠村“三粉”中的粉条质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高。
- 新蔡山羊，新蔡县是中国重要的山羊生产基地县之一。新蔡山羊体型较小，肉质细嫩，膻体小，不肥腻，易消化，蛋白质含量丰富。

美食
- 顿岗油馍，新蔡县顿岗乡沈岗村的面食，选用上等麦面、芝麻香油、猪油、香料、姜、葱、蒜苗、韭菜、食盐等为主要原料，按春、夏、秋、冬四季的气候不同，经过严格配料、精细加工而成。成品油馍，具有层多而薄、金黄透亮、薄而柔散，香酥可口，味道鲜美，多食不腻的特点。
- 沈岗油馍，始于明初，明清两代曾为朝廷贡品，有“北有道口烧鸡，南有沈岗油馍”之称。
- 韩集蒋老婆脆皮鸡，地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间，以传统土公鸡为原料，经过六十多道工序，经煮后，再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种中草药调味品，掺入正宗小磨芝麻香油泡制而成的凉食清真菜。
- 野里烧饼，地方特色名吃，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软。
- 潘记烩面，自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格。汤料中配有多种名贵滋补中药材（大茴、花椒、胡椒等），使烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的独家特色。

湖北省

黄冈市

团风县

地标产品　（共计：3种）

团风苦荆茶，国家地理标志保护产品。因其味苦而树形又形似荆刺得名，具有提神醒脑、清火明目、消肿利尿、降压消食等功能。
团风荸荠，国家地理标志保护产品。据可考证的史志文献记载，团风栽培荸荠有400年以上的历史。
团风射干，国家地理标志保护产品。属多年生草本植物，主要成份有野鸢尾苷、鸢尾苷黄酮。具有清热解毒、祛痰利咽、活血消肿的药用价值，对常见致病性真菌有较强的抑制作用。主要分布于团风县贾庙、杜皮，但店三乡镇。

特产
- 上巴河莲藕，团风县上巴河镇特产。表皮白色，滋润如嫩玉，且无铜锈斑纹。
- 淋山河辣椒，主要产于淋山河谢河的赵方园新屋湾和刘家街一带。辣度适中，辣中带甜，个大色红，肉厚籽少，鲜脆可口，内含丰富的微量元素，有开胃增食之功，贯通血脉之效。
- 贾庙野生茶油，团风县贾庙乡特产。以大崎山深处的野生茶籽为原料，精工榨取而成的食用油。

美食
- 团风狗脚，团风镇特产，因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。已被列入《湖北风味小吃》。
- 团风糍粑鸡汤，为当地农家待客最好食物，也是老弱病人的滋补佳品。

红安县

地标产品　（共计：5种）

红安花生，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。红安县是全国首批花生基地县之一，红安花生以果壳薄、果仁饱满、品质好、出油率高而闻名。
红安大布，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。红安县民间手工制作的一种纯棉纺织珍品，采用纯棉花为原料，经民间艺人采用传统工艺手工纺织防缩精致而成，具有冬天保暖，夏天爽汗，春秋适用的特点。
永河皮子，国家地理标志保护产品。黄豆制品皮子俗称“千张”，相传有两百多年历史。在红安县一些地方，一直流传着过年“做皮子”的习俗，“永河皮子”最具独特风味。
老君眉茶，国家地理标志保护产品。外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚，甘甜爽口；叶底嫩绿，清亮匀整，堪称茶中珍品。
红安苕，国家地理标志保护产品。红安红苕种植历史悠久，所产红苕以其品质好而著称湖北。红苕淀粉含量适中，纤维素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食绵软芳香。

特产
- 红安板栗，板栗是红安林业的特色产业之一，目前全县共有板栗面积45万亩，年产板栗1万吨以上。红安县板栗栽培历史悠久，主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。
- 红安珍珠花菜，红安地方名菜。生长于红安县北山区的一种野菜。
- 大别山花生油，红安县植物油脂集团公司生产。

美食
- 红安煨葫芦，红安县特色美食。煨葫芦是红安县北部居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美。制作原料是本地生长的鲜嫩葫芦，到了采收季节，摘下后，放置在稻草燃烧后尚未熄灭的热灰中，待葫芦变柔软后，从灰中取出，用木板缓缓加压，直到葫芦冷却，又放入热灰中加热，至葫芦柔软后再加压，如此反复5-6次，直到将葫芦压成厚1-2厘米的薄片，然后凉干，即可食用或出售。
- 红安绿豆丸子，创于清末。香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。
- 红安绿豆粑，据说在唐朝时就开始制作，色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻。
- 红安臭皮子，红安著名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。

麻城市

地标产品　（共计：9种）

麻城福白菊，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。花朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美，为药食兼用型中药材。
麻城辣椒，农产品地理标志产品。果实外观整齐，色泽光亮，果皮较薄，果肉厚而脆，微辣，味道鲜美，营养丰富。
龟山岩绿茶，国家地理标志保护产品。条形绿茶，芽叶肥壮重实，条索紧实绿润，有锋苗，白毫显露，叶底嫩匀，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，栗香持久，耐冲泡。
麻城绿壳蛋鸡，地理标志证明商标。属蛋肉兼用型品种。是大别山区自然形成的，以产绿壳蛋为特点的地方优良鸡种。
麻城黑山羊，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊。
大别山黑山羊肉，国家地理标志保护产品。
夫子河鱼面，国家地理标志保护产品。麻城夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作。清香味美，口感滑嫩。
东山老米酒，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。麻城市东部山区的木子店、东古城等地用糯米酿造的一种特殊醇酒，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。
麻城茶油，国家地理标志保护产品。主产于麻城市福田河镇，在二十世纪六十年代被中国国务院命名为“茶油之乡”。

特产
- 麻城板栗，2004年12月，国家林业局正式给麻城命名为“中国板栗之乡”。
- 鄂东茯苓，主要产区在罗田、英山、麻城。
- 麻城银丝空心面，以精白面粉精制而成，色白心空，细如银丝，清爽可口，入锅不浑汤，进口嫩而香，易消化，易吸收，早在清嘉庆年间就闻名，为麻城市中馆驿“义泰合”老面铺首创。中馆驿、宋埠镇多有人善作此面，尤以中馆驿夹洲为最佳。
- 龟山枸杞酒，麻城市酿酒厂采用名贵中药村枸杞原汁发酵，酿造而成。

美食
- 麻城肉糕，麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜入、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15-20分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏。

罗田县

地标产品　（共计：5种）

罗田板栗，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。罗田是中国板栗主要产区，罗田板栗主要有桂花香、九月寒、红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种。
罗田甜柿，国家地理标志保护产品。是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，既方便食用，更方便加工。
罗田金银花，国家地理标志保护产品。金银花是一种木质藤本植物，花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。
罗田苍术，国家地理标志保护产品。香味浓郁，横断面有橙黄色或棕红色油点，俗称“珠砂点”。罗田苍术，多产于县北山区一带，大部分为野生，亦有少量人工种植。
九资河茯苓，国家地理标志保护产品。因主产于罗田县九资河镇而命名。因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当作高级饮料，在国际市场上享有很高的声誉。

特产
- 罗田桑蚕，罗田是全国著名的“蚕桑之乡”，种桑养蚕历史悠久。
- 鄂东茯苓，主要产区在罗田、英山、麻城。罗田生产茯苓有五百多年的历史，曾被誉为“茯苓之乡”。
- 罗田手工油面，以优质面粉、食用油、精盐、水等为原料，手工精制而成，是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制作过程均为手工操作，俗称“一根面”。
- 罗田楚香酒，湖北楚香酒厂生产。色清透明、清香纯正、醇甜适口、窑香浓郁、回味悠长。

美食
- 罗田胜利肉糕（鄂东肉糕），最常见最为有特色的要数黄冈和咸宁的肉糕，其中罗田胜利肉糕最有代表性。被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 天堂腊肉，被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 罗田胖头鱼，尤以罗田天堂湖的胖头鱼盛名，被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 汽水粑，罗田县早点名吃，它的加工程序简单，由酒曲做成的老面，自然发酵手工揉面放入铁锅用柴火慢慢烙烤，大铁锅蒸发，靠汽水蒸熟，故名汽水粑。被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 罗田吊锅，是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 罗田晃子汤，在大别山的罗田县农村，几乎家家都养猪，每年过年杀年猪，把晃子（猪血）、小肠、肝、心、猪肚、猪腰清洗处理干净后合在一起，炖一锅，汤色清汤浓，肉烂如豆腐脑，汤勺一晃，食欲大增，故名晃子汤。被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 罗田鸭蛋酥，精选优质糯米粉、黑芝麻，制作成鸭蛋状，香甜酥软，故名鸭蛋酥。被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 板栗腊味糯米饭，原料：板栗米、腊肉丁、糯米。被评选为罗田县“十大名吃”之一。
- 罗田香蕈肉，香蕈又名香菇，是大别山罗田天堂地区的特产之一，与五花肉煮在一起，味道鲜美。被评选为罗田县“十大名吃”之一。（蕈：xùn）
- 罗田板栗土鸡汤，以罗田板栗和罗田散养土鸡为主料，用铁罐或陶罐文火清炖而成。被评选为罗田县“十大名吃”之一。

英山县

地标产品　（共计：3种）

英山桔梗，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。呈圆柱形或略纺锤形，下部渐细。表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，质实体重，硬而不易折断。断面菊花心明显，味微甜后苦。
英山云雾茶，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。
古泉清酒，国家地理标志保护产品。清冽、甘醇，入口甘甜余味绵长。

特产
- 英山金魁猕猴桃，个大、果肉细腻，味酸甜可口。
- 鄂东茯苓，主要产区在罗田、英山、麻城。
- 吉峰毛尖，条索翠绿挺秀，白毫显露，汤色清澈明亮，香气清高馥郁，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿、匀齐。
- 英山春笋茶，早在唐代就是宫廷贡品，其条索紧细、色泽嫩绿、润喉爽口，香甜回荡，清心明目，提神益气。
- 英山绿豆粉丝，为中国名产，1938年在巴拿马举行的“万国博览会”上获银质奖章。
- 毕府葛根粉丝，英山县温泉镇特产。用大别山生长的野生葛根经科学加工精制而成，含有丰富的微量元素和氨基酸。
- 英山土猪腊肉，香味浓烈，味道醇厚，肉质新嫩紧密，食之酥香、回味无穷。

美食
- 英山灌肠豆腐，当地佐酒下饭风味名菜。采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。

蕲春县

地标产品　（共计：8种）

蕲芹（蕲菜），国家地理标志保护产品。
蕲春芹菜，农产品地理标志产品。又称“蕲菜”，别名“葵菜”、“冬葵”、“楚葵”，蕲春境内盛产。有“旱芹”和“水芹”之分。
蕲艾，国家地理标志保护产品。中药材，艾草的一种，因产于蕲州（蕲春县旧称）而得名，“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一。茎、叶均可入药。蕲艾含17种已知化合物，并且挥发油含量、总黄酮含量、燃烧发热量等明显优于其它地区所产艾叶。
蕲春夏枯草，国家地理标志保护产品。中药材，是药食两用的佳品，直到现在，在蕲春民间依然有用夏枯草制作药膳、煲汤的习惯。
泗流山薏苡仁，农产品地理标志产品。蕲春县檀林镇泗流山村特产。是食、药兼用的滋补食品、中药材。
蕲山药，农产品地理标志产品。形似棒槌，棒长20～30cm，重100～500g，鲜品表皮色黄亮，有须根，内质色白细腻而多汁，味清爽香甜，煮食汤色纯白，糊厚滑爽。
蕲春珍米，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。因医圣李时珍而得名，是蕲春县特有的珍稀品种，晶莹剔透，香味淳朴、软而不粘。据《本草纲目》记载：珍米温中益气，养胃和脾，常食之可以健身。
蕲春酸米粉，国家地理标志保护产品。选用优质早籼米经过自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透、酸爽可口、风味独特。

特产
- 蕲龟，形状与普通龟相似，惟背甲生着细长而浓密的绿色绒毛。故又名“绿毛龟”。其绿毛一说为藻类附生物，但焚之，毛蜷缩并发出咝咝的声音和散发出焦毛味。可见实为绿毛而非藻类。
- 蕲蛇，与蕲龟、蕲竹、蕲艾合称为“蕲春四宝”。蕲蛇属蝮蛇科，蝮蛇属，为剧毒蛇。相传人被咬伤，不出五步即死，故称五步蛇。因其全身黑质白花，故又名白花蛇，还因为吻鳞与鼻间鳞均向背方翘起，所以还名褰鼻蛇。头呈三角形，背黑褐色，头腹及喉部白色，散布有少数黑褐色斑点，称“念珠斑”。尾部侧扁，尾尖一枚鳞片尖长，称角质刺，俗称“佛指甲”。蕲蛇若被逼捕得它无路可走时，它就调转“尾利钩”，破腹自杀，“死而眼光不陷。”
- 蕲竹，明代弘治《黄州府志》：“蕲竹，亦名笛竹，以色莹者为簟，节疏者为笛，带须者为杖。”其性能状态与一般竹子不同，一般竹子为环节，蕲竹为绕节，节与节之间辗转相绕，组成一个个的棱形，壮如罗汉肚。蕲竹有大小之分。
- 蕲簟，用大蕲竹劈篾编成的簟子。这种簟子光滑如薤叶，凉爽如玉石，可以折叠。（簟：diàn）
- 蕲春油姜，用嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少。既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品。
- 蕲春药材，蕲春药材资源丰富，常用中草药不下于400余种。1996年国家确定蕲州的中药材专业市场为全国17个专业药材市场之一。蕲春县被列为国家杜仲、厚朴生产基地县。现有170余个药材种植场，种植面积达20万亩。其中李时珍药特种植场，为全国重点药材种植基地。
- 金浪牌珍米，蕲春特产。1988-1997年，先后荣获全国首届博览会银奖，商业部部优产品奖，1990年被评为全国七大名米之一。
- 管窑陶器，蕲春县管窑镇特产。
- 蕲春石英石，蕲春的石英储量大，质量好，品位高，含硅量达百分之九十九点九八，居全国之冠。蕲春全县有58个石英矿点，且大部分露出地表，可露天开采。

美食
- 蕲春泥鳅钻豆腐，当地民间名菜。其制法为：取小指粗的黄色活泥鳅，在清水中养一二天，请其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入，再放入泥鳅，用文火慢烧。泥鳅受热，往豆腐里钻。待到泥鳅不钻不动，豆腐呼呼作响时，加大火力，放入适量猪油、酱油、精盐、蒜泥、白醋、五香粉，翻身焖一会，起锅时放点葱花即成。

孝感市

大悟县

地标产品　（共计：3种）

大悟花生，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。果壳薄，网纹清晰；籽实饱满，果仁粒小，大小均匀，口感具有香、酥、脆、甜。
大悟绿茶，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。按加工工艺不同分为扁形茶、毛尖茶、寿眉茶。
孝感龙剑茶，农产品地理标志产品。产地范围：孝感市所辖的大悟、孝昌、孝南、应城、安陆、双峰6个县（市、区）的三里城、大新、宣化、吕王、周巷、丰山、小悟、王店、田店、杨河、三合、王义贞、木梓、杨店、西河、邹岗等乡镇。

特产
- 大悟板栗，大悟县主要特产之一，主要产地为宣化、丰店、三里、芳畈等山乡。所产板栗个大、肉脆、味甜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，营养价值很高，生吃、熟食皆相宜。2002年大悟县被国家林业局授予“全国板栗之乡”称号。
- 芳畈玉皇李，大悟县芳畈镇特产。原名“御黄李”，主要产于芳畈一带，是传统名贵水果。果实形美、肉质厚、色泽艳、个大汁多、香浓味甘、品质优异，被命名为“鄂孝玉皇李1号”。
- 大悟臭豆腐，大悟县特色小吃。是一种霉制豆腐。

孝昌县

地标产品　（共计：7种）

周巷凤凰茶，国家地理标志保护产品。孝昌县周巷镇特产。外形挺直平伏，色泽绿润，完整匀齐，多茸球，内质栗香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮成朵。
孝昌凤凰山茶，地理标志证明商标。凤凰山属大别山余脉，平均海拔500余米，气候温和，常年云雾缭绕，空气新鲜，雨量充沛，土壤肥沃，光照适中，具备了茶树生长的良好基地。
孝感龙剑茶，农产品地理标志产品。外形扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，香气持久，滋味鲜嫩爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮。产地范围：孝感市所辖的大悟、孝昌、孝南、应城、安陆、双峰6个县（市、区）的三里城、大新、宣化、吕王、周巷、丰山、小悟、王店、田店、杨河、三合、王义贞、木梓、杨店、西河、邹岗等乡镇。
观音湖绿茶，国家地理标志保护产品。外形扁平光直，挺秀翠绿，匀齐光洁，显毫，香气清香持久，显花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，润爽，叶底柔嫩匀齐。
孝感早蜜桃，地理标志证明商标。个大、色艳、质优。目前品种开发已进一步向早熟、优质、系列化方向发展。以曙光甜油桃、早霞露为代表一大批优质品种已大面积应用于生产。
孝昌太子米，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。太子米很早就是朝廷贡米，后来，则成为达官贵人高级筵席上的主食。太子米颗粒椭圆，晶莹整齐，胶质粒强，饱满沉淀，出饭率高，成饭后清湛油洁，清香扑鼻。
孝感糯米，农产品地理标志产品。

特产
- 小悟板栗，孝昌县小悟乡特产。小悟乡是远近闻名的板栗专业乡。小悟板栗含淀粉、蛋白质多。全乡板栗总面积达到5万亩，已受益4.2万亩。
- 小悟银杏，孝昌县小悟乡特产。小悟乡是孝昌县银杏的主产区。
- 小悟珍珠菜，孝昌县小悟乡特产。鲜滑爽口，香甘除腻，别具风味。珍珠菜又名珍珠花，多年生灌木，暮春发芽，芽端缀白色花蕾，细小，繁密，形圆如珍珠，故称珍珠菜（珍珠花）。
- 双峰云雾茶，孝昌县双峰山的特产。属半烘青绿茶。该茶于清明、谷雨采摘，选用一等二叶初展的嫩芽为原料，经过摊青、杀青、揉捻、初炒、复烘而成。

大别山特产

目录

大别山片区行政区域范围

大别山特产

安徽省

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